Mukaan lukien out-of-this-world boxed mac and cheese.
Olemme maininneet rakkautemme gluteenittomiin pastoihin jo aiemmin. Nykyään löydät helposti lajikkeita, jotka on valmistettu kaikesta mahdollisesta palkokasveista, kuten kikherneistä, linsseistä ja edamamesta, ja jauhoista, kuten manteli-, riisi- ja kvinoajauhoista. Viime aikoina olemme pitäneet erityisesti trendikkäistä papu- ja palkokasvipohjaisista pastoista.
Ja vaikka tutkimusten mukaan gluteenittomat ruoat eivät ole yhtään terveellisempiä, on monia syitä, joiden vuoksi saatat haluta vaihtaa jauhottoman pastan sekaan. Niille, joilla on gluteeniallergia tai -herkkyys, nämä lajikkeet ovat loistava vaihtoehto vaihdettavaksi suosikkipastaresepteihisi. Niille meistä, jotka pystyvät mukavasti syömään kulhollisen perinteisiä nuudeleita, papupohjaisten pastojen vaihtaminen voi lisätä kuidun ja proteiinin saantia ja samalla vähentää aterian hiilihydraatteja. Ei, papupohjaiset pastat eivät ole tekosyy syödä pastaa koko päivän joka päivä (jos vain), mutta ne ovat jotain, johon turvaudumme, kun tarvitsemme nopean ja terveellisen ruokakomeroaterian.
Antara Sinha
Nappasimme siis yhdeksän laatikollista kikherne- ja linssipohjaisia pastoja – viisi monikäyttöistä ja neljä makaroni-juustopohjaista – nähdaksemme sokeassa maistiaistestissä, mihin niistä tykkäisimme täysin. Tässä suosikkimme molemmista kategorioista.
Arielle Weg
Parhaan monikäyttöpastan kakku: Banza Rigatoni
Banzan kikhernepohjainen rigatoni koostuu kikherneiden, tapiokan, herneproteiinin ja ksantaanikumin seoksesta. Maku oli melko kohdallaan miellyttävän neutraali, joskin siinä on pientä katkeruutta kikherneistä. Maistajat totesivat, että nuudelit ovat koostumukseltaan hieman tahmaisia ja liituisia, mutta kaiken kaikkiaan he ostaisivat ja nauttisivat niitä vaihtoehtoisena pastana. Unssin pastaan laskeutuu 95 kaloria, 16 g hiilihydraatteja ja 7 g proteiinia.
Arielle Weg
Suosikkimme yleispasta: Tolerant Chickpea Pasta Rotini
Tolerantin rotinin muotoinen kikhernepohjainen pasta oli ylivoimaisesti suosikkimme vaihtoehtoisesta yleispastasta. Vaikka kikherneen maistoi selvästi, toimittajat olivat yksimielisiä siitä, että tekstuuriltaan tämä oli paras valinta. Nuudelit eivät muuttuneet kypsennyksen aikana tahmeiksi tai mössöisiksi; itse asiassa kikherne- ja valkoisen riisijauhon sekoitus teki nuudeleista täydellisen al dente -makuisia. Yhdessä unssissa pastaa on 94 kaloria, 20 g hiilihydraatteja ja 5 g proteiinia.
Arielle Weg
Runner Up For Mac and Cheese Box: POW! Mac and Cheese
Gluteenittoman pastan jättiläiseltä Ancient Harvestilta tulee POW! Tämä punaisen linssijauhon ja kvinoajauhon sekoitus tekee erittäin maukasta vehnätöntä pastaa. Kuorissa on mukana paketti valkoista cheddar-seosta, joka on valmistettu pääasiassa maltodekstriinistä (maissista), cheddarjuustojauheesta, kuivamaidosta ja maissitärkkelyksestä. Sekoita kuoret kuivaseokseen, maitoon ja hieman voita, jotta saat samettisen valkoisen cheddar-kastikkeen. Eräs maistelija totesi: ”Rakastan tätä! Ehdottomasti hampaallisempaa kuin klassinen mac and cheese, mutta tavallaan pidän siitä enemmän.” Me kaikki pidimme sydämellisestä koostumuksesta ja kevyestä juustokastikkeesta. Yhdessä unssissa valmista kuorta on 112 kaloria, 18 g hiilihydraatteja ja 6 g proteiinia.
Arielle Weg
Suosikkimme makaroni- ja juustorasiasta: Banza Macaroni and Cheese Cacio E Pepe
Vaikka Banza lähetti meille muutamaa eri lajiketta kuori- ja juustorasioistaan, Cacio E Pepe -lajike oli meille aivan mieletön. Kuoret on valmistettu Banzan klassisesta kikherne-sekoituksesta (kikherne, tapioka, herneproteiini ja ksantaanikumi), ja juustopakkaus on enimmäkseen parmesaania, rasvatonta maitoa, suolaa ja mustapippuria. Lisäsimme voita, maitoa ja ripauksen vastajauhettua mustapippuria, jotta saimme herkullisen, täyteläisen makuisen juustokastikkeen. Yksi maistelija totesi: ””Koostumus ei ole lainkaan huono, ja sekä pastan että kastikkeen maku on todella hyvä. Siinä on hieno pähkinäisen paahteinen vivahde.” Kuoret itsessään olivat riittävän hienoja, mutta se, mikä todella sai meidät innostumaan, oli herkän Cacio E Pepe -kastikkeen maku. Yhdessä unssissa valmiita kuoria on 104 kaloria, 14 g hiilihydraatteja ja 7 g proteiinia.
All Topics in Pasta
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Tulee MyRecipesin parhaat palat postilaatikkoosi.