Tasogrilli on yksi monipuolisimmista ja hauskimmista ruoanlaittovälineistä, joita olen koskaan käyttänyt. Laadukas ruoka, taidokkuus ja hauskanpito kuuluvat tasogrillin omistamiseen.
Jos sinulla on ollut tasogrilli jo jonkin aikaa ja olet huomannut sen likaantuvan, olet ehkä kysynyt itseltäsi – mikä on paras tapa puhdistaa tasogrilli?
Tässä postauksessa käymme läpi kaiken, mitä sinun on tiedettävä tasogrillin puhdistamisesta. Siihen sisältyy vaiheittainen opas syväpuhdistukseen ja muutama vinkki säännölliseen ylläpitoon grillisi käyttöiän pidentämiseksi.
Miten puhdistaa tasogrilli – Syväpuhdistus
Tällöin sinun tulisi inventoida grilliäsi ja arvioida, tarvitseeko se syväpuhdistuksen vai ei. Syväpuhdistusprosessi enemmän tai vähemmän ”palauttaa” paistopintasi alkuperäiseen muotoonsa. Kyseessä on siis erittäin perusteellinen puhdistusprosessi, joka tekee hyvää työtä pitääkseen litteän keittotasosi hyvässä kunnossa.
On tärkeää huomata, että syväpuhdistuksen jälkeen sinun on aivan varmasti maustettava grilli uudelleen ennen sen seuraavaa käyttöä. Tämä johtuu siitä, että syväpuhdistusprosessi on tarpeeksi perusteellinen, jotta se poistaa kaiken ajan kuluessa kertyneen maustekerroksen. Kerromme myöhemmin tässä oppaassa, miten se tehdään.
Merkkejä siitä, että syväpuhdistus on tarpeen
Jos olet epävarma siitä, tarvitsetko syväpuhdistuksen vai et, on olemassa muutama varoittava merkki, joiden avulla voit määrittää, onko se tarpeen.
- Ruokahiukkaset tarttuvat grilliritilään tai palaneen ruoan hiukkaset löytävät tiensä ruokaan. On selvää, että palaneet ruokahiukkaset ruoassa ovat huono asia. Todennäköisesti hiukkaset tarttuvat kuitenkin ensin paistinpeltiisi ja menettävät sen tarttumattomuusominaisuudet.
- Maku siirtyy ruokien välillä. Et tietenkään halua, että eri ruokien eri maut sekoittuvat ristiin grillilevyllä. Se on nopea tapa tehdä ateriasta huonompi! Jos alat huomata tämän, on luultavasti aika tehdä perusteellinen puhdistus.
- Ruoka kypsyy epätasaisesti tai grillilevyn päällä on kuumia kohtia. Jos huomaat, että ruoan kypsennys vaikeutuu tasaisesti tai paistopinnalla on selviä kuumia kohtia, syväpuhdistus saattaa olla ratkaisu.
- Grillilevyn pintaan alkaa kertyä rasvaa. Jos rasvakertymät eivät irtoa päivittäisillä puhdistusmenetelmillä, paistinpelti on luultavasti valmis syväpuhdistukseen.
Kannattaa kiinnittää huomiota paistinpelisi pintamateriaaliin
Useimmissa asuinkäyttöön tarkoitetuissa litteissä grilleissä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittotaso. Kaupallisissa yksiköissä tai korkeatasoisemmissa asuinyksiköissä saattaa olla kromatut keittotasot. On tärkeää tietää varmasti, koska prosessi on erilainen riippuen siitä, mikä pinta sinulla on. Tärkeintä on, ettei kromipintaiseen grillilevyyn saa koskaan käyttää hankaavia puhdistusaineita. Se voi vahingoittaa grilliäsi ja/tai mitätöidä takuun – kun olet epävarma, tarkista asia valmistajalta.
Tarvitsemasi materiaalit
Tässä on luettelo laitteista ja materiaaleista, jotka auttavat sinua tasogrillin puhdistamisessa:
- Pannunalustan kaavin
- Pannunalustan hankausteline, tyyny, ja siivilä
- Kasviöljy (tai jokin muista valinnoistamme parhaaksi öljyksi tasogrillissä ruoanlaittoon)
- Ruostumattoman teräksen puhdistusaine
- 2 tai 3 erilaista tiskirättiä tai rättiä
- Lämmin vesi
Ruostumattomasta teräksestä valmistetun tasogrillin puhdistus
Tässä on vaiheittainen opas ruostumattomasta teräksestä valmistetun grilliritilän puhdistamiseen:
- Säädä lämpö noin 300-350 asteeseen. Kun grillilevyn pinta on kuuma, ota grillikaavin ja kaavi litteän grillilevyn pinta. Yritä parhaan kykysi mukaan saada kaikki ruokahiukkaset, roskat ja rasva pois pinnalta.
- Kaada pinnalle lämmintä vettä. Tämä auttaa keittämään rasvakertymät pois. Ole tässä hyvin varovainen, ettei höyry polta sinua. On myös tärkeää huomauttaa, että lämpimän veden käyttö on 100-prosenttisesti välttämätöntä. Et halua käyttää kylmää vettä, joka voi mahdollisesti halkeilla tai vääntää pintaa lämpöshokin vuoksi.
- Kun pinta on jäähtynyt hieman (mieluiten vielä lämmin), kokoa ritilätyyny ja -seula ritilän kuorintapidikkeeseen. Hankaa litteän grilliritilän koko pinta.
- Huuhtele pinta ja pyyhi se puhtaaksi.
- Käytä ruostumattoman teräksen puhdistusainetta jollakin rätilläsi. Useimmat puhdistusaineet ovat suihketta, jota käytät ja pyyhit sitten pois.
- Käytettyäsi ruostumattoman teräksen puhdistusainetta varmista, että olet kuivannut ja pyyhkinyt pintasi täysin puhtaaksi.
- Pintasi on nyt valmis maustettavaksi uudelleen. Käymme tämän prosessin läpi hetken kuluttua.
Kromatun tasogrillin puhdistaminen
Jos työskentelet kaupallisessa keittiössä tai sinulla on kallis tasogrilli, sinulla saattaa olla kromattu grillilevy. Jos näin on, tässä ovat vaiheet, joita voit noudattaa syväpuhdistusta varten:
(Huomaa – grilliritilän hankauksen sijaan haluat käyttää tässä grilliritiläharjaa, joka on vähemmän hankaava)
- Lämmitä grilliritilä noin 300-350 asteeseen. Kun grillilevyn pinta on kuuma, ota grillikaavin ja kaavi litteän grillilevyn pinta. Yritä parhaan kykysi mukaan saada kaikki ruokahiukkaset, roskat ja rasva pois pinnalta.
- Kaada lämmintä vettä grillipinnalle ja hankaa se vähemmän hankaavalla grilliharjalla. Toista, kunnes pinta on puhdistettu perusteellisesti.
- Jätä pinta jäähtymään. Kun pinta on jäähtynyt, kuivaa se rätillä ja levitä elintarviketurvallinen kiillotusaine. Varmista, että kiillotusaine on myös hankaamaton.
- Pyyhi pinta puhtaaksi jollakin kuivalla liinalla tai rätillä.
- Varmista lopuksi, että kaikki kiillotusaine on poistettu. Voit noudattaa tässä kiillotusaineen valmistajan ohjeita, yleensä kostea rätti riittää.
How to Clean Your Griddle – Re-seasoning
Viimeinen vaihe grillilevyn syväpuhdistuksessa on pinnan uudelleen maustaminen. Tämä valmistelee sen grilliä seuraavaa käyttökertaa varten ja auttaa luomaan uudelleen tarttumattomuusominaisuuden tasogrilliisi.
Tasagrillin maustaminen on oikeastaan hyvin yksinkertaista. Seuraa vain näitä ohjeita:
- Lämmitä paistinpannu 350 celsiusasteeseen. Anna sen palaa noin 30-45 minuuttia.
- Kytke lämpö pois päältä ja anna pinnan jäähtyä hieman. Kun pinta on vielä lämmin, levitä liinalla ohut kerros kasviöljyä koko pinnalle. Haluat varmistaa, että pinnoitat koko pinnan käyttämättä niin paljon öljyä, että se lammikoituu. Tarvitset vain ohuen kalvon.
- Nosta lämpö takaisin 350 celsiusasteeseen. Paistamme pohjimmiltaan öljykerroksen paistinpannuun, mikä auttaa ruokaa olemaan tarttumatta kiinni ja antaa paremman maun. Kaiken lisäksi se lisää paistinpannun säilyvyyttä.
- Kun öljy alkaa savuta, voit sammuttaa lämmön.
- Kun pinta jäähtyy, pyyhi ylimääräinen öljy pois rievulla.
- Nyt olet taas valmis kokkaamaan litteällä pinnalla!
Litteän grilliritilän puhdistaminen – Rutiinipuhdistus
Juuri läpikäymämme prosessit hahmottelevat syväpuhdistuksen. Voit joutua syväpuhdistamaan vain satunnaisesti, jos et käytä grilliä paljon. Se saattaa olla useammin tarpeen, jos työskentelet kaupallisessa ympäristössä tai käytät laitetta paljon kotona.
On muutamia asioita, jotka sinun tulisi tehdä joka kerta, kun valmistat ruokaa, ja jotka auttavat sinua pidentämään grillisi käyttöikää ja tekemään syväpuhdistuksista harvinaisempia. Seuraavassa on muutama vinkki tasogrillin rutiinipuhdistukseen.
- Kaikkien käyttökertojen jälkeen raaputa grillikaapimella mahdolliset rasvajäämät tai ruokahiukkaset.
- Kun tasogrilli on jäähtynyt, suihkuta vettä ja huuhtele pinta kunnolla.
- Käytä paperipyyhettä tai riepua, jotta se kuivuu kokonaan. Sinun ei tarvitse painaa tässä liian kovaa.
- Jotkut kokit suosittelevat, että maustat paistinpannun uudelleen joka päivä käytön jälkeen, jotta maustaminen jatkuu jatkuvasti. Jotkut tekevät sen vasta syväpuhdistuksen jälkeen. Tämä osa on täysin sinusta itsestäsi kiinni!
Wrap Up
Jos tulit tähän postaukseen miettimään, mikä on paras tapa puhdistaa tasogrilli, toivon, että löysit vastauksen! Noudata näitä ohjeita varmistaaksesi onnellisen grillauksen kuukausiksi ja vuosiksi eteenpäin.