Kuinka liottaa tavallista kauraa.

Eilen oli hyvä päivä palata arjen rutiineihin. Matkojen jälkeen on epäilemättä väistämätön pettymys, mutta siitä huolimatta olen tottumuksen ihminen ja nautin joka päivä käsillä olevista pienistä tehtävistä.

Loppujen lopuksi oli leipää leivottavana. Ja deodoranttia, hammastahnaa ja kasvovoidetta piti tehdä. Oli myös ostettava kaninrehua ja ruokittava matoja.

Oli myös valmistettava mysliä. Makeaa, makeaa mysliä.

En ole ostanut aamiaismuroja vuosiin, ja mysli on ainoa syy siihen. Minulle on olennaista pitää sitä käsillä – se on nopea & helppo välipala (tai ateria), kun meillä on kiire tai kun tarvitsemme jotain pientä ekstraa aamuisten kananmunien rinnalle.

Joka on aina. Mitä voin sanoa? Tykkään isosta aamupalasta.

Olen julkaissut blogissa kaksi granola-reseptiä – tämän (muistaakseni lisään siihen nyt kolme ruokalusikallista kanelia!) ja tämän. Vaikka rakastin liotettua granolaa, jota teen usein, rakastan myös alkuperäistä granolareseptiäni. Kun tähän yhdistetään se, että teen usein näitä keksejä, tuntuu vain oikealta pitää liotettua kauraa käsillä tällaisia tilaisuuksia varten.

Kaura on yksi viljoista, joissa on eniten fytiinihappoa, joka estää mineraalien imeytymistä suolistossa. Fytiinihappojen hajottamisen helpottamiseksi liotamme tai idätämme viljat ennen nauttimista, kuten Nourishing Traditions -kirjassa esitellään. Voi veljet, rakastan tuota kirjaa.

Minusta on myös ihanaa, että minulla on liotettua kauraa käsillä.

Rockataan siis.

Liotetut kaurat
Tarvitset:
– Luomukauraa, kaurahiutaleita
– Suodatettua vettä
– Jogurttia, sitruunamehua, heraa tai omenaviinietikkaa

Ensimmäinen vaihe: Lisää haluamasi määrä kauraa suureen sekoitusastiaan. Lisää kupillinen suodatettua vettä ja sekoita sekaisin. Lisää tarvittaessa toinen kuppi ja sekoita uudelleen. Emme halua, että kaura uppoaa kokonaan veteen. Tarkoituksena on vain kastella kaurat, kunnes ne ovat kaikki hieman kosteita. Sekoita vähän vettä kerrallaan, kunnes olet saavuttanut halutun kosteuden.

Vaihe kaksi: Lisää 1 ruokalusikallinen jogurttia, sitruunamehua, heraa tai etikkaa jokaista kulhoon lisättyä kupillista kauraa kohti. Esimerkiksi minun myslireseptini vaatii 6 kupillista kauraa, mikä tarkoittaa, että käytän 6 ruokalusikallista jogurttia liottamiseen. Minulla on tapana suosia jogurttia, koska se tuo kauraan mukavaa makua. Sekoita sekaisin.

Vaihe kolme: Peitä kaura ja anna sen liota 24 tuntia.

Vaihe neljä: Levitä kaura ohuesti pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille ja laita uuniin alimmalle tasolle, kunnes se on täysin kuiva (noin 12 tuntia). Tämän vaiheen voi suorittaa myös dehydraattorissa, jota minä yleensä käytän.

Käy välillä käsilläsi hajottamassa pieniä kaurapaloja, jotta kaurasta tulee täysin kuivaa.

Kun kaura on kuivaa, sitä voi säilyttää normaaliin tapaan siihen asti, kunnes se käytetään. Tämä on loistava tapa varmistaa, että sinulla on aina kunnolla valmistettua kauraa käsillä keksejä, leipiä, muffinsseja, viime hetken kaurahiutaleita tai mysliä varten.

Ei sillä, että kukaan meistä ikinä viivyttelisi tai mitään.

Häme.

Sen sanottuani, arvaapa, mitä MINÄ EN YRITTÄISI viivytellä?

Tämän vuoden puutarhaa!

Kuten hyvä Luoja suo, eräs lukijani (jota en ole koskaan tavannut) tarjosi minulle vapaaehtoisesti pienen palan maataan käytettäväksi puutarhaa varten vaihdossa tuoreeseen leipään.

Tontti leivän vastineeksi, hyvät ihmiset!

Lisätietoa tästä myöhemmin. Mutta voitte olla varmoja, että olen ollut kiireinen pikku majava suunnittelemassa laikkua.

Puhumattakaan siitä, että haemme jänikset tänä viikonloppuna!

Aloittakoon kotitilanhoito, ja kauran liotus, alkakoon!

Muitakin loistavia ateriaideoita, riippumatta siitä, mitkä ovat ruokavaliorajoituksesi, voitte käydä katsomassa ateriansuunnittelupalvelua, jota käytän: Real Plans.

Jos pidät tästä, jaa se!