Missä juoda olutta Portsmouthissa, New Hampshiressa

Nyt useimmat kaupungit ovat kokeneet oman panimorenaissanssinsa. Mutta samalla kun suuret rannikon solmukohdat, kuten Boston ja Portland, Maine, imevät huomiota itärannikolla olutskeneillään, pienemmissä kaupungeissa, kuten Portsmouthissa, New Hampshiressä, on yhtä paljon toimintaa.

Olipa kyseessä sitten riffit huuruisiin, humalavaltaisiin IPA:han, joiden kanssa Uusi Englanti on nykyään synonyymi, tai perinteisten entisaikojen perinteisten ales-oluiden elvyttäminen, tämä Granite Staten panimoiden aalto on päättänyt tehdä kaupungista oluen määränpääpaikan. Monet näistä paikoista avattiin hiljattain, mikä tekee kaupungin käsityöläisolutarjonnasta entistäkin jännittävämpää seurattavaa. Harkitsetko matkan tekemistä? Tässä kerrotaan, minne kannattaa mennä.

Jumppaa osoitteeseen:

Portsmouthin panimot: Earth Eagle Brewings | Great Rhythm Brewing Company | Liar’s Bench Beer Company | Portsmouth Brewery

Muut Portsmouthin panimot

Breweries Beyond Portsmouth

165 High St., Portsmouth, NH
(603) 502-2244 | verkkosivusto

Earth Eagle on piilossa sivutiellä ja jakaa tilansa A&G Homebrew Supplyn kanssa. Brewpub näyttää ensisilmäyksellä melko pahaa-aavistamattomalta: Ajattele pientä, mökkimaista kapakkaa, johon on leikattu hieman punk-viboja ja metsäistä intoa. Tämä estetiikka on läsnä myös sisätiloissa, sillä sisätiloja koristavat useat eläinten kallot, puun oksat ja sekalaiset esineet.

Sen luontotuntuman voi maistaa myös oluessa. Earth Eagle avattiin vuonna 2012 keskittyen gruit-oluisiin eli vanhanaikaisiin oluisiin, joissa humalan sijasta käytetään yrttejä ja kerättyjä ainesosia. Esimerkkeinä mainittakoon Berry White, joka on valmistettu muun muassa lehmuksenmarjoista, siankärsämöstä ja echinaceasta. Terroirin voi maistaa myös oluissa, kuten Wicked Poplar Pilsissä, joka korostaa humalaa yhdessä paikallisesti kerätyn tulppaanipoppelin kuoren kanssa.

Vaikka tämäntyyppiset oluet voivat usein vaikuttaa liian yrttisiltä tai maanläheisiltä, panimon iteraatiot ovat kevyempiä ja vivahteikkaampia, jotta ne voivat tuoda esiin ainesosansa. Vähemmän seikkailunhaluisille juojille Earth Eagle tarjoaa myös suoraviivaisempia oluita, kuten Nebraska, humaloitu saison, ja Jive Turkey, ananaksella höystetty pale ale.

Sen vuoksi, että panimon omat oluet ovat olleet vuoden 2017 aikana muutostilassa, kun tiimi uudistaa tuotantotilojaan ja -laitteistojaan, tarjolla on myös useita vierasoluita, kuten Maine Beer Companyn Mean Old Tom -stoutti ja Dogfish Headin kunnianarvoinen 120 Minute IPA. Tarjolla on myös valikoima väkeviä alkoholijuomia sekä muutamia paikan päällä olevia pulloja Allagashin kaltaisilta panimoilta. Älä unohda nauttia olutta panimon keittiön herkuilla, kuten talon rinkelillä, joka tarjoillaan mausteisella täysjyväsinapilla ja talon juustokastikkeella.

Great Rhythm Brewing Company

105 Bartlett St., Portsmouth, NH
(603) 430-9640 | verkkosivusto

Kun Great Rhythm perustettiin vuonna 2012, kirkkaat ja humaloituneet itärannikkotyyliset IPA:t alkoivat todella saada jalansijaa. Mutta kuten me kaikki tiedämme, tämä humalahulluus on sittemmin kehittynyt trendistä amerikkalaiseksi perusjuomaksi. Joten kun panimo avasi oman panimon ja hanahuoneen Portsmouthin West Endin kaupunginosaan vuonna 2016, sillä oli tila, jonka se pystyi omistamaan näille humalahakuisille oluille.

Koska täällä humalahakuiset jutut hallitsevat, ja satunnaista stoutia lukuun ottamatta se on ainoa oluttyyppi, jota panimolla on saatavilla. Nuo IPA:t ja pale alet vaihtelevat kostean hartsin (Sticky IPA), puhtaiden sitrushedelmien (Bliss IPA) ja mehukkaan hyvyyden (Hi-Fi IPA) välillä.

Kussakin oluessa esiintyvästä humaloiden kirjosta huolimatta jokaisessa tarjonnassa säilyy pehmeä ja raikas makuprofiili. Näitä oluita on saatavilla pieninä, neljän unssin kaatoina, ja ne tarjoillaan peltikulhoissa, joissa on oluen vastaava numero kirjoitettuna lasin alapuolelle. Tilaa kourallinen, ja voila, sinulla on lentue.

Tila on tyylikäs yhdistelmä kiillotettua puuta ja kiiltäviä panimolaitteita, jotka kaikki näkyvät hanahuoneen istuimelta. Kaksi autotallin ovea avautuu North Mill Pondille ja ulkona sijaitsevalle istuinalueelle, mikä tekee juomakokemuksesta seesteisen. Itse asiassa kaikki panimossa on silmiä hivelevää, olipa kyse sitten tölkkejä täynnä olevista kylmälaukuista, siististi järjestetystä valikoimasta merkkituotteita sisältäviä lasitavaroita tai jopa jokaista pöytää koristavista mokkapaloista.

Liar’s Bench Beer Company

459 Islington St #4, Portsmouth, NH
(603) 294-9156 | verkkosivusto

Jos haluat maistaa perinteitä, suuntaa tänne. Suurin osa kaikesta, mitä on tarjolla, juontaa juurensa sessionable-tyyleihin, jotka ovat menettäneet suosiotaan nykyisessä käsityöläisoluiden ilmapiirissä, kuten cream alet ja ESB:t. Näiden oluiden syvien mallasmakujen ohella Liar’s Benchillä on tarjolla muutamia modernimpia tyylejä, jotka ulottuvat IPA:sta portteriin. Kaikkien näiden oluiden tilavuusprosentti on noin 5 %, ja Young Upstart IPA:ta lukuun ottamatta yksikään niistä ei ylitä 6 %:n tilavuusprosenttia. Oluet ovat saatavilla puolikkaina ja täysinä kaatoina.

Panimo on rakennettu vanhaan LVI-tarvikevarastoon, ja se on säilyttänyt nämä alkujuuret maalaismaisemaan nojaavalla sisustuksellaan ja autotallin sisäänkäynnillään. Kun olet kulkenut hämärän käytävän läpi, sisäänkäynti sulkeutuu viihtyisään hanahuoneen taskuun, jossa viljapinot ja erilaiset tarvikkeet reunustavat maistelualueen yläpuolella olevia nurkkia, ja lattiassa on edelleen tehdasmerkintöjä, kuten ”vastaanottotila”.

Sisustus on eklektinen, lähes täysin epäsopiva: Pelikortit toimivat tuplavuorossa pöytämerkkeinä ruokatilauksia varten, vintage-rekisteri istuu lepotilassa baaritiskin takana, ja värikkäät pastellivärit laatoittavat kuusi hanalinjaa. Tilassa on myös muutama peli, kuten vaikkapa pöytäpallo.

Tämä kaikki saattaa kuulostaa käytännössä häkellyttävältä sekoitukselta, mutta panimon vanhan ja uuden välinen lähestymistapa olueen täydentää tätä estetiikkaa erittäin hyvin. Lisäksi avokeittiöstä kantautuu jatkuvasti tuoreiden brattien ja mausteiden tuoksu, joka on peräisin Famico’s Dojosta Newmarketista. Saatavilla olevien oluiden, ruoan ja aktiviteettien laajuuden vuoksi saatat yllättyä kuullessasi, että tämä panimo täytti juuri vuoden.

Portsmouth Brewery

56 Market St., Portsmouth, NH
(603) 431-1115 | verkkosivusto

Vaikka useimmat Portsmouthin panimot ovat avanneet ovensa viime vuosina, Portsmouth Brewery on ollut olemassa jo vuodesta 1991. Panimolla on New Hampshiren ensimmäisen panimopubin ja käsityöläispanimon titteli, mikä tekee siitä kaupungin panimokulttuurin kulmakiven.

Pitkän historiansa – ja valtakunnallisen maineensa ansiosta, sillä se on tuottanut Kate the Great -nimistä, nykyään jo kadonnutta stout-juomaa – huolimatta panimo on edelleen suhteellisen pieni yritys. Kaikki sen olut myydään paikan päällä, ja panimo käyttää vain seitsemän tynnyrin panimojärjestelmää. Se on melko pieni nykypäivän standardeihin nähden, mutta panimo on Smuttynose Brewing Companyn sisarbrändi, jonka suosio ja ulottuvuus auttaa kompensoimaan Portsmouth Breweryn kokoa.

Sen sanottuaan, hana-listalla on sekä Smuttynosen oluita että talon oluita. Mitä tulee Portsmouth Breweryn juomiin, oluet pyörivät helposti lähestyttävien ja suoraviivaisten tyylien ympärillä, kuten Stephan Urquell pilsner ja Sonya de Bonya imperial IPA. Muutamia kurvipalloja on kuitenkin mukana: Kahdessa tynnyrinkahvassa on panimon valikoiman eri versioita, ja venäläinen imperial stout-olut, joka on tehty-braggot-oluesta, korostaa luonnonkukkahunajaa, joka on peräisin Moonlight Meaderyltä Londonderrystä, New Hampshiren osavaltiosta. Keskelle sijoitetussa jäähdyttimessä on myös valikoima pulloja paikan päällä nautittavaksi, jotka ulottuvat Stone Brewing Companysta Smuttlabsiin (Smuttynosen kokeellinen spin-off).

Et tunne olutta? Valitse valikoima väkeviä alkoholijuomia, cocktaileja ja viinejä sekä täysi pubimenu, jossa on kaikkea pulled pork -voileivistä pannulla paistettuun sahramiloheen. Istumapaikat ovat tilavia, tilavia ja viime kädessä syleilevät tätä ruokailukomponenttia avosylin. Vaikka anniskeluhuoneessa on runsaasti istumapaikkoja, varoitetaan: Panimo täyttyy nopeasti kanta-asiakkaista.

Muut Portsmouthin panimot

Tietysti, edellä mainitut paikat tuskin kuvaavat kaikkea Portsmouthissa tapahtuvaa panimotoimintaa. Noin neljän kilometrin päässä kaupungin keskustasta sijaitsevasta Redhook Breweryn itärannikon toimipisteestä (1 Redhook Way, Portsmouth) saa tuoppeja ja growlereita Seattlessa syntyneen yrityksen valikoimasta, kuten Long Hammer IPA:ta ja Blackhook porteria. Myös Kona Brewing Companyn ja Widmer Brothers Brewingin vierasoluita on tarjolla. Pistäydy kesäisin ulkoilmatapahtumissa, elävässä musiikissa ja muussa hassuttelussa.

Kaukana tien varrella Beara Irish Brewing Co. (2800 Lafayette Rd., Portsmouth) tarjoaa oman valikoiman oluita ja ruokaa. Monissa täällä valmistetuissa panimoissa käytetään maahantuotua irlantilaista ohraa, jotta alueen tyylit olisivat aidompia, kuten Survivor Irish pale ale ja O’Sullivan dry stout. Löydät täältä myös hieman erikoisempaa tarjontaa, kuten Oreo-täytteisen portterin nimeltä Cake By The Ocean ja pekoni-chipotle-grillikastikkeella valmistetun stoutin, jonka nimi on sopivasti Hog Wilde.

Breweries Beyond Portsmouth

Kaukaa hieman Portsmouthin alueen ohi, niin löydät paljon muitakin hyviä oluita. Hamptonissa Smuttynose Brewing Company (105 Towle Farm Rd., Hampton) tarjoaa loistavan valikoiman oluita, halusitpa sitten klassista IPA:ta tai vahvaa weizenbockia. Jos kiiltävien käymistankkien ja säiliöiden määrä houkuttelee tarpeeksi, tarjolla on myös ilmaisia kierroksia.

Lyhyen ajomatkan päässä Deciduous Brewing Company (12 Weaver St., Newmarket) valmistaa herkullisia soureja ja tynnyrissä kypsytettyjä aleja nautittavaksi tyylikkäässä kokoonpanossa. Newmarketin ”boutique”-panimo tarjoaa myös mukavuutta: Hanahuoneessa on sohvia, koppeja ja takka.

Naapurissa Kitteryssä, Mainessa, Tributary Brewing Company (10 Shapleigh Rd., Kittery) tarjoaa tiheän listan oluita, jotka kattavat schwarzbierejä, porttereita, amerikkalaisia mietoja ja paljon muuta. Kun olet saanut paikan korkealta pöydältä tai yhteisöpöydästä, voit tilata omaa ruokaa naapuriravintolasta ja nauttia jostakin panimon monista livebändeistä.

New Hampshiressa Stoneface Brewing Companyssa (436 Shattuck Way, Unit 6, Newington) tilavat piknikpöydät auttavat sinua nauttimaan monista anniskeltavista oluista hyvässä seurassa. Tarjolla on hedelmäisiä Berliner weissejä, joissa on persikkaa tai mansikkaa, ja erilaisia käänteitä Blipistä, yhdestä yhtiön IPA:sta. Tarjolla on myös pubivalikoima välipaloja, kuten Chex Mix ja deviled eggs, sekä isompia lautasia grilliruokaa ja confit-siipiä.

Tämä juttu on osa Beer & Mortar -sarjaa, jossa Eater Bostonin toimittaja Alex Wilking tutustuu panimokenttään Bostonin alueella ja sen ulkopuolella. Pysy kuulolla, kun kuulet lisää osia kesällä 2017.