Flavonoidit saavat edelleen runsaasti huomiota biologisten toimintojensa vuoksi. Neljää flavonoidityyppiä on tutkittu kliinistä käyttöä varten, ja niihin kuuluvat: teestä saatavat polyfenolit, kversetiini ja sen erilaiset molekyyliserkut, sitrushedelmien bioflavonoidit sekä viinirypäleissä ja tietyissä mäntylajeissa esiintyvät proantosyanidiinit.1 Tämän huomion vuoksi kversetiinistä, joka on yksi elintarvikkeissa runsaimmin esiintyvistä flavonoideista, on tullut kenties nykyisin eniten tutkittu flavonoidi.2
Kversetiinin hyödyt*
Kversetiinillä on useita vaikutuksia immuunijärjestelmän toimintaan sen yleisimmin tunnetun syöttösoluja stabiloivan vaikutuksen lisäksi.* Immuunijärjestelmän toimintaan osallistuvia transkriptiotekijöitä säätelevät sytokiinit, ja kversetiinillä näyttäisi olevan merkitystä.* Sytokiinit ovat tärkeä osa immuunijärjestelmää, ja ne toimivat välittäjäaineina immuunijärjestelmässä ja hematopoieesissa, joka on prosessi, jossa luodaan uusia verisoluja.
In vitro -näyttö osoittaa, että kversetiini alentaa sytokiinigeenien ilmentymistä ja tuotantoa perifeerisen veren mononukleaarisoluissa, erityisesti NFkappaB:n ilmentymistä ja tuotantoa.*3,4 Kversetiini voi estää angiogeneesiä in vitro ja muita signalointireittejä, mukaan lukien insuliinin kaltainen kasvutekijä, MAPK:n komponentteja, ja kversetiinin vapaiden radikaalien puhdistusaktiivisuus johtuu useista eri vaikutuksista.*4
Kversetiinin kyky suojata ja sitoa siirtymämetalli-ioneja vaikuttaa lipidiperoksidaatioon.* Vapaiden radikaalien puhdistus ja indusoituvan typpioksidisyntaasin aktiivisuuden vähentäminen tukevat verenkiertoa.* Lisäksi kversetiini tukee C-vitamiinin imeytymistä.*5 Kaksoissokkotutkimus, jossa arvioitiin 150 mg:n vuorokautisen kversetiinin vaikutusta, osoitti tukevansa sydän- ja verisuoniterveyttä.*6 Makrofageissa kversetiini metaboloituu aktiiviseksi aglykonimuodoksi ß-glukuronidaasientsyymin avulla, mikä johtaa lipopolysakkaridin (LPS) indusoiman syklo-oksygenaasi (COX)-2:n vähentyneeseen ilmentymiseen.7
Ruokien kversetiinilähteet
Kversetiiniä voidaan nauttia luonnostaan kversetiiniä sisältävistä ruoka-aineista tai lisäravinteena. Kversetiini tulee ruokavalioon ensisijaisesti glykosidikonjugaatteina.8 Yksi kasveissa runsaimmin esiintyvistä glykosidimuodoista on kversetiini-3-glukosidi (isokversitriini), joka hydrolysoituu ohutsuolessa ja imeytyy nopeasti.8
Rikkaasti isokversitriiniä sisältäviä elintarvikkeita ovat muun muassa lehtivihannekset, parsakaali, punasipulit, paprikat, omenat, viinirypäleet, mustatee, vihreää teetä, punaviini ja eräät hedelmämehut. Ruoasta saadun kversetiinin määrä riippuu ensisijaisesti yksilön ruokailutottumuksista. Tutkimuksissa on havaittu, että tyypillinen länsimainen ruokavalio antaa noin 0-30 mg kversetiiniä päivässä, mutta runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävän ruokavalion arvioitiin antavan enemmän.1 On myös tärkeää huomata, että elintarvikkeiden kversetiinipitoisuus heijastaa maaperän laadun, sadonkorjuun ajankohdan ja varastointiolosuhteiden vaihtelua.
Kversetiini 3-O-glukodis (isokversitriini) -pitoisuus elintarvikkeissa
*Luotu lähteestä Phenol-Explorer, tietokanta elintarvikkeiden polyfenolipitoisuuksista.9
Kversetiinin täydentäminen
Es on yleinen käytäntö arvioida ravintolisät elintarvike-ekvivalenttina. Joissakin tapauksissa ei ole järkevää kuluttaa ruokaa ravintolisistä löytyvän terapeuttisen tai näyttöön perustuvan tason saavuttamiseksi, kun taas toisinaan se on kannattavaa. Jos ravintolisä antaa 40 mg kversetiiniä isokversitriininä päivässä, yksilön olisi kulutettava vastaava määrä kversetiiniä ravinnosta syömällä noin 8½ kuppia hedelmiä tai vihanneksia, joiden kversetiinipitoisuus on 2 mg 100 grammaa kohti päivässä. Vaikka tämä on hedelmien ja vihannesten annosten suositellun päivittäisen saannin rajoissa, keskimääräinen kulutus Yhdysvalloissa on paljon alhaisempi. Runsaasti kversetiiniä sisältävien elintarvikkeiden tunnistaminen ja ruokavalion analysointi ovat pari yksinkertaista tapaa arvioida kversetiinin päivittäistä kulutusta ja määrittää mahdolliset lisäravinteisiin liittyvät näkökohdat.
Ole tietoinen flavonoidien voimasta ja kiinnitä erityistä huomiota kversetiiniin ja sen sovelluksiin. Vaikka on olemassa useita ruokavalion arviointiohjelmia, joissa arvioidaan kaikkea kaloreista, makroravintoaineista ja mikroravintoaineista, ne voivat monissa tapauksissa olla potilaille ylivoimaisia. Verkkotietokannan käyttäminen suhteessa tiettyyn elintarvikkeiden ainesosaan voi olla erinomainen harjoitus. Phenol-Explorer on yksi tällainen verkkotietokanta. Kolmen päivän ruokapäiväkirjan arvioinnin ja tässä tapauksessa kversetiinin kulutuksen huomioimisen jälkeen voidaan saada tietoa siitä, tarvitaanko elintapojen tai ruokavalion muutoksia.
Tiedä lääkkeiden ja ravintoaineiden yhteisvaikutukset
Kuten monien markkinoilla olevien tuotteiden kohdalla, lääkkeiden ja ravintoaineiden yhteisvaikutukset voivat vaikuttaa kversetiinilisäsuosituksiin. Löydät täydellisen luettelon näistä lääkkeiden ja ravintoaineiden yhteisvaikutuksista, sekä dokumentoiduista että teoreettisista.
- Formica, J.V et al. 1995;33(12):106180.http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0278691595000771. Accessed October 28, 2016.
- D’Andrea G. Quercetin: Fitoterapia. 2015;106:256-71.
- Nair MP, Mahajan S, Reynolds JL, et al. Clin Vaccine Immunol. 2006 Mar;13(3):319-28.
- Boots AW et al. Eur J Pharmacol. 2008 May 13;585(2-3):325-37.
- Baghel SS et al. A Review of Quercetin World J Pharm Pharm Sci . 2012 1(1): 146-60.
- Yang F, Song L, Wang H, et al. Oncol Rep. 2015 Jun;33(6):2659-68.
- Ishisaka A et al. PLoS One. 2013 Nov 19;8(11):e80843.
- de Oliveira MR et al. Biotechnology Advances. 2016;34(5):532-49.
- Phenol-Explorer et al. http://phenol-explorer.eu/contents/polyphenol/293(Accessed October 18, 2016).