PROSESSITIEDOTE – Ovatko pakastevihanneksistasi puuttuu maku ja aromi? Huomaatko isän ja lasten piilottelevan vihanneksia ruokailuvälineiden alle? Se voi johtua tavasta, jolla kypsennät ne. McCain, Etelä-Afrikan pakastevihannesten ykköstoimittaja, on tulossa apuun muutamalla hyödyllisellä ruoanlaittovinkillä, joilla varmistetaan, että pakastevihannekset ovat aina herkullisia ja maukkaita.
Pakastevihannekset ovat yhtä maukkaita ja ravinnerikkaita kuin tuoreet vihannekset, joskus jopa maukkaampia, mutta jos pakastevihanneksia ei valmisteta oikein, suuri osa niiden ravintoarvoista sekä hyvästä mausta menetetään.
Pakastevihanneksia koskevat väärinkäsitykset
”Pakastevihannesten ruoanlaittoon liittyy useita väärinkäsityksiä, joista yksi yleisimmistä on se, että pakastevihannekset on ensin sulatettava ennen kuin ne voidaan valmistaa. Tämä on myytti”, sanoo McCain Etelä-Afrikan markkinointipäällikkö Deolinda da Costa. ”Paras tapa valmistaa pakastevihanneksia on keittää tai höyryttää ne suoraan pakasteesta, kunnes ne ovat läpikotaisin kuumia, käyttämällä hyvin vähän vettä tai ei lainkaan.”
Joitakin hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä pakastevihannesten valmistukseen:
– Valmista pakastevihannekset suoraan pakasteesta (älä sulata)
– Älä keitä pakastevihanneksia pitkään – se huuhtoo ravintoaineita pois ja pilaa maun
– Saat rapeampaa purtavaa, mikroaaltouunissa ilman vettä, kunnes pakastevihannekset ovat läpikuumina – 4-5 minuuttia riittää
– Täydellisen purevuuden saat höyrystämällä pakastevihanneksia mikroaaltouunissa kannellisessa astiassa ja lisäämällä vain vähän vettä (enintään kolmasosa vihanneksista saa olla veden alla). Tarvitaan vain 4-5 minuuttia mikroaaltouunista riippuen.
– Keitä pakastevihanneksia kattilassa pienessä määrässä vettä (ei kokonaan vihanneksia peittävässä tilassa) pari minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia – tarvitaan vain 3-6 minuuttia vihannesten koosta riippuen.
– Paista pakastevihanneksia pannulla pienessä määrässä voita, kunnes ne ovat kuumia läpikotaisin, lisää hieman murskattua valkosipulia, suolaa ja pippuria maun vahvistamiseksi
Tekemällä näitä pieniä muutoksia ruoanlaittotyyliisi voit taata, että läpimärät, veltot ja mauttomat vihannekset ovat mennyttä aikaa. Voit odottaa herkullisen rapeita ja maukkaita kasviksia, jotka on nopea ja helppo valmistaa ja jotka ovat täydellinen lisuke mihin tahansa ateriaan. Olemme varmoja, että näiden yksinkertaisten ja helppojen vinkkien avulla kukaan ei enää piilota herneitä haarukan alle.