Kuvattu artikkelissa 11 reseptiä pakastimen aineksista
Painekeittäminen on kätevää niin monissa asioissa, ja yksi paikka, jossa se todella loistaa, on pakastetun kanan kanssa.
Jos pidät pakastettua kananrintaa tai -reisiä käsillä, sinulla on aina proteiinia valmiina hätätilanteessa, mikä helpottaa päivällisen valmistelua huomattavasti.
Vesi on ystäväsi
Olen huomannut, että pakastettu kananliha kypsennettävän parhaiten silloin, kun se on vähintään puoliksi nesteen alla.
Tämä voi olla joko vettä tai lientä – varmista vain, että asetat palat kattilan pohjalle yhteen kerrokseen ja lisäät vähintään kupillisen nestettä.
Voit keittää kanaa näin sellaisenaan tai sisällyttää sen johonkin reseptiin. Teen usein suoraan pakastimesta keittoa kerrostamalla sekoitettuja pakastevihanneksia, tölkillisen tomaattikuutioita, yrttejä ja suolaa maun mukaan sekä vettä niin, että se peittää. Kun keitto on valmis, irrotan kanan pihdeillä, silppuan sen haarukalla ja lisään sitten takaisin kattilaan.
Näin valmistelet kanan pakastamista varten
Pakastettuja luuttomia broilerinrintoja ja -reisiä myydään tavallisesti pakastinmyymälän käytävällä, ne löytyvät pusseissa, jotka ovat jo valmiiksi pakastettuina. Tämä sopii erinomaisesti painekypsennykseen.
Jos pakastat itse broilerin osia, varmista, että pakastat palat yksitellen, etkä paksuna, kiinteänä lohkona. Näin kana kypsyy nopeammin ja tasaisemmin suoraan pakastimesta.
Lempitapani tehdä oman kanan pakastaminen on kääriä rinnat tai reidet yksitellen muovikelmuun, pakastaa ne tasaisesti leivinpaperilla muutaman tunnin ajan ja siirtää ne sitten gallonan pakastepusseihin. Ne eivät jää kiinni toisiinsa, ja voit kypsentää kerrallaan niin monta tai niin vähän kuin haluat.
Miten kypsentää pakastettua kanaa pikakeittimessä
Kypsennät pakastetut kananrinnat tai -reidet tässä annettujen aikojen mukaan ja noudatat Perusmenetelmää, joka on esitetty ohjeessa Näin kypsennät kananlihaa pikakeittimessä. Lyhyesti sanottuna lisäät kanan kattilaan veden ja mausteiden kanssa, suljet kattilan ja kypsennät korkeassa paineessa. (Onko sinulla pikakeitin? Tutustu postaukseemme How To Use an Instant Pot: A First-Timer’s Guide.)
Koska kana laitetaan kattilaan pakastettuna, lisään siihen muutaman minuutin varmistaakseni, että se on kypsää. Katso alla olevista ajoista luuttoman ja luullisen rinnan ja reisien kypsennysajat.
Lisämakua saadaksesi ja nopeuttaaksesi padan paineen nousua voit halutessasi myös ruskistaa pakastetun lihan hiukan öljyssä ennen nesteen lisäämistä!
Kuinka kauan pakastettua broileria kypsennetään pikakeittimessä
Tässä taulukossa on yksityiskohtaiset tiedot kypsennysajoista erityyppisille pakastetuille broilerin osien kypsennysajoille. Saat parhaan tuloksen, kun käytät enintään kaksi kiloa lihaa, joka on pakastettu yksittäisinä paloina, asetat sen kattilaan yhtenä, tasaisena kerroksena ja käytät vähintään yhden kupin nestettä.
- Luuttomat, nahattomat rinnat: 15 minuuttia korkealla teholla, nopealla tai luonnollisella vapauttamisella
- Luuttomat, nahattomat reidet: 20 minuuttia korkealla, nopea tai luonnollinen vapautuminen
- Luuton, nahallinen rinta: 25-30 minuuttia korkealla, luonnollinen vapautuminen (25 minuuttia ohuemmille/pienemmille paloille, 30 minuuttia paksummille/suurille paloille)
- Luuton, nahallinen reisi: (25 minuuttia ohuemmille/pienemmille paloille, 30 minuuttia paksummille/suurimmille paloille)
- Siivet: 20 minuuttia korkeassa lämpötilassa, luonnollinen vapautuminen
- Rummunvarret: 25 minuuttia korkealla, luonnollinen vapautuminen