Missä on sitruunaa, siellä olen minä.
Tykkäätkö sitruunasta makuna?
Minulle se on ehdoton osa arkea. Olipa kyse sitten salaatin päälle puristetusta lohkosta tai tämän kaltaisesta pastaruoasta, tarvitsen päivittäisen annokseni sitrusta ja happoa.
Sitruunassa on jotain sellaista, joka vain piristää kaikkea. Rakastan sen kirpeyttä, sitä, miten se rypistää huulet, ja sitä, miten se sopii käytännössä kaikkeen. Niin, ja tämä koskee sekä makeita että suolaisia asioita.
Tämä on illallinen, jonka haluat napata, jos kaipaat kirkasta, sitrusmaista makua ja haluat täyteläisen pastaruoan, jonka saat pöytään vain 30 minuutissa.
Vannon, että kun sanon, että tämä on yksinkertainen resepti, tarkoitan sitä todella. Aineksia ei ole liikaa, ja suurinta osaa niistä sinulla on varmaan jo kotonasi tälläkin hetkellä.
Kana on grillattu, joten saat hieman savuista makua, mutta sinun ei tarvitse huolehtia sen marinoinnin vaiheista.
Seuraavaksi teet spagettia, joka on tietysti pirun helppoa ja jota olet luultavasti tehnyt monta kertaa ennenkin.
Todellinen taika alkaa kastikkeessa.
Aloitat keittämällä valkosipulia ja yrttejä (voit käyttää tässä joko kuivattua tai tuoretta, mikä on loistava vaihtoehto silloin, kun et halua lähteä kauppaan). Sitten lisäät hieman sitruunamehua ja annat sen kiehua, jotta maut voivat sulautua yhteen liedellä.
Kastike menee kulhoon keitetyn spagetin ja suikaleiksi leikatun grillatun kanan kanssa. Sekoita kaikki tuoreen sitruunankuoren kanssa, ja olet valmis syömään.
Tarjoile se isoissa kulhoissa, äläkä unohda päälle raastettua parmesaania juustoisuutta antamaan.
Sitruunan maku todella ponnahtaa esiin ilman, että se on liian ylivoimainen ja peittää lautasen muut maut.
Miehelläni on itse asiassa tapana vihata kaikkea, missä on voimakas sitruunan maku (hullua, tiedän). Tämä ruokalaji on kuitenkin sellainen, josta hän itse asiassa pitää.
Ensimmäisellä kerralla, kun tein tätä ruokalajia, hän söi koko kulhollisen ja halusi lopulta jälkiruokaa… Joten se kertoo jotain siitä, miten maukas ja luonnollinen sitruunan maku tässä ruokalajissa on!
Sitruunan voi ehdottomasti maistaa, mutta tapa, jolla se sulautuu kanan, pastan ja yrttien kanssa, tekee siitä makuaistia kohottavan kokemuksen.
Suosittelen lämpimästi käyttämään tuoretta hedelmämehua tähän reseptiin. Minulla on ollut paljon kokemusta sitruunamehun ostamisesta pullossa, ja vaikka se voi olla kätevää tietyissä resepteissä, tämä ei ole yksi niistä.
Tahdot tuon tuoreen sitruunan maun, eikä se todellakaan paina liikaa yrttejä ja kanaa ruokalajissa. Se pitää ruokalajin mukavan kevyenä, ja sinusta tuntuu, että voisit syödä sitä viikon jokaisena iltana.
Lisäksi, tähteet ovat yhtä maukkaita seuraavana päivänä, kun lämmität ne uudelleen. Siksi minä aina karsin osan pois, ettei mieheni syö kaikkea kerralla – joskus on kuitenkin tärkeää varmistaa, että kokille jää jotain, josta voi nauttia taas seuraavana päivänä.
Tulosta
Kuvaus
Gegrillattu siipikarjanliha kevyellä ja kirkkaalla kastikkeella tekee tästä sitruunaisesta makaronilaatikkopastasta, jossa on kanaa, takuuvarmasti voiton illalliseksi. Se on yksinkertainen mutta tyylikäs 30 minuutin ateria.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 4 luutonta, nahatonta broilerinrintaa (n. 2-2,5 lbs.)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 16 unssia spagettia
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa tai 1/2 tl kuivattua
- 1/2 tl tuoretta basilikaa, tai 1/4 tl kuivattua
- 1/2 kupillista tuoretta sitruunamehua
- 1/2 tl sitruunankuorta
- 1/4 kupillista raastettua parmesaania tarjoilua varten
OHJEET
- Kuumenna grilli tai grillipannu.
- Ripottele kana suolalla ja pippurilla joka puolelta. Grillaa keskikovalla lämmöllä, kunnes se ei ole enää sisältä vaaleanpunainen, noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista grillistä ja peitä alumiinifoliolla. Aseta sivuun.
- Keitä sillä välin pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Kun pasta kypsenee, kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pannulle valkosipuli, persilja ja basilika ja kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitruunamehu pannulle ja vähennä lämpöä. Hauduta 3 minuuttia.
- Kaada sitruuna-öljyseos suureen tarjoilukulhoon. Valuta pasta ja lisää se tarjoilukulhoon. Sekoita hyvin, kunnes pasta on peittynyt.
- Viipaloi kana suikaleiksi, lisää kulhoon ja sekoita uudelleen. Ripottele päälle sitruunankuorta. Avainsanat: grillattu kana, sitruuna, pasta
Kokkaus numeroiden mukaan…
Vaihe 1 – Hienonna valkosipuli, mehusta ja kuori sitruuna ja mittaa loput ainekset
Kuori ja hienonna 2 valkosipulinkynttä.
Kuori sitruunasta niin paljon kuorta, että sinulla on yhteensä ½ teelusikallista.
Mehusta sitruunoita niin paljon, että sinulla on ½ kupillista tuoremehua. Käytin 4 keskikokoista hedelmää saadakseni tämän määrän. Muista poistaa ja hävittää mahdolliset siemenet.
Mittele kaikki loput ainesosat ainesosaluettelon mukaisesti.
Jos käytät tuoreita yrttejä, poista varret ja pilko lehdet hienoksi.
Lämmitä grilli tai grillipannu keskikovalle lämmölle.
Vaihe 2 – Grillaa kana
Suolaa ja pippuroi kana molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla.
Aseta kana grilliin ja kypsennä sitä, kunnes kana on kypsää eikä se ole enää sisäpuolelta vaaleanpunainen. Tämä kestää noin 4-5 minuuttia per puoli.
Nosta kana pois grillistä ja aseta se leikkuulaudalle tai lautaselle alumiinifoliolla peitettynä. Aseta sivuun.
Vaihe 3 – Keitä pasta
Kun kana on grillissä, keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
Vaihe 4 – Tee kastike
Kun pasta kypsenee, voit tehdä kastikkeen. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä pienessä paistinpannussa.
Kun se on kuumaa, lisää valkosipuli, persilja ja basilika. Kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja vähennä lämpöä. Hauduta 3 minuuttia.
Kaada kastike suureen tarjoilukulhoon.
Vaihe 5 – Viimeistele ruokalaji
Tyhjennä pasta siivilässä. Lisää se tarjoilukulhoon ja pyörittele sitä kastikkeen kanssa, kunnes pasta on peittynyt hyvin.
Anna grillatun siipikarjanlihan levätä vähintään 10 minuuttia ja leikkaa se suikaleiksi. Lisää nämä kulhoon juuri ennen tarjoilua ja sekoita ne keskenään.
Ripottele päälle sitruunankuorta. Tarjoile heti, koristele raastetulla parmesaanijuustolla.
Älkää unohtako vihanneksia
Sattuuko jääkaapissasi lojumaan edelliseltä aterialta jääneitä vihanneksia? Nyt on loistava hetki käyttää niitä.
Voit käyttää pilkottua parsaa, ruusukaaleja, paprikaa ja jopa haudutettua lehtikaalia tai pinaattia.
Tosiasiassa kyse on siitä, että lisäät ruokaan raikkautta haluamillasi kausivihanneksilla ja ravitsevilla vihanneksilla, ja tämä on loistava tapa käyttää tähteet hyväksi. Lämmitä vain uudelleen ja sekoita pastaan, kun sekoitat sen grillatun kanan kanssa.
Jos haluat kokeilla lisää pastaruokia tällä viikolla, tutustu seuraavaksi näihin Foodalin suosikkeihin:
- Pasta kurpitsasalvia-kermakastikkeella
- Linguine simpukkakastikkeella
- Rigatoni parsalla ja balsamicoeduktiolla
Pidänkö sinä sitrushedelmien mausta makeissa tai suolaisissa ruoissa? Kerro meille alla olevissa kommenteissa. Ja kun olet kokeillut reseptiä, muista myös arvioida se!
- Pinterest127
Kuvat: Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Katso lisätietoja TOS-ehdoistamme. Julkaistu alun perin 22. toukokuuta 2011. Viimeksi päivitetty: 16. tammikuuta 2021 klo 16:09.
Ravitsemustiedot on johdettu tunnettujen geneeristen ja merkkituotteiden ja ainesosien tietokannasta, eikä niitä ole koonnut rekisteröity ravitsemusterapeutti eikä niitä ole toimitettu laboratoriotesteihin. Niitä tulisi pitää suuntaa-antavina.
Tietoa Meghan Yagerista
Meghan Yager on ruoka-addikti, josta on tullut ruoka- ja matkakirjoittaja, joka rakastaa mutkattomien gourmet-reseptien luomista ja kaiken ahmimista, mitä maailma tarjoaa. Cake ’n Knife -ruoka- ja matkablogin kirjoittajana Meghan keskittyy ainutlaatuisiin ruokaelämyksiin eri puolilta maailmaa aivan omaan keittiöön.