Tämä postaus saattaa sisältää linkkejä. Lue paljastamisperiaatteeni.
Kreikkalaiset karitsankyljykset ovat helppo ja näyttävän näköinen pääruoka. Tuoreilla yrteillä ja mausteilla marinoituna nämä mureat, suolaiset lihapalat sopivat täydellisesti helppoon illalliseen. Tee tämä helppo grilliresepti ulkokeittokauden alkaessa!
Tämä grillattu karitsanliharesepti on tarpeeksi hieno viikonlopun illanistujaisiin, mutta myös tarpeeksi helppo, jotta voit tehdä sen kiireisenä viikonloppunakin!
Mikä on karitsan ulkofilee?
Karitsan ulkofilee leikataan karitsan takavyötäröstä, eikä siinä ole kylkiluuta (toisin kuin karitsan kylkiluissa). Sekä loin chopissa että rib chopissa on mureaa lihaa, minkä vuoksi se sopii erinomaisesti esimerkiksi paahtamiseen, grillaamiseen ja tietysti grillaamiseen.
Tämä lihaleike on yleensä hieman lihaisampi kuin rib chopit, ja ne näyttävät melkeinpä mini-t-bone-pihveiltä.
Ainesosat
Lampaanlihan lisäksi tarvitset vain muutaman tuoreen aineksen marinadiin, ja sitten olet valmis laittamaan tämän kreikkalaisen lammasreseptin grilliin!
- karitsan kyljykset
- voi
- oliiviöljy
- sitruunankuori ja -mehu
- valkosipulinkynsi
- oksa tuoreita rosmariininlehtiä, hienonnettuna
- kuivattu oregano (voit halutessasi käyttää tuoretta oreganoa)
- kosher-suolaa
- mustapippuria
- punapippurihiutaleita
Miten säilytät tuoretta lammasta?
Kypsennät lihan mieluiten samana päivänä, kun ostat sen, mutta jos se ei ole mahdollista, voit säilyttää karitsan ulkofileetä löysästi käärittynä jopa kolme päivää jääkaapissa. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, se on pakastettava.
Kiinteät karitsanlihapalat voidaan pakastaa jopa 6 kuukautta.
Kreikkalaisten karitsan ulkofileepihvien valmistaminen
Tämä resepti on nopea ja helppo. Ainoa valmistelutarve tähän reseptiin on tehdä marinadi ja antaa lampaankyljysten marinoitua.
- Kuori sitruunan koko kuori ja poimi mehu.
- Vatkaa sitruunamehu yhdessä oliiviöljyn ja sulatetun voin kanssa.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut rosmariininlehdet, oregano, kosher-suola, mustapippuri ja punapippurihiutaleet sitruunamehuseokseen ja sekoita hyvin.
- Aseta lampaankyljykset suureen kulhoon tai suureen suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadi lampaankyljysten päälle ja anna niiden marinoitua huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia.
- Valmistele grilli 350 asteeseen. Etkö voi grillata? Käytä valurautapannua ja kypsennä niitä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130°F.
- Grillaa lampaankyljykset makusi mukaan. Saadaksesi mukavan mediumin, jossa on hieman vaaleanpunaista, teen 3-4 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130°F keskilämmöllä.
Valmis lisää grillattua karitsanlihaa?
Nyt kun tiedät, miten helppoa ja herkullista hyvin grillattu karitsan karitsan ulkofileekyljys voi olla, on aika kokeilla muutamaa muuta reseptiä! Tässä on vain muutamia muita loistavia tapoja, joilla voit valmistaa tätä karitsanlihaleikkelettä:
- Grillattu Hoisin-lammasfilee-kyljys
- Mongolialainen grillattu lammasfilee-kyljys
- Balsamicoglaseerattu
Tämä resepti ilmestyi ensimmäisen kerran sivustolla Kevin Is Cooking elokuussa 2013, ja sitä on päivitetty uusilla valokuvilla ja videolla.
Katso alta, miten tämä tehdään!
Tilaa uutiskirjeeni, seuraa minua Facebookissa, Pinterestissä, Instagramissa ja YouTubessa saadaksesi kaikki uusimmat reseptini ja videoni.
Kreikkalaiset grillatut karitsan ulkofileekyljykset
Ainesosat
- 2 paunaa karitsan kyljyksiä
- 1/4 kupillista sulatettua voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 4 oksaa tuoretta rosmariinin lehteä, hienonnettuna
- 2 tl kuivattua oreganoa (ks. huomautus 1)
- 1/2 tl suolaa
- mustapippuria
- 1 hyppysellinen punapippurihiutaleita
OHJEET
-
Kuori sitruunan koko kuori ja irrota mehu. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljy ja sulatettu voi ja sekoita vispilällä huolellisesti.
-
Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, hienonnetut rosmariininlehdet, oregano, kosher-suola, mustapippuri ja punapippurihiutaleet. Sekoita kaikki keskenään ja kaada lampaankyljysten päälle kulhossa TAI suureen suljettavaan muovipussiin ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia.
-
Valmista grilli 350°F:n lämpötilaan (ks. huomautus 2). Grillaa haluamallasi tavalla, mutta saadaksesi hyvän mediumin, jossa on hieman vaaleanpunaista, teen 3-4 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130°F keskilämmöllä.
Huomautukset
- Vai korvaa se 1 teelusikallisella tuoreita oreganon lehtiä, hienonnettuna.
- Etkö pysty grillaamaan? Käytä valurautapannua ja kypsennä niitä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130°F.
Näytetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin antama arvio. Niitä ei pidä pitää ammattimaisen ravitsemusasiantuntijan neuvojen korvikkeena.