Pyrus pyrifolia
Latinaa taitamattomille puhun aasialaisesta päärynästä.
Tämä hedelmäpala on kääritty sekavaan kääreeseen.
Onko se oikea päärynä? Onko se jokin muu omenatyyppi?
Pehmeneekö se koskaan kuten ”tavallinen päärynä”?
Tänään olemme täällä vastaamassa kaikkiin aasialaista päärynää koskeviin kysymyksiisi (jos unohdan yhden, jätä kommentti alle), joita sinulla on tai joita et tiennyt olevan.
Mikä on aasialainen päärynä?
Aasialainen päärynä, korealainen päärynä, kiinalainen päärynä, japanilainen päärynä ja niin edelleen ovat kaikki samaa hedelmää. Aasian päärynän nimi tulee siitä, että hedelmä on kotoisin Itä-Aasiasta.
Nimi erottaa sen päärynöistä (Bartlett, Bosc, d’Anjou jne.), joihin olemme eniten tottuneet. Nuo päärynät ovat kotoisin Euroopasta.
Aasialaiset päärynät, joita löydät kaupoista, ovat yleensä kooltaan suurempia kuin eurooppalaiset päärynät.
Aasialaisen päärynän kuori on erilainen. Näiden päärynöiden kuori on erilainen kuin minkään muun päärynän, jota olen syönyt. Se on hyvin paksu ja kuoriutuu helposti. Vaimoni sanoi, että se on kuin liskon nahka.
Miksi ihmiset rakastavat aasialaisia päärynöitä?
Kolme syytä, joiden uskon ihmisten rakastavan aasialaisia päärynöitä, ovat:
- Makea
- Mehukas
- Rapea
Makea – Me ihmiset tykkäämme makeasta, ja jokainen aasialainen päärynä, jonka olen saanut, ei ole koskaan tuottanut pettymystä makeusosastolla. Näiden hedelmien makeus paistaa läpi, koska ne ovat vähähappoisia.
Mehukas – Pidän aasialaisissa päärynöissä eniten siitä, että ne ovat mehukkaita, mikä tekee niistä hyviä syötäviä.
Rapea – Honeycrisp-omenan nousu osoittaa, että pidämme rapeista hedelmistä. Aasialainen päärynä on tarkoitettu syötäväksi rapeana ja rapeana kuin omena.
Miten aasialaista päärynää syödään
Aasialaista päärynää syödään kuten mitä tahansa omenaa ja päärynää. Pure kuorta ja syö ytimen ympäriltä.
Tai voit viipaloida päärynän ja nauttia sen sillä tavalla. Ei ole oikeastaan mitään erilaista siinä, miten niitä syödään.
Miten tietää, milloin aasialainen päärynä on kypsä
Aasialaisen päärynän kypsyys voi olla hankalaa. Muissa päärynälajikkeissa katsot, että päärynä antaa juuri ja juuri periksi varren varovaiselle painallukselle. Tai joissakin päärynöissä, kuten Bartlett-päärynässä, haluat, että päärynä muuttuu vihreästä keltaiseksi.
Aasialaisessa päärynässä on jotain yhteistä Bartlett-päärynän kanssa siinä, että etsit vihreän värin katoamista. Aasialaisessa vihreä väri on hienovaraisempi, koska se näyttää kaupassa aina ruskealta.
Valitse aasialaisia päärynöitä, joiden kuoressa ei ole lainkaan vihreää väriä. Kokemukseni mukaan mitä elävämpi ruskea väri sitä parempi. Aasialaisia päärynöitä on useita lajikkeita, kuten 20th Century, Shinko ja kaupoissa yleisin, Hoshui.
En ole vielä kokeillut tarpeeksi lajikkeita voidakseni sanoa, kuinka paljon kuoren väri vaikuttaa makuun.
Miksi aasialaiset päärynät ovat niin kalliita?
Olet ehkä huomannut, että aasialaiset päärynät ovat kalliimpia kuin päärynät ja useimmat omenat. Miksi?
Olin eräänä syksynä töissä omenatarhassa, jossa oli myös aasialaisia päärynöitä. Emme koskaan saaneet poimia niitä, se oli vain omistajien päätettävissä.
Heille ne olivat vaikeampia korjata, eivätkä he koskaan saaneet mittavaa satoa. Tällaiset haasteet nostavat hedelmien hintaa.
Aasialaisia päärynöitä myydään usein kappaleittain eikä kiloittain.
Onko aasialaisilla päärynöillä ja omenapäärynöillä eroa?
Ei, ne ovat sama asia. Omenapäärynät on vain markkinointinimi, jonka samat tuotemerkit ovat valinneet päärynän omenaa muistuttavan rapeuden vuoksi.
Itse en pidä tuosta nimestä ja kutsun niitä aina vain aasialaisiksi päärynöiksi.
Saatko syödä aasialaisen päärynän kuoren?
Ehdottomasti. Kuori muistuttaa enemmän Bosc-päärynän tai Russet-omenan kuorta. Jos et pidä kuoresta, voit kuoria ne, paljon helpommin kuin muut päärynät.
Voitko leipoa aasialaisista päärynöistä?
En ole ennen kokeillut leipoa niistä, joten jouduin vähän tutkimaan, onko olemassa reseptejä.
Ajatukseni oli, että aasialaiset päärynät ovat mehukkaita, liian mehukkaita, joten niistä on vaikea tehdä cobbleria tai piirakkaa.
Reseptejä on olemassa, ihmiset tekevät sitä. Itse suosisin hedelmiä, jotka ovat hapokkaampia ja vähemmän mehukkaita. Luulen, että kohonnut hinta on käänteentekevä tekijä niiden kanssa leipomiselle. Mutta kokeilkaa ihmeessä, jos haluatte, ja kertokaa meille, miten kävi.
Milloin aasialaiset päärynät ovat sesongissa?
Syksyllä on eniten aasialaisia päärynöitä, hieman myöhemmin sesongissa kuin muita päärynöitä ja omenoita. Ne säilyvät hyvin, joten niitä voi löytää pitkälle talveen.
Uudesta-Seelannista on myös satoa, jota voi löytää kaupoista kevät- ja kesäkuukausina, mutta niitä on hieman vaikeampi saada.
Joistakin kaupoista saattaa löytyä niitä ympäri vuoden, varsinkin aasialaisesta marketista.
Missä voi löytää aasialaisia päärynöitä?
Vähän kaikissa suurimmissa ruokakaupoissa on aasialaisia päärynöitä ainakin syyskaudella. Costco kuljettaa aasialaisia päärynöitä, kun ne ovat sesongissa.
Voit löytää niitä myös tietyiltä maanviljelijöiden markkinoilta kauden aikana. Ne eivät ole kovin yleisiä täällä Michiganissa, sillä olen nähnyt vain yhden myyjän myyvän niitä.
Minä olen löytänyt niitä paljon enemmän Kalifornian maanviljelijöiden markkinoilta. Pari tämän postauksen kuvaa on isoista näytteistä Orange Countyn maanviljelijöiden markkinoilta.