Kun punnitaan kiertoilmauunin ja leivänpaahtimen välisiä eroja, kyse on tuulettimesta. Leivänpaahdin on monipuolisempi kuin yksinkertainen leivänpaahdin, mutta paljon pienempi kuin konvektiouuni. Leivänpaahtimen haittojen ja konvektiouunien koon vuoksi voit hankkia perinteisiä leivänpaahtimia, jotka ovat jossain siltä väliltä. Kun opit tuntemaan uunimallien erot, voit päättää, mikä sopii parhaiten ruuanlaittotottumuksiisi.
Toasteriuunit ovat hyödyllisiä, kun haluat lämmittää kätevästi ruokia, jotka ovat liian suuria leivänpaahtimelle, kuten croissantteja, muffineja ja paksuja bageleita. Leivänpaahdin on myös energiatehokkaampi kuin sisäänrakennettu kiertoilmauuni esimerkiksi pienten leivonnaisten tai pizzaviipaleiden lämmittämiseen. Leivänpaahdinuunit vievät paljon tilaa keittiön tiskipöydältä, kun taas konvektiouunit on yleensä rakennettu keittiön tiskipöytään. Konvektiouunit kypsentävät ruoan nopeammin ja tehokkaammin kuin leivänpaahdin.
Konvektiouunien puhallinavusteisuuden ansiosta ne lämmittävät ruoan tasaisemmin. Leivänpaahdinuunit sen sijaan kuumentavat ruokaa todennäköisemmin epätasaisesti, koska lämmityselementit ovat mallista riippuen vain senttien päässä ruoasta. Ilman konvektiouunien tuuletinta leivänpaahtimissa on yleensä kuumia kohtia takana, mikä voi aiheuttaa ruoan palamisen tai ylikypsymisen toiselta puolelta.
Konvektiouunit auttavat kanan nahkaa ruskistumaan nopeammin ja lihaa säilyttämään mehunsa. Ne myös paistavat tavaroita, kuten croissantteja, piirakoita ja keksejä nopeammin, koska lämpö kiertää, mikä luo kiihdytysvaikutuksen. Siksi konvektiouunia käytettäessä kannattaa vähentää lämpötilaa ja kypsennysaikaa. Yleensä suositellaan, että asetat konvektiouunin 20-25 celsiusastetta alemmaksi ja lyhennät kypsennysaikaa noin viisi minuuttia, ellei kypsennysaika ole alle 15 minuuttia.
Nykyaikaisimmat leivänpaahdinuunit ovat konvektioleivänpaahtimia. Kuten suuret sisäänrakennetut konvektiouunit, ne ovat tuulettimia, jotka kierrättävät kuumaa ilmaa uunin ympärillä. Lisäksi huippuluokan konvektioleivänpaahtimissa on tuulettimen kohdalla sijaitseva lämmityselementti, jonka ansiosta ne voivat kierrättää tuoretta kuumennettua ilmaa. Konvektiolla varustetut leivänpaahtimet ovat yleensä suurempia ja monipuolisempia; tämä kuitenkin vaihtelee valmistajien välillä.