Kombucha mainostaa monia terveyshyötyjä, mutta onko kombuchalla negatiivisia sivuvaikutuksia? Ja onko sen juominen terveellistä kaikille?
Kombucha on kerännyt mainetta terveellisenä voimanpesänä, jonka terveyshyötyjä ovat muun muassa suolistoa hoitavat probiootit ja antioksidantit.
Mutta onko kombuchalla negatiivisia sivuvaikutuksia? Ja onko se terveellistä kaikille? Tutustutaan kombuchan vähemmän rakastettuihin mahdollisiin sivuvaikutuksiin, jotta voit tietää, sopiiko (ja kuinka paljon) kombucha sinulle.
Kombucha voi aiheuttaa turvotusta ja ruoansulatuskanavan epämukavuutta
Kuka tahansa kombuchaa vasta kokeillut, joka on ahminut pullon alas, on saattanut kokea tämän yleisimmin esiintyvän kombuchan sivuvaikutuksen. On muutamia syitä, miksi kombucha voi aiheuttaa turvotusta ja ruoansulatusvaivoja.
Probiootit: Jos et ole tottunut nauttimaan suuria määriä probiootteja, suolistosi saattaa aluksi reagoida kapinallisesti. Näiden uusien bakteerien tuominen ruoansulatuskanavaan, vaikka se on yleensä terveellistä pitkällä aikavälillä, saattaa järkyttää luonnollista tasapainoasi, kunnes elimistösi tottuu säännölliseen kombuchan nauttimiseen.
Hiilihydraatti: Kombucha on usein hiilihapotettua (vaikka sitä voi juoda ensimmäisen käymisen jälkeen), mikä voi aiheuttaa turvotusta niille, jotka eivät ole tottuneet juomaan hiilihapotettuja juomia.
FODMAPit: Kombucha sisältää runsaasti FODMAPeja, jotka voivat aiheuttaa joillekin ihmisille ruoansulatusvaivoja. FODMAPit ovat sokereita, jotka eivät imeydy täysin suolistossamme ja ovat näin ollen täydellistä ”ruokaa” suolistomme bakteereille. Näillä FODMAPeilla ruokailevien suolistobakteerien aiheuttama käyminen voi aiheuttaa kaasuja ja turvotusta.
Kombucha voi olla vaarallista joillekin väestöryhmille
Kombucha on pastöroimaton juoma, joka koostuu monista elävistä bakteeri- ja hiivaviljelmistä. Vaikka sen pitäisi sisältää ”hyviä” bakteereja, kombucha valmistetaan ympäristössä, joka voi olla otollinen myös ”huonoille” bakteereille.
Vaikka terve immuunijärjestelmä voi käsitellä ei-toivotut kombuchabakteerit ongelmitta, tiettyjen väestöryhmien tulisi välttää kombuchaa. Lisäksi kombucha sisältää pieniä määriä alkoholia ja kofeiinia, joten joidenkin tulisi välttää sitä.
- Immuunipuutteiset ihmiset, kuten autoimmuunisairauksia, syöpää tai munuaissairauksia sairastavat.
- Pienet lapset, joiden immuunijärjestelmä ei välttämättä ole vielä täysin kehittynyt.
- Raskaana olevat ja imettävät naiset, jotka saattavat olla herkempiä infektioille ja joiden tulisi välttää sekä alkoholia että kofeiinia.
Kombuchan sisältämällä kofeiinilla ja alkoholilla voi olla haittavaikutuksia
Kombucha sisältää sekä kofeiinia että alkoholia, joilla voi olla vaihtelevia vaikutuksia ihmisiin heidän herkkyydestään riippuen.
Kombuchassa on noin 10 mg kofeiinia 8 unssia kombuchaa kohden. Vaikka tämä on vähemmän kuin 8 unssin mustassa teessä oleva 47 mg kofeiinia, se voi silti aiheuttaa vaikutuksia kofeiinille herkille ihmisille. Vaikutuksia ovat muun muassa hermostuneisuus, pahoinvointi, hermostuneisuus ja ruoansulatushäiriöt. Huomioi kofeiinipitoisuus myös silloin, kun juot kombuchaa illalla.
Kombucha sisältää myös pieniä määriä alkoholia, joskin kotitekoinen kombucha voi sisältää suurempia määriä kuin kaupasta ostettu kombucha. Pidä tämä mielessä, jos kärsit alkoholiriippuvuudesta. (Tämä työkalu mittaa kotitekoisen kombuchan alkoholipitoisuutta, jos haluat seurata haudutuksesi pitoisuuksia!)
Saastunut kombucha voi olla vaarallista
Jos kombucha saastuu sienillä, homeella tai huonoilla bakteerikannoilla, sen nauttiminen voi olla vaarallista (riippumatta siitä, kuinka terve immuunijärjestelmäsi on). Saastunut kombucha voi aiheuttaa vatsavaivoja, allergisia reaktioita, pahoinvointia, pään- ja niskakipuja ja jopa kuoleman.
Välttääksesi saastumisen varmista, että käytät laadukkaita, käymisen kannalta turvallisia tarvikkeita. Esimerkiksi kombucha tulisi aina valmistaa lasi- tai keraamisissa astioissa. Muovisäiliöt ovat huokoisia ja niissä voi olla bakteereja, kun taas metallisäiliöt voivat olla reaktiivisia ja johtaa metallimyrkytyksiin.
Sinun on myös huolehdittava siitä, että fermentointitarvikkeet ja -prosessi pidetään mahdollisimman puhtaina. Steriloi kaikki välineet ja astiat säännöllisesti kiehuvalla vedellä ja etikalla.
Ja tietysti käytä tervettä järkeä! Heitä koko erä pois, jos löydät hometta, ja ole tietoinen kaikista makumuutoksista haudutuksessasi.