Paukku tequilaa, vai pitäisikö sanoa useita paukkuja, on aina hyvä idea. Se saa varmasti bileet käyntiin ja pian pääset tanssimaan. Se on nykyään yksi suosituimmista likööreistä, minkä vuoksi monilla teistä on varmasti kotona pullo tai kaksi tequilaa. Joissakin tapauksissa saatat kuitenkin kysyä itseltäsi – voinko vielä juoda tämän tequilapullon?
Pilaantuuko tequila? Jos haluat tietää vastauksen, jatka tämän postauksen lukemista ja jaan kanssasi joitakin tärkeimpiä asioita, jotka sinun tulisi tietää. Kysymykseen vastaamisen lisäksi opit myös, miten tequilaa säilytetään oikein, jotta se säilyy huippulaadukkaana vuosienkin jälkeen.
Mitä on tequila?
Tequila valmistetaan sinisestä agavesta saatavasta käyneestä mehusta. Jälkimmäinen on kasvi, jolla kestää keskimäärin kahdeksan vuotta saavuttaa lopulta kypsyys. Lähes kaikki tequilat valmistetaan Meksikossa sijaitsevassa Jaliscon kaupungissa. Lailliset tequilat valmistetaan vain puhtaasta agaveesta. Joskus siihen sekoitetaan muita ainesosia, kuten sokeriruokoa.
Tequila ei vain juota. Sillä on myös useita terveyshyötyjä. On esimerkiksi väitetty, että tequila voi edistää ruokahalua ja auttaa ruoansulatusta. Kohtuudella nautittuna se voi myös säädellä elimistön kolesterolitasoa ja helpottaa päänsärkyä.
Tässä on lyhyt video, jossa näytetään tequilan valmistusprosessi:
Pilaantuuko tequila?
Löysit vahingossa kotoa vanhan tequilapullon. Olet neuvoton, miksi se on lojunut siellä vuosia eikä kukaan ole uskaltanut koskea siihen. Olet innostunut ottamaan kulauksen, mutta alat kyseenalaistaa itseäsi – pilaantuuko tequila? Onko sitä vielä turvallista juoda? Enkö päätyisi myrkytetyksi?
Hyvä uutinen on, että koska tequila kuuluu tislattujen alkoholijuomien luokkaan, se voi harvoin pilaantua. Kyllä, se voi pilaantua, mutta se tapahtuu vain, jos teet jotain, mitä ei pitäisi tehdä, kuten vääränlainen varastointi. Hyvä uutinen on siis se, että sitä voi juoda vielä vuosienkin kuluttua.
Tequilalla on periaatteessa rajoittamaton säilyvyysaika, kunhan huolehdit siitä, että se on suljettu. Tämä estää ulkopuolisten elementtien tunkeutumisen, jotka voisivat mahdollisesti nopeuttaa pilaantumista. Tämän viinan korkea alkoholipitoisuus on myös syy siihen, että pilaantumisen mahdollisuudet ovat vähäiset.
Kun pullo on kuitenkin jo avattu, on suositeltavaa, että tequila kulutetaan ensimmäisten kuukausien aikana. Toki sitä voi juoda vielä monen vuoden jälkeenkin. Se on edelleen turvallista, mutta ongelmana on, että laatu heikkenee merkittävästi. Sen maku muuttuu varmasti merkittävästi.
On kuitenkin tärkeää huomata, että jo pullotettu tequila ei vanhene. Tämä on toisin kuin viini, joka vanhenee vielä pullotuksen jälkeenkin. Tämä tarkoittaa sitä, että makukaan ei parane monien vuosien jälkeen. Se on aivan samanlainen kuin se on pullotettaessa.
Miten tietää, onko tequila pilaantunut
Kuten edellä mainittiin, on harvinaista, että tequila pilaantuu. Kun se sen sijaan pilaantuu, se on helppo todeta. On mahdollista, että tapahtuu värjäytymistä, jolloin neste näyttää samealta. Myös juoman aromissa ja maussa tapahtuu huomattavia muutoksia.
Hapettuminen on yksi asia, joka voi mahdollisesti tapahtua, kun tequila on pilaantunut. Tämä tapahtuu, kun sinetti ei ole tiiviisti pullon päällä. Ilma tunkeutuu sisään ja tämä johtaa tequilalle ominaisen maun ja aromin katoamiseen. Juoma maistuu lopulta mauttomalta.
Toinen ongelma, joka voi ilmetä, on haihtuminen. Kun tequila haihtuu, alkoholi häviää ensin. Tämä tarkoittaa, että juomasta tulee lopulta alkoholipitoisuudeltaan heikompi. Kun alkoholipitoisuus on alhaisempi, on toinenkin ongelma – se on alttiimpi bakteerien kasvulle ja siten alttiimpi pilaantumiselle.
Miten tequilaa säilytetään
Vaikka tequilan pilaantuminen onkin harvinainen skenaario, on tärkeää, että kiinnität huomiota sen asianmukaiseen säilytykseen. Näin varmistat, että juomasi pysyy huippukunnossaan, vaikka se kulutettaisiin vuosia avaamisen jälkeen.
Tekvila kannattaa säilyttää viileässä ja kuivassa tilassa. Ruokakomero on aina hyvä idea. Jos sinulla on kellari, se on parempi paikka. Pidä se aina poissa suorasta auringonvalosta tai muista mahdollisista lämmönlähteistä.
Kun olet avannut pullon, varmista, että laitat korkin tai korkin tiiviisti takaisin paikalleen. Jos näin ei tapahdu, pullon sisälle voi päästä ilmaa. Tämä voi nopeuttaa hapettumista ja haihtumista, jolloin tequilan laatu heikkenee. Muovitiivisteen käyttäminen voi myös olla hyvä asia.
Myös jos olet kuluttanut yli puolet tequilapullostasi, olisi parempi, jos voisit siirtää sen pienempään pulloon. Tämä johtuu siitä, että mitä enemmän pullossa on ilmaa, sitä suurempi on todennäköisyys, että se hapettuu ja haihtuu.
Johtopäätös
Pilaantuuko tequila? Mistä tietää, jos se on pilaantunut? Mikä on paras tapa säilyttää tequilaa? Pähkinänkuoressa tässä on yhteenveto edellä käsitellyistä asioista:
- Tequila valmistetaan sinisestä agave-kasvista. Ne ovat kotoisin Jaliscosta Meksikosta. Meksikon lait edellyttävät, että juoma valmistetaan vain puhtaasta agaveesta. Muissa maissa puolestaan siihen sekoitetaan usein muita ainesosia, kuten sokeriruokoa.
- Joo, tequila voi pilaantua, mutta sitä tapahtuu harvoin. Koska kyseessä on tislattu alkoholi, sen säilyvyysaika on määrittelemätön, varsinkin jos se jätetään sinetöitynä. Kun se on jo avattu, se on alttiimpi pilaantumaan, mutta tämäkin on harvinainen tapaus.
- Tequila voi haihtua ja hapettua, jolloin alkoholipitoisuus laskee ja maku ja aromi muuttuvat. Myös värjäytyminen on mahdollista. Maku ja haju voivat hävitä. Nämä ovat joitakin merkkejä siitä, että tequila on mahdollisesti pilaantunut.
- Tekvilan asianmukainen säilytys on ratkaisevan tärkeää. Varmista tämän avulla, että sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa. Sen tulisi olla poissa valolta ja kuumuudelta. Lisäksi on varmistettava, että korkki on tiiviisti suljettu, jotta ilma ei pääse tunkeutumaan sisään.