Nadine Greeff/Stocksy
Jos meidän pitäisi nimetä vuoden 2019 ehdoton dieettitrendi, se olisi vähähiilihydraattinen, runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio. Tämä ruokailutapa, joka tunnetaan puhekielessä ketodieettinä, eliminoi lähes kokonaan hiilihydraatit ja asettaa etusijalle elintarvikkeet, joissa on runsaasti rasvaa ja proteiinia.
Tarkemmin sanottuna tavallisessa vähähiilihydraattisessa ja runsasrasvaisessa ruokavaliossa vaaditaan, että ”alle 50 prosenttia päivittäisistä kaloreista on saatava hiilihydraateista”, Northwestern Medicine -sairaalan kliininen tutkimusruokavaliokouluttaja Bethany M. Doerfler kertoi U.S. News & World Reportille. ”Rasvan saanti vaihtelee 30-40 prosentin välillä päivittäisestä kalorien saannista, ja proteiinien kulutus saattaa laskeutua 10-30 prosentin päivittäiselle tasolle.” Vertaa tätä Institute of Medicinen suositukseen, jossa pyydetään, että yhdysvaltalaiset aikuiset saisivat 45-65 % päivittäisistä kaloreistaan hiilihydraateista, 20-35 % rasvasta ja 10-35 % proteiinista.
Nadine Greeff/Stocksy
Tavoitteena on korvata hiilihydraatit tyydyttävillä terveellisillä rasvoilla, kuten avokadolla, oliiviöljyllä ja lohella, jolloin tyypilliseen laihduttamiseen liittyvät nälänhädät mieluiten poistuvat. Kannattaa kuitenkin muistaa, että ruokavalion tiukemmissa versioissa muun muassa pavut, kvinoa, kikherneet ja maissi katsotaan runsashiilihydraattisiksi.
Onko vähähiilihydraattinen, runsasrasvainen ruokavalio hyväksi?
Nadine Greeff/Stocksy
Kuten mikä tahansa hetken ruokavalio, tuomaristo ei ole vielä selvillä siitä, onko vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio todella terveellinen, varsinkaan pitkällä aikavälillä.
Vastustajat väittävät, että mikä tahansa ruokavalio, joka eliminoi jonkin ruokaryhmän kokonaan, ei voi olla terveellinen. Se tekee syömisestä kestämätöntä ja voi johtaa ravitsemuksellisiin puutteisiin. Tutkimuksissa on myös havaittu, että vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio, joka sisältää yleensä paljon lihaa ja luonnostaan rasvaisia ruokia, kuten avokadoja ja voita, voi johtaa kolesteroliongelmiin ja ummetukseen.
Nadine Greeff/Stocksy
Kolikon toisella puolella tutkimukset viittaavat siihen, että vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio voi tarjota joitakin terveyshyötyjä, etenkin jos painonpudotusta pidetään hyötynä. Kuten Harvard Health kertoo, ”on jonkin verran näyttöä siitä, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi auttaa ihmisiä laihtumaan nopeammin kuin vähärasvainen ruokavalio – ja se voi auttaa heitä pitämään painonpudotuksen yllä”. Tutkimukset, joihin Harvard viittaa, koskevat erityisesti lihavia miehiä ja naisia.
Anecdotisesti puhuttaessa hyötyjä ovat muun muassa ruokahalun väheneminen, haitallisen vatsan rasvan väheneminen ja suojaaminen metaboliselta oireyhtymältä. Vähähiilihydraattisen ja runsasrasvaisen ruokavalion todellisen terveyden ja tehokkuuden arvioimiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia kautta linjan.
Ruokia, joita kannattaa syödä
Studio Firma/Stocksy
Ensin ja ennen kaikkea sinun kannattaa konsultoida ravitsemusterapeuttia tai ravitsemusterapeuttia, ennen kuin sukellat pää edellä vähähiilihydraattiseen ja runsasrasvaiseen ruokavalioon. Ammattilainen auttaa sinua laatimaan ruokailusuunnitelman, joka tarjoaa kehosi tarvitsemat ravintoaineet ja auttaa sinua samalla saavuttamaan terveystavoitteesi. Ennen tätä keskustelua tässä on yleiskuvaus siitä, mitä kannattaa syödä vähähiilihydraattisella, runsasrasvaisella ruokavaliolla:
Maitotuotteet
Täysrasvaiset juustot, pehmeät juustot, kermavaahto, täysipainoinen kreikkalainen jogurtti, smetana.
Pähkinät ja siemenet
Mantelit, parapähkinät, pellavansiemenet, hasselpähkinät, hampunsiemenet, macadamiapähkinät, pekaanipähkinät, kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, saksanpähkinät.
jauhot
Mantelijauho, kookosjauho, pellavajauho.
Nadine Greeff/Stocksy
Food to Limit
Nadine Greeff/Stocksy
Yleisesti ottaen kannattaa pitäytyä kokonaisissa, luonnollisissa elintarvikkeissa ja rajoittaa prosessoituja ja pakattuja elintarvikkeita, keinotekoisia makeutusaineita, puhdistettuja sokereita, paistettuja ruokia, rasvattomia tai vähärasvaisia maitotuotteita ja sokeroituja limsoja. Tämä pätee melkein mihin tahansa terveelliseen, ravitsemuksellisesti järkevään ruokavalioon.
”Pahat” rasvat
Rypsiöljy, maissiöljy, rypälesiemenöljy, pellavansiemenöljy, hamppuöljy, margariini, safloriöljy, soijaöljy, auringonkukkaöljy, kasviöljy.
eläinproteiini
Lihasäilykkeet, pikkelöity liha, jalostetut herkkutatit.
Yrtit ja vihannekset
Teknisesti ”runsashiilihydraattisina” pidetään seuraavia hedelmiä ja vihanneksia: banaanit, omenat, viinirypäleet, päärynät, ananakset, perunat, bataatit, maissi, kurpitsa, butternut-kurpitsa, jamssit ja herneet.
Tee tutkimusta
Haluatko lisätietoja? Tässä on muutama kirja, jotka voivat auttaa.
Seuraavaksi: Tämä on ravitsemusasiantuntijoiden mukaan paremman ruoansulatuksen salaisuus