Syön aamupalaksi orvokkeja.
Niin kuin varsinaisia kukkia. En kovin usein, mutta tarpeeksi usein, jotta haluan t-paidan, jossa se lukee.
Syötävät kukat ovat kuitenkin muutakin kuin hauska keskustelunaiheuttaja. Esimerkiksi kehäkukan (Calendula officinalis) rauhoittavilla ominaisuuksilla on pitkä käyttöhistoria sekä kansanlääketieteessä että ruokaperinteessä.
Kehäkukkaa käytetään usein ensiapuna viiltohaavoihin, naarmuihin ja ötökänpuremiin, auringonpolttamien lievittämiseen, huuhteluna nielurisoihin, helpotuksena kipeään kurkkuun ja voiteena vaippaihottumaan.
PubMed on täynnä kiehtovia tutkimuksia, joissa tutkitaan sen monia hyötyjä . . . joista osaan sukellamme myöhemmin tässä artikkelissa.
Kulinaristisella puolella kehäkukan terälehdet on perinteisesti lisätty voihin, juustoihin ja vaniljakastikkeisiin niiden kultaisen värin parantamiseksi. Koska sen maku on samankaltainen kuin sahramin – joka on yleensä melko kallista – sitä käytetään joskus korvikkeena. Toisin kuin harvinaiset yrtit, joilla on taipumus olla kalliita ja vaikeasti löydettävissä, kehäkukka on helppo kasvattaa tai ostaa kohtuuhintaan.
Kuten aina, FDA ei ole arvioinut mitään näistä lausunnoista, eikä sen tarkoituksena ole diagnosoida, parantaa tai hoitaa mitään sairautta. Okei, sukelletaanpa asiaan!
Mitä on kehäkukkaöljy?
Kehäkukan kukat sisältävät monenlaisia hyödyllisiä yhdisteitä – erityisesti triterpenoideja ja flavonoideja – joilla on sekä ulkoisia että sisäisiä terapeuttisia vaikutuksia. Niistä haudutetaan usein teetä, valmistetaan tinktuuraa tai uutetaan öljyä. Tutustutaanpa näihin valmisteisiin ja niiden käyttöön:
Teeuutteet – Vesipohjaisia uutteita (eli teetä) nautitaan yleensä sisäisesti, mutta toisinaan joitakin (kuten kehäkukkaa ja kamomillaa) käytetään ulkoisesti esimerkiksi ihon tai silmien ärsytykseen.
Yleisesti niillä on hyvin lyhyt säilyvyysaika, mutta jotkut hyvin väkevät teet sekoitetaan hunajaan, jotta niistä saadaan pitkäkestoisia yrttisiirappeja, kuten elderberry-siirappia.
Tinktuurat – Tämäntyyppisissä yrttivalmisteissa hyödyllisten yhdisteiden uuttamiseen käytetään alkoholia tai glyseriiniä, mikä antaa niille erittäin pitkän säilyvyysajan. Niitä otetaan sisäisesti ja käytetään satunnaisesti ulkoiseen haavanhoitoon tai muihin ihosovelluksiin. Esimerkkejä tinktuureista ovat tämä levollisen unen tukemiseen ja tämä lisämunuaisen tukemiseen.
Öljyuutteet – Alla oleva kehäkukkaöljyresepti ja tämä jauhosipuliöljyresepti ovat molemmat öljyuutteita, joilla on paljon pidempi säilyvyysaika kuin teellä. Niitä käytetään useimmiten ulkoisesti, mutta kehäkukkaöljy on myös herkullinen, suolistoa rauhoittava lisä kotitekoiseen salaattikastikkeeseen. (Käytä sitä kuten tavallista oliiviöljyä.)
Tunnetaan myös nimellä infusoidut öljyt, öljyn avulla uutettuja yrttejä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Alla olevassa ohjeessa jaan kanssasi kaksi menetelmää. Molemmilla menetelmillä tavoite on sama – yrttien ja öljyn sekoittaminen niin, että öljy voi vetää esiin yrttien hyödyllisiä ominaisuuksia.
Ei ole aikaa tehdä itse?
Yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita saan, kun julkaisen reseptin, on: ”Hei, myytkö tätä?”
Minä ymmärrän, kenelläkään ei ole aikaa tehdä #allthethethings koko ajan! Vaikka minulla ei olekaan kauppaa, jossa myisin täällä jakamiani reseptejä, voin suositella tätä luonnonmukaista kehäkukkaöljyä, jos etsit valmiiksi tehtyä vaihtoehtoa.
Miten käytän kehäkukkaöljyä?
Kehäkukan rauhoittavien ominaisuuksiensa ansiosta kehäkukkaöljyä suositaan haavan paranemisen tukemisessa, ihon ravitsemisessa ja suoliston terveyden edistämisessä. Sitä käytetään usein:
- Ensiapuna viiltoihin, naarmuihin, palovammoihin, auringonpolttamiin, ötökän puremiin ja muihin pieniin ihoärsytyksiin. Teen öljystä kehäkukkasalvaa, jota voi säilyttää käsilaukussa vuotamatta.
- Kasvojen ja huulien hoito – Infusoitu kehäkukkaöljy on ”salainen ainesosa” monien rakastettujen kasvoseerumien ja huulirasvojen takana. Käytä sitä tavallisen oliiviöljyn sijasta tässä huulirasvareseptissä.
- Vaippaihottuma – Tykkään levittää öljyä (tai siitä tehtyä voidetta) ja ripotella sitten alueelle bentoniittisavea. Sekä kehäkukkaöljyä että savea pidetään kangasvaippaystävällisinä.
- Halkeileva tai kuiva iho – Kehäkukan ajatellaan tukevan ihon eheyttä, jolloin se pystyy säilyttämään terveen kosteuden.
- Salaattikastike – Jep, todella! Kehäkukan katsotaan rauhoittavan ihoa ja ruoansulatuskanavaa. Sillä on sahramia muistuttava mieto maku. Käytän sitä perussalaattikastikereseptissä tavallisen oliiviöljyn sijasta.
- Hierontaöljy – Voit lukea lisää hieronnan hyödyistä täältä, ja kehäkukkaöljyä voi käyttää kantajaöljynä luetelluissa resepteissä.
- Vartalovoi – Tässä on resepti, jota voit kokeilla.
How To Make Calendula Oil
Calendulan rauhoittavat ominaisuudet tekevät siitä suosikkia haavojen paranemisen tukemisessa, ihon ravitsemisessa ja jopa suoliston terveyden edistämisessä. Tässä on kaksi superhelppoa tapaa tehdä siitä infusoitua öljyä.
Ainesosat
- Organic kuivattuja kokonaisia kehäkukan kukkia
- Oliiviöljy (Tai jokin muu öljy, jonka haluat. Avokado- ja manteliöljy ovat hyviä vaihtoehtoja, samoin jojoba. Jojoba ei kuitenkaan ole syötävää, joten älä käytä sitä, jos aiot käyttää kehäkukkaa salaatinkastikkeessa.)
#1 Ohjeet (hidas menetelmä)
Tämä on perinteisesti suositeltavin menetelmä, koska sen uskotaan säilyvän parhaiten kehäkukan herkät ainesosat. Joskus ei kuitenkaan ole käytännöllistä odottaa 4-6 viikkoa erää. Niitä tilanteita varten olen lisännyt alla olevan nopeamman menetelmän.
- Aseta kehäkukan terälehdet puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin. Kaada seuraavaksi oliiviöljyä – lisää niin paljon, että terälehdet peittyvät noin sentin verran öljyä. Terälehdet kelluvat yleensä, kun lisään ensin öljyä, ja laskeutuvat sitten, joten tarkkailen purkin pohjaa varmistaakseni, että siellä on noin 1 tuuman verran puhdasta öljyä, jotta olen varma, että olen lisännyt tarpeeksi. Syy tähän on se, että terälehdet laajenevat, kun ne imeytyvät nesteeseen, joten lisäät ylimääräistä varmistaaksesi, että ne pysyvät peitossa.
- Peitä purkki tiiviisti sulavalla kannella ja ravista sitä kunnolla. Laita purkki paperipussiin ja säilytä lähellä lämmintä, aurinkoista ikkunaa. Jotkut ihmiset jättävät paperipussin pois, mutta toiset uskovat sen auttavan suojaamaan joitakin kehäkukan sisältämiä arvokkaita ainesosia UV-valon aiheuttamalta hajoamiselta – minä suosin pussimenetelmää. Ravista purkkia kunnolla, kun kävelet sen ohi joka päivä.
- Kun öljy on hautunut 4-6 viikkoa, siivilöi kehäkukan terälehdet pois ja kaada öljy puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä viileässä, pimeässä kaapissa, kunnes tarvitset.
#2 Ohjeet (Pikamenetelmä)
- Pane kehäkukan terälehdet puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin. Kaada seuraavaksi oliiviöljyä – lisää niin paljon, että terälehdet peittyvät noin sentin verran öljyä. Terälehdet kelluvat yleensä, kun lisään ensin öljyä, ja laskeutuvat sitten, joten tarkkailen purkin pohjaa varmistaakseni, että puhdasta öljyä on noin 1 tuuman verran, jotta olen varma, että olen lisännyt tarpeeksi. Syy tähän on se, että terälehdet laajenevat, kun ne imeytyvät nesteeseen, joten lisäät ylimääräistä varmistaaksesi, että ne pysyvät peitossa.
- Peitä purkki tiiviisti sulavalla kannella ja ravista sitä kunnolla.
- Aseta keittiöpyyhe hitaasti kiehuvan keittimen pohjalle ja laita purkki sisään. Lisää vettä niin paljon, että se peittää noin puolet purkista, ja aseta pienimmälle asetukselle 2-6 tunniksi. Minä laitoin omani lämpimälle. Se, laitatko kannen hitaaseen keittimeen vai et, riippuu pitkälti siitä, kuinka kuumaksi se tulee ja kuinka kauan aiot keittää sitä. Jos keittäminen kestää 2-3 tuntia alhaisella tasolla, kannesta on luultavasti hyötyä, sillä se auttaa keittäjää lämpenemään nopeammin ja säilyttämään lämmön paremmin, mutta jos keittäminen kestää 3-6 tuntia, kansi voi aiheuttaa liikaa lämpöä. Voit aina aloittaa keittämisen kannen kanssa ja poistaa sen, jos päätät pidentää keittoaikaa. Jos hitaalla keittimelläsi on taipumus käydä kuumana, suosittelen kannen jättämistä pois.
- Tyhjennä kehäkukan terälehdet juustoliinan avulla ja kaada öljy puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä viileässä, pimeässä kaapissa, kunnes tarvitset.
Turvallisuusnäkökohtia
Kasvien turvallisuuskäsikirjan (Botanical Safety Handbook) mukaan kehäkukka on turvallisuusluokan 1A yrtti – turvallisin mahdollinen luokitus. Vanhempien tutkimusten mukaan kehäkukan sisäinen käyttö saattaa kuitenkin stimuloida kuukautisia, joten sitä ei suositella sisäiseen käyttöön raskauden aikana. Paikallista käyttöä pidetään hyvänä.
Ei myöskään ole mahdollista, että henkilöt, jotka ovat allergisia ragweedille, voivat huomata olevansa herkkiä myös kehäkukalle.
Kuten aina, tarkista asia terveydenhuollon ammattilaiselta ennen kuin käytät mitä tahansa kasviperäistä korjaustoimenpidettä.
Tärkeä huomautus: Infuusioidut öljyt eroavat suuresti eteerisistä öljyistä, joita en suosittele käyttämään sisäsynnyttimiin, elleivät ne ole ammattitaitoisen terveydenhuoltopalvelun tarjoavan tahon valvonnassa. Infusoidut öljyt käyttävät kantajaöljyä koko kasvin komponenttien uuttamiseen, kun taas eteeriset öljyt uuttavat vain kasvissa esiintyvät kevyet aromaattiset yhdisteet.
Tiheästi kysytyt kysymykset
Onko kehäkukka (calendula) sama kasvi kuin kehäkukka (marigold)?
Joskus ruukkukukinnoksikin kutsuttu kehäkukka (calendula officinalis) poikkeaa tavallisesta kehäkukinnosta (Tagetes spp.), jota löydät useimmista puutarhakeskuksista. Ne kuuluvat kuitenkin samaan sukuun – Asteracea – päivänkakkaroiden ja krysanteemien kanssa.
Miksi käyttää kokonaisia kukkia pelkkien terälehtien sijaan?
Pidän niistä enemmän, koska kuivatut kokonaiset kukat vihreällä pohjalla ovat yleensä voimakkaampia.
Voinko käyttää tuoreita kehäkukan kukkia?
Jos käytät juuri korjattuja kukkia, ne kannattaa kuivata ennen infuusion tekemistä homeen tai pilaantumisen estämiseksi. Esittelen menetelmän tuoreiden kukkien käyttämiseksi voikukkaöljyreseptissäni.
Mikä on tämän yrttiöljyn säilyvyysaika?
Yrttiöljyjen säilyvyysaika määräytyy ensisijaisesti kantajaöljyn säilyvyyden ja säilytysolosuhteiden mukaan. Oliiviöljyn säilyvyysaika on yleensä 1-2 vuotta edellyttäen, että sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa, joka on suojassa suoralta auringonvalolta.
Öljyjen suojaamiseksi varhaiselta hapettumiselta voidaan lisätä antioksidanttia, kuten E-vitamiinia. Käytän 1/2 teelusikallista E-vitamiinin tokotrienoleja 1 kupillista öljyä kohti.
Muut ravitsevat ihonhoitoreseptit
Arnica-öljy & voide – Sveitsiläiset vuorikiipeilijät ovat perinteisesti käyttäneet arnikaa ehkäisemään lihasten kipeytymistä, ja The New York Times -lehden mukaan ”tiedemiehet ovat löytäneet hyviä todisteita siitä, että se toimii”. Kun loukkasin olkapääni jokin aika sitten, tein erän arnikavoidetta käytettäväksi fysioterapian ohella. Siitä oli paljon apua, ja se on myös hyvin helppo valmistaa!
Plantain Salve – Voitko tosiaan tehdä ensiapuvoiteen takapihan rikkaruohosta ja ruokakomerossasi olevista tavaroista? Kyllä voit, ja on mahdollista, että lapsesi rakastavat auttaa sinua keräämään ”lääkettä”.”
Tulosta Pin
How To Make Calendula Oil
Ainesosat
Ohjeet
Traditionaalinen menetelmä
-
Aseta kehäkukan terälehdet puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin. Kaada seuraavaksi oliiviöljyä – lisää niin paljon, että terälehdet peittyvät noin sentin verran öljyä. Terälehdet yleensä kelluvat, kun lisään ensimmäisen kerran öljyä, ja laskeutuvat sitten, joten tarkkailen purkin pohjaa varmistaakseni, että siellä on noin 1 tuuman verran puhdasta öljyä, jotta olen varma, että olen lisännyt tarpeeksi. Tämä tehdään siksi, että terälehdet laajenevat, kun ne imeytyvät nesteeseen, joten lisäät ylimääräistä, jotta ne pysyvät peitossa.
-
Peitä purkki tiiviillä kannella ja ravista sitä kunnolla. Laita purkki paperipussiin ja säilytä lähellä lämmintä, aurinkoista ikkunaa. Jotkut jättävät paperipussin pois, mutta toiset uskovat sen auttavan suojaamaan joitakin kehäkukan sisältämiä arvokkaita ainesosia UV-valon aiheuttamalta hajoamiselta – minä suosin pussimenetelmää. Ravista purkkia kunnolla, kun kävelet sen ohi joka päivä.
-
Kun öljy on hautunut 4-6 viikkoa, siivilöi kehäkukan terälehdet pois ja kaada öljy puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä viileässä, pimeässä kaapissa, kunnes tarvitset.
Nopeampi menetelmä
-
Laita kehäkukan terälehdet puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin. Kaada seuraavaksi oliiviöljyä – lisää niin paljon, että terälehdet peittyvät noin sentin verran öljyä. Terälehdet yleensä kelluvat, kun lisään ensimmäisen kerran öljyä, ja laskeutuvat sitten, joten tarkkailen purkin pohjaa varmistaakseni, että siellä on noin 1 tuuman verran puhdasta öljyä, jotta olen varma, että olen lisännyt tarpeeksi. Tämä tehdään siksi, että terälehdet laajenevat, kun ne imeytyvät nesteeseen, joten lisäät ylimääräistä, jotta ne pysyvät peitossa.
-
Peitä purkki tiiviillä kannella ja ravista sitä kunnolla.
-
Aseta keittiöpyyhe hitaasti kiehuvan keittimen pohjalle ja laita purkki sisään. Lisää vettä niin paljon, että se peittää noin puolet purkista, ja aseta pienimmälle asetukselle 2-6 tunniksi. Minä laitoin omani lämpimälle. Se, laitatko kannen hitaaseen keittimeen vai et, riippuu pitkälti siitä, kuinka kuumaksi se tulee ja kuinka kauan aiot keittää sitä. Jos keittäminen kestää 2-3 tuntia alhaisella tasolla, kannesta on luultavasti hyötyä, sillä se auttaa keittäjää lämpenemään nopeammin ja säilyttämään lämmön paremmin, mutta jos keittäminen kestää 3-6 tuntia, kansi voi aiheuttaa liikaa lämpöä. Voit aina aloittaa keittämisen kannen kanssa ja poistaa sen, jos päätät pidentää keittoaikaa. Jos hitaalla keittimelläsi on taipumus käydä kuumana, suosittelen jättämään kannen pois.
-
Tyhjennä kehäkukan terälehdet juustoliinan avulla ja kaada öljy puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä viileässä, pimeässä kaapissa, kunnes tarvitset.
Tahdotko tutkimusnäyttöön perustuvia luontaisia parannuskeinoja?
Ei hätää, olen luonut sinulle ilmaisen e-kirjan – Kitchen Apothecary: 25+ Natural Remedies Using Ingredients From Your Pantry – lahjaksi uutiskirjeeni tilaamisesta. Saat myös päivityksiä, kun kirjoitan turvallisista eteerisistä öljyistä raskaana oleville/ imettäville äideille, eksklusiivisia lahjoja ja kuponkeja (sain hiljattain lahjoittaa purkin ilmaista kookosöljyä kaikille, jotka halusivat sitä!) sekä muita herkkuja.
Tilaa uutiskirje alla olevalla lomakkeella.