Kirkkaanpunaiseen mansikkaan pureutuminen voi olla joko kokemus, jota haluat nauttia ikuisesti, tai eräänlainen pettymys. Joskus saat makean, kypsän ja mehukkaan marjan ja ajattelet: Nyt TÄÄ on mansikka. Toisinaan taas saat vetisen, mauttoman, mössön, joka tuskin muistuttaa hedelmää, jonka luulit tuntevan.
Miten voit siis erottaa hyvän ja huonon toisistaan?
Se on melko helppoa. Jokaisessa erässä on tietysti vaihtelua, mutta nämä ovat yleisiä ostovinkkejä:
- Osta paikallisia. Jos marjat tulevat kaukaa, ne on poimittava ennen kuin ne ovat kypsiä, mikä tarkoittaa vähemmän makua.
- Osta sesongin mukaan. Talvella kasvatetut marjat ovat joko tuontimarjoja tai liian sitkeitä lajikkeita, jotta ne maistuisivat kovin hyviltä.
- Etsi kirkkaanpunaista. Jos varren ympärillä tai marjan keskellä on valkoista, marjaa ei ole poimittu kypsyyden huipulla.
- Älä välitä muodosta. Luonnossa mikään ei näytä täydelliseltä. Erä marjoja, jotka ovat kaikki samankokoisia ja -muotoisia, tarkoittaa todennäköisesti sitä, että ne on jalostettu sellaisiksi, eivätkä ne ehkä ole yhtä makeita.
- Älä huolehdi koosta. Pienet marjat ovat yleensä mehukkaampia ja maukkaampia kuin isot marjat, mutta näin ei aina ole. Väri on tärkeämpi kuin koko.
- Osta luomua. Mansikat ovat Dirty Dozen -listalla, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät runsaasti torjunta-aineita pesun jälkeenkin. Luomumarjat eivät välttämättä maistu paremmalta kuin tavanomaiset (vaikka kokemukseni mukaan maistuvatkin!), mutta et ainakaan syö tonneittain torjunta-aineita.
Yllä olevien kuvien marjat ovat paikallisia, luomumarjoja, kirkkaanpunaisia, eikä niissä ole valkoista varren ympärillä. Kun leikkasin ne auki, ne olivat sisältä yhtä punaisia kuin ulkoa.
Nämä tulivat viljelijän torilta, mikä on viimeinen vinkkini. Maalaismarkkinoiden marjat ovat mielestäni aina paljon maukkaampia kuin ruokakaupan marjat kirkkaissa muovipakkauksissa. Ostakaa siis mahdollisuuksien mukaan paikallisilta markkinoilta. Jos torikauppa on sinulle uutta, tässä kerrotaan, miten löydät torin läheltäsi ja vinkkejä aloittelijoille.