Marinoidun tofusalaatin resepti on kasvipohjainen resepti, joka valmistetaan kiinteistä tofupaloista, jotka on marinoitu kotitekoisessa kreikkalaisella maustetussa salaattikastikkeessa. Tämä proteiinipitoinen vegaanisalaatti on niin täynnä makua, että sinulla voi olla vaikeuksia vakuuttaa joitakin siitä, että he todella syövät tofua!
Jos etsit täyttävää ja tyydyttävää lounassalaattia, joka on myös vähähiilihydraattinen, niin tämä marinoitu tofuresepti sopii varmasti siihen. Tässä keto-ystävällisessä salaatissa on vain 3 nettohiilihydraattia per annos! Se on myös erittäin helppo valmistaa ja kannettava. Sitä voi säilyttää jopa 1 viikon jääkaapissa, jos se kestää niin kauan!
Tofuresepti menneisyydestäni
Tämä resepti tuli minulle kirkon leirikokouksen kautta, johon osallistuin vuosia sitten. Osallistuin viikon ajan kurssille, jossa meille opetettiin vegaanista ruoanlaittoa. Ensimmäisestä suupalasta, jonka otin tästä marinoitua tofua sisältävästä salaatista, tiesin, että se pitää. Se ei ole ohjannut minua harhaan. Olen tehnyt sitä nyt yli 30 vuotta, ja kaikki, joille olen jakanut sen, pyytävät aina reseptiä!
Pidän kaikesta tästä marinadista ja tästä salaatista. Periaatteessa marinoidaan tofu, sitten kootaan salaatti mitä tahansa kasviksia sinulla on käsillä. Usein käytämme kurkkua, joka on luultavasti suosikkini, mutta minulla ei ollut kurkkua, kun tein reseptin tätä postausta varten.
Miten tämä marinoitua tofua sisältävä tofusalaattiresepti tehdään
Kaikki alkaa kunnon kiinteästä tofunpalasta. Sitten tarvitset joko tuoreita (mieluiten) tai kuivattuja yrttejä, sitruunamehua ja oliiviöljyä marinadin tekemiseen.
Yksi asia, jonka haluat tehdä, on varmistaa, että olet puristanut tofusi hyvin, ennen kuin kuutioitat sen marinointia varten. Haluat olla varma, että olet saanut kaiken veden pois.
Minä leikkaan aina lohkoni kahtia, jotta siitä tulee ohuempi, ja painan sen sitten reilun paksun paperipyyhkeen väliin. Punnitsemiseen käytän yhtä painavampaa ruokalautastani.
Kun tofu marinoidaan tätä salaattireseptiä varten, sen kannattaa antaa maustua vähintään 30 minuuttia ennen nauttimista. Ei kestä kauan, että maku tunkeutuu tofuun.
Marinoitu tofusalaattiresepti on tyydyttävä vähähiilihydraattinen ateria!
Toinen asia, jota rakastan tässä marinoidussa tofusalaattireseptissä, on se, että siinä on vain 3 nettohiilihydraattia annosta kohti! Jos haluan 2 annosta, voin silti saada lautaselleni hyvin vähähiilihydraattisen aterian. Ja on erittäin todennäköistä, että syön ainakin 2 annosta yhdellä istumalla!
Tästä on tullut yksi suosituimmista kasvipohjaisista resepteistäni, jotka ovat myös vähähiilihydraattisia. Himoitsen marinoitua tofua niin paljon! Jos olet tofufani, niin tätä reseptiä on pakko kokeilla. Jos et ole tofufani, niin mielestäni tämä on hyvä aloitusresepti kokeiltavaksi. Minusta tuntuu, että marinadi saa tämän tofun maistumaan juustolta, samanlaiselta kuin mozzarella. Jos kokeilet tätä, olisin iloinen, jos tulisit takaisin ja kertoisit, mitä mieltä olet!
Joitakin muita suosikkitofureseptejämme, joista saatat pitää
- General Tso’s Tofu (Tämä on Grumpyn SUOSIKKI!)
- Kookos-curry-tofu-bowl
- Pikantti mantelitofu
- Äidin raastettu tofu
Marinoitu tofusalaatti
Ainesosat
- 1/2 kupillista oliiviöljyä
- 1/4 kupillista tuorepuristettua sitruunamehua
- 1 teelusikallinen kuivattua basilikaa tai 1 rkl tuoretta basilikaa
- 1/4 tl kuminaa
- 1/2 tl oreganoa tai 1/2 rkl tuoretta oreganoa
- 2 tl merisuolaa
- 1 lb.
Huomautukset
Ravintosisältö