Huomaa, että yritykset kaikkialla Uudessa Englannissa ovat olleet suljettuina tai toimivat muutetuin ehdoin COVID-19-terveyskriisin vuoksi. Matkusta vastuullisesti ja tarkista osavaltion ohjeet ja yksittäiset yritykset ennen matkasuunnitelmien tekemistä.
Oletko koskaan miettinyt, millaista on olla Mainen hummerilaivalla? Viime syksynä minulla oli ilo osallistua ”Lobster Immersion” -kokemukseen Maine Lobster Marketing Collaborativen kanssa, ja kaupallinen Mainen hummeriveneen kiertoajelu oli vain yksi monista aktiviteeteista hummerin täyttämässä ohjelmassa.
Valmis näkemään, miten se toimii?
Valmis kokemaan Mainen hummeriveneen kiertoajelu?
Aimee Seavey
Tiesin jo (emmekö me kaikki?), että Maine on kuuluisa hummeristaan (vuonna 2013 85 % Yhdysvalloissa pyydetystä hummerista pyydettiin Mainessa), mutta osa siitä, mitä näet myös hummeriveneen kierroksella, on todiste siitä, että sekä Mainen osavaltio että alan toimijat ovat sitoutuneet kestävyyteen. Tiesitkö esimerkiksi, että hyväksyttävän kokoiset Mainen hummerit (siitä lisää myöhemmin…) kerätään 100-prosenttisesti käsin pieniltä päiväveneiltä, yksi rysä kerrallaan? Ja että osavaltion laajuisen pyydysrajoituksen lisäksi on olemassa pyydysrajoitukset yksittäisillä hummerinpyyntialueilla? Ei mitään tehtaanviljelyä täällä…
Nousimme Lucky Catch -risteilyyn kuuluvaan Lucky Catch -alukseen Portlandissa, Mainessa, ja suuntasimme Casco Bayn vesille. Mainen hummeriveneen kierros alkakoon!
Hummerivene Lucky Catch, osa Lucky Catch Cruises -yhtiötä Portlandissa, Mainessa. Huomaa aluksella oleva hummerisäiliö, jossa säilytetään pyydetyt hummerit, jotka täyttävät osavaltion pyyntivaatimukset.
Aimee Seavey
Kun pääsimme merelle, opimme, miten uusi hummerirysä asetetaan. Tämä vaati verkkopussin ja luotettavan syöttikalakannan. Lisäksi kumiset esiliinat ja käsineet, joita arvostettiin.
Verkkopussin täyttäminen hummerirysän syötillä.
Aimee Seavey
Sitten moottoroimme yhdelle Lucky Catchin rysistä. Tässä kapteeni Dave nostaa rysän ylös nähdäkseen, mitä sen sisällä on. Mainessa uusien kaupallisten hummerinpyytäjien (ja hummerinaisten) on oltava oppipoikina veteraanien luona oppiakseen säännellyt, kestävät käytännöt. Et voi vain päättää ryhtyä kaupalliseksi hummerinpyytäjäksi ja ryhtyä sitten tekemään sitä – sinun on opeteltava paikat ja säännöt!
Hummerirysän nosto.
Aimee Seavey
Sisällä muutama hummeri oli valmiina mitattavaksi.
Mainessa on minimi- ja maksimikokorajoitukset, joilla suojellaan sekä nuoria hummereita että isoja, terveitä lisääntymishummereita. Hummerimiehillä on mukanaan kätevä mittari, jolla hummeri mitataan silmäkuopasta ruumiin kuoren takaosaan (josta häntä alkaa). Hummerit, jotka ovat alle 3-1/4 tuumaa tai yli 5 tuumaa, palautetaan takaisin veteen. Epäonniset hummerit, jotka ovat 3-1/4 tuuman ja 5 tuuman väliltä, menevät aluksella olevaan säiliöön ja myöhemmin vatsaasi.
Hummerin takaosan mittaaminen. Täyttääkö se vaatimuksen 3-1/4 ja 5 tuuman väliltä?
Aimee Seavey
Tarkistetaan, onko tämä hummeri laillisen pituuden sisällä.
Aimee Seavey
Monien mielestä maailman parhaat hummerit tulevat Mainesta, ja he luulevat, että puhdas Mainenlahden merivesi antaa lihalle erityisen maun. Erityisesti ”New Shell” -maine-hummerit (hummerit, jotka ovat luopuneet vanhasta kuorestaan ja kasvattaneet uuden kuoren) ovat erityisen arvostettuja makean lihan ja ohuemman kuorensa vuoksi, joka on helpompi murtaa. New Shell -hummereiden huippusaalis ajoittuu noin kesäkuusta marraskuuhun.
Lucky Catchin hummeriveneajelulla opit myös erottamaan uros- ja naarashummerit toisistaan.
Hummereiden alapinnalla on höyhenpeitteisiä ulokkeita, joita kutsutaan uimareiksi (tai pleopodeiksi). Ne auttavat hummeria uimaan, mutta siellä missä ne sijaitsevat, naaras kantaa myös munansa. Ensimmäinen pari uimareita (lähinnä päätä oleva pari) on naaraalla pehmeä, mutta uroksella kova ja luinen.
Uroshummereilla (kuten vasemmalla olevalla) on kovat ja luiset uimaretit.
Aimee Seavey
Hummereiden maailmassa voi olla hyödyllistä olla naaras. Lisääntyvät naaraat (eli munia kantavat hummerinaaraat, kuten alla olevassa kuvassa) on palautettava mereen kaikilla Yhdysvaltojen ja Kanadan vesillä, jotta ne voivat jatkaa poikasten syntymistä. Tämä käytäntö on yksi hummeriteollisuuden terveen tulevaisuuden parhaista suojatoimista, ja sitä noudatetaan tiukasti.
Kasvattava naarashummeri munakätkönsä kanssa. Lisääntyvät naaraat palautetaan aina takaisin mereen terveen tulevaisuuden tarjonnan varmistamiseksi.
Aimee Seavey
Kun kaupallinen hummerinpyytäjä pyydystää ensimmäistä kertaa lisääntyvän naaraan, sille tehdään myös ”v-merkintä” pyrstölippaan, jotta se voidaan tunnistaa ja suojella tunnetuksi lisääntyjäksi. Tällä tavoin, vaikka sen munat olisivat jo kuoriutuneet, lovi kertoo muille hummerinpyytäjille, että se on kasvattaja, joten he tietävät laittaa sen takaisin. Tämä lovikäytäntö juontaa juurensa 1900-luvun alkupuolelta!
Meidän hummerin neitokaisellamme ei vielä ollut v-merkkiä, joten kapteeni Dave antoi sille sellaisen. Tämä hummerikierros oli työkierros! Se on aina ensimmäisessä pyrstökärjessä keskimmäisen kärjen oikealla puolella.
Kasvattavan naarashummerin pyrstössä oleva v-merkki kertoo muille hummerimiehille naaraan asemasta, jotta he tietävät, että se on kielletty.
Joissakin loukuissamme olleista hummereista oli nuoria otuksia, jotka palasivat takaisin mereen (huoh!)
Pikkukaveri palaa takaisin!
Aimee Seavey
Useimmissa loukuissa on myös vilkkaasti erilaista merieläimistöä, jotka ovat päässeet sisälle eivätkä ole päässeet ulos. Yleisiä vierailijoita ovat muun muassa kiviravut, etanat, meritähdet ja erakkoravut.
Useimmissa loukuissa tulee esiin myös muuta merielämää sisältä.
Aimee Seavey
Jos hummeri täytti kokokriteerit, sen kynnet nauhoitettiin näppärällä hummerin kynsien nauhoitustyökalulla, minkä jälkeen se siirtyi laivalla olevaan säiliöön. Kynsien nauhoittaminen suojaa paitsi hummerinpyytäjää, myös muita hummereita. Normaalisti hummerit eivät syö toisiaan, mutta vankeudessa, kun ruokaa on rajoitetusti ja tilat ovat ahtaat, ne saattavat syödä toisiaan… jos ne voivat. Näin syntyvät nauhat.
Nauhat nauhoittavat leikkauksen läpäisseiden hummerien kynnet. Kun ne oli sidottu, ne menivät säiliöön.
Kun kaikki rysät oli tarkistettu ja asetettu uudelleen, moottoroimme takaisin kohti Portlandia muutama ylimääräinen hummeri mukanamme.
Tehtävä suoritettu!
Hummeriveneen retkikokemus jätti minulle syvemmän ymmärryksen siitä, miksi hummeriillallinen on niin suuri nautinto. Kyllä, hummeri on kallista, mutta sen on oltava, jotta se kompensoi sen hankkimiseen kuluvan työn ja menetyksen. Lautaseltamme löytyvät Mainen hummerit on pyydystetty käsin luonnonvaraisesta ympäristöstä tiukkoja kokovaatimuksia noudattaen. Tämä tarkoittaa usein sitä, että suurin osa siitä, mitä rysään tulee, päätyy takaisin mereen (mukaan lukien syötin jäänteet lokkien iloksi). Kuinka moni muu teollisuudenala voi väittää olevansa yhtä sitoutunut kestävään kehitykseen?
Yhtä vaikuttavia ovat ne uskomattoman ahkerat maineilaiset miehet ja naiset, joista monet ovat monipolvisten hummeriperheiden jäseniä, jotka tekevät pyyntiä. Mainessa on yli 5 600 itsenäistä hummerintuottajaa, mikä tekee siitä (ei yllätys) maailman suurimman hummerintuotantoalueen. Vuonna 2014 he tuottivat yli 120 miljoonaa kiloa hummeria! Itse asiassa ala tuo osavaltion talouteen vuosittain yli miljardi dollaria. Ei ihme, että hummereita on kaikkialla Mainessa – ei vain ruokalistoilla, vaan myös rekisterikilvissä, Rocklandissa järjestettävillä vuotuisilla Maine Lobster Festival -tapahtumilla ja kaikenlaisissa matkamuistoissa.
Ainut asia, josta emme tunnu olevan yksimielisiä, on se, onko pyrstö- vai kynsiliha parempaa.
Oletko koskaan ollut hummeriveneellä retkellä?
Tahdotko vielä lisää hummeria Mainesta? Katso yhteenvetoni Maine Lobster Immersion -kokemuksen toisesta pysähdyspaikasta, vierailusta yhteen Mainen rakastetuimmista paikoista hummeria, paistettuja simpukoita ja kuvankauniita näkymiä varten: The Clam Shack | Kennebunk, Maine
Suunnitteletko jo kesän hummerimökkireissua? Tutustu oppaaseemme 12 parhaasta hummerihökkelistä Uudessa Englannissa
Kiitos MLMC:lle ja Lucky Catch Cruisesille upeasta hummerikierroskokemuksesta Mainen hummeriveneellä!
Lucky Catch Cruises. 170 Commercial Street, Portland. 207-761-0941; luckycatch.com. Lähde hummeriveneajelulle toukokuun ensimmäisestä viikonlopusta lokakuun viimeiseen viikonloppuun.
Tämä viesti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2016, ja sitä on päivitetty.