Toimittajan huomautus: Tämä viesti on osa Vesiviljely 101 -sarjaa. Vesiviljely 101 on koulutuskampanja, jonka GAA toteuttaa koko vuoden 2019 ajan. Kampanjan tehtävänä on levittää tietoisuutta vesiviljelyn perusfaktoista ja -tiedoista niille, jotka eivät ehkä tiedä vesiviljelystä, tai niille, jotka saattavat suhtautua epäilevästi viljeltyihin kaloihin. Joka kuukausi GAA:n verkkosivustolla julkaistaan blogikirjoitus, lyhyt video ja infografiikka, joita jaetaan sosiaalisessa mediassa hashtagilla #Aquaculture101.
Vuoteen 2030 mennessä 62 prosenttia kaikista ihmisravinnoksi tuotetuista merenelävistä tulee vesiviljelystä. Nykyään se on noin 50 prosenttia. Mitä vesiviljely sitten on?
Vesiviljely on vesieliöiden hallittu viljelyprosessi erityisesti ihmisravinnoksi. Se on samankaltainen käsite kuin maatalous, mutta siinä käytetään kasvien tai karjan sijasta kaloja. Vesiviljelystä käytetään myös nimitystä kalankasvatus. Paikallisesta ruokakaupastasi löytyvät merenelävät on todennäköisesti merkitty viljellyksi kalaksi. Vesiviljelyä voi tapahtua kaikkialla maailmassa, ja niin tapahtuukin: meren rannikkovesissä, makean veden lammikoissa ja joissa ja jopa maalla akvaarioissa.
Miten se toimii?
Vesiviljelyssä maatilalta ruokapöytään -prosessin menetelmät voivat vaihdella lajeittain. Yleensä tuotantoketjussa on neljä vaihetta, jotka alkavat hautomoista ja päättyvät ruokakaupan äyriäistiskiin.
Jokainen näistä vaiheista voi vaihdella vaikutuksiltaan ympäristöön sekä tuottamiensa äyriäisten ja kalojen laatuun ja turvallisuuteen.
Sen vuoksi Global Aquaculture Alliance hallinnoi kolmannen osapuolen sertifiointiohjelmaa Best Aquaculture Practices (Best Aquaculture Practices, BAP). Aiemmin kalanviljelylaitoksilla on ollut ongelmia näiden neljän vesiviljelyn osa-alueen suhteen, ja BAP pyrkii parantamaan kalanviljelyalaa kaikkialla maailmassa. Tämä on ainoa sertifiointiohjelma, joka kattaa kaikki toimitusketjun vaiheet. Voit olla varma, että mereneläväsi on kasvatettu vastuullisesti, jos siinä on BAP-logo!
Vesiviljelyn tuotantoketjun ensimmäinen vaihe on hautomo. Siellä tapahtuu kalojen kasvatus, mätimunien kuoriutuminen ja kalojen kasvatus varhaisiin elämänvaiheisiin asti. Kun eläimet ovat tarpeeksi kypsiä, ne siirretään kasvatuslaitokseen, jossa ne kasvatetaan pyyntikokoon käyttäen rehutehtaissa tuotettua rehua (toinen vesiviljelyn vaihe). Tämän jälkeen kalat kuljetetaan jalostuslaitokseen, jossa ne pakataan ja lähetetään elintarvikekauppiaille ja päivittäistavarakaupoille. Siinä sinä astut kuvaan mukaan.
Miksi se on tärkeää?
Koska meriemme ja muiden luonnonvarojen liikakalastus lisääntyy jatkuvasti vuosi vuodelta, ihmiset tarvitsevat vaihtoehtoisia merenelävien lähteitä ruokkiakseen planeetan alati kasvavan väestön. ”Valitettavasti ne päivät, jolloin valtamerten luonnollinen tuottavuus huolehti planeetan hyvinvoinnista, ovat ohi. Luonnonvaraisia kaloja on hyödynnetty sukupolvien ajan. Joidenkin arvioiden mukaan syömäkelpoisen meriproteiinin vuotuinen saalis on jo ylittänyt huippunsa. Valtameret eivät pysty luonnostaan tyydyttämään merenelävien kysyntää” (Positive Aquaculture Awareness). Vesiviljely on keino täyttää merenelävien tarjonnan puute. Kalankasvatus vastuullisesti ja kestävästi on ratkaisu siihen, että tuleville sukupolville voidaan tarjota terveellisiä ja ympäristöystävällisiä proteiinivaihtoehtoja.
Ei vesiviljely ole vain tarpeellista, se on myös kestävä vaihtoehto kuluttajille, erityisesti verrattuna muihin viljeltyihin proteiineihin. Merenelävät ovat erittäin resurssitehokkaita – niillä on korkein proteiinisäilytys verrattuna kanaan, sianlihaan ja naudanlihaan. Niillä on myös alhaisin rehun muuntosuhde samoista proteiinimuodoista. Vesiviljelyn kasvihuonekaasupäästöt ovat alhaisemmat kuin muiden viljelymuotojen.
Vuoteen 2050 mennessä maapallolla odotetaan asuvan 10 miljardia ihmistä, joten eläinproteiinin kysyntä kasvaa 52 prosenttia. Kestävät ja terveelliset lähestymistavat maailman ruokkimiseen ovat tärkeämpiä kuin koskaan aiemmin. Jotta maailman kasvava väestö voidaan kestävästi ruokkia terveellisellä ja vähärasvaisella proteiinilla, vesiviljelyn rooli on äärimmäisen tärkeä. Vesiviljelyn ensisijainen tehtävä on täydentää tehokkaasti luonnosta pyydettyjä kalavaihtoehtoja, jotta maailmanlaajuisesti saatavilla olevien merenelävien määrää voidaan lisätä.
Vesiviljelyllä on potentiaalia parantaa planeettamme ja väestömme terveyttä, kunhan se toteutetaan ympäristöystävällisellä ja sosiaalisesti vastuullisella tavalla ja kunhan siinä otetaan huomioon elintarviketurvallisuus ja eläinten hyvinvointi.
Lisätietoa saat videolta ”Mitä vesiviljelyä se on ja miksi se on tärkeää?”.
