Tänään tuomme teille Kentucky Fried Chickenin reseptin, en tiedä, onko nimi teille tuttu, mutta jos sanon KFC Chicken, se saattaa kuulostaa tutummalta. Se tarkoittaa Kentucky Fried Chickeniä, paistettuun kanaan erikoistunutta pikaruokayritystä. Harland Sanders, ”Kentucky Colonel”, aloitti paistetun kanan tarjoilun vuonna 1939, ja alkuperäinen resepti patentoitiin vuonna 1949. Se on salaisuus, mutta tänään teemme kotitekoista Kentuckyn paistettua kanaa
Minun on kerrottava, että tämä resepti tehdään paloitellusta kanasta. Tänään olen valmistanut vain säästämiäni kanankoipia, mutta toisinaan, jos haluan lasten syövän sitä, valmistan sen pelkistä kananrintapaloista; teet sen oman makusi tai kotisi mukaan. Lisäksi, jotta siitä tulee erityisen rapeaa, lisäämme siihen salaisen ainesosan… Joten shhhhhhhhhhh, älä kerro kenellekään.
Olen varma, että pidät tämän reseptin turvassa, sillä se sopii täydellisesti lauantai-iltaan ja jos sinulla on teini-ikäisiä, he tulevat rakastamaan sitä.
Me söimme sitä kaalisalaatin kera. Laita tänään runsaasti lautasliinoja, tätä upeaa Kentucky Fried Chickeniä saa syödä käsin.
Kentucky Fried Chicken
Ainesosat
- 1 paloiteltu broileri tai kananreidet.
- Extra-neitsytoliiviöljy, mieto paistamiseen.
Kanan marinointiin*:
- 300g jauhoja (tempurajauhot sopivat hyvin)
- 1 rkl makeaa paprikaa
- 1/2 tl curryjauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl maustepippuria
- 1 tl paprikaa. mustapippuri
- 1 tl sinappijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl persiljajauhetta (kuivattu, ei tuoretta)
- 1 tl rosmariinia
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- Kylmää vettä
Kanan päällystämiseen:
- 200 g makeuttamattomia viljahiutaleita
- 1 teelusikallinen paprikaa
- 1 teelusikallinen currya
- ½ teelusikallinen jauhettua mustapippuria
* Jos haluat, että ruoka on hieman mausteista, voit lisätä siihen kirpeää paprikaa tai hiukan cayennea. Alkuperäisessä reseptissä on kuulemma yksitoista maustetta, joten tee oma reseptisi lisäämällä mitä haluat.
Miten tehdään Kentucky-tyylistä paistettua kanaa
Suuressa kulhossa on jauhot ja loput mausteet. Sekoita hyvin ja aloita kylmän veden lisääminen samalla kun jatkat sekoittamista. Sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa vaniljakastikkeen taikinaa. Kasta kanapalat tähän seokseen, peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin vähintään tunniksi.
Pane viljat pussiin ja murskaa ne hiukan vääntimellä tai morttelissa. Sekoita ne kulhossa muiden ainesten kanssa. Irrota kanapalat, valuta hieman ja päällystä ne seoksessa. Paista runsaassa öljyssä kullanruskeiksi. Poista ja jätä imukykyisen paperin päälle.
Ja nyt on vain tarjoiltava maukasta ja rapeaa Kentucky-tyylistä kanaa, mutta kotitekoista.
.