Helpoin tapa valmistaa kalkkunaa kiitospäivänä! Tästä herkullisesta, idioottivarmasta hunaja-vaahterakalkkunanrinta-reseptistä tulee kiitospäivän tähti.
Vanhaat kiitospäivänä pienempää porukkaa? Etkö pidä tummasta lihasta? Tee tätä hunajaista vaahterakalkkunanrintaa kokonaisen kalkkunan sijaan.
Viiden kilon kalkkunanrinta riittää ainakin 6-8 hengelle, ja se on niin paljon helpompi valmistaa ja tarjoilla (ja säilyttää jääkaapissa). Äläkä huoli, voit silti tehdä kiitospäiväkastikkeen.
Kokonaisen kalkkunan valmistelu voi olla täyttä päänvaivaa. Sinun on varmistettava, että se sulatetaan ajoissa – tämä prosessi voi kestää 3-4 päivää.
Valkoisen lihan pitäminen kosteana ja tumman lihan kypsyminen kauttaaltaan voi olla haastavaa. Kypsennys kestää tunteja. Se ei ole helpointa leikata.
Kalkkunan rinta kypsyy nopeammin, ja sen leikkeleminen vaatii vain tasaisten viipaleiden leikkaamista lihasta. Se vie osan stressistä pois juhlapäivästä.
Kalkkunan rintafileen valmistamisen etuna on myös se, että se vie paljon vähemmän tilaa uunissa, mikä mahdollistaa lisukkeiden kypsentämisen (tai uudelleenlämmityksen) kalkkunan kypsennyksen aikana.
Olenko se vain minä, vai onko uunitila aina suuri ongelma kiitospäivänä?
Pidän tästä reseptistä. Kalkkunasta tuli täydellisen kostea, ja vaahterasiirappi ja hunaja antoivat kastikkeelle makeutta, joka teki kontrastin sinapin ja mausteiden kanssa.
Jos odotat kiitospäivänä suurta väkijoukkoa, kannattaa harkita kokonaisen linnun lisäksi kalkkunan rinnan paistamista.
Kalkkunan rinta mahtuu luultavasti uuniin kokonaisen kalkkunan rinnalle, kun taas kahden kokonaisen kalkkunan mahduttaminen samaan uuniin on luultavasti mahdotonta.
Ja koska kiitospäiväkalkkunaa ei voi syödä ilman kastiketta, tässä linkki postaukseen, jossa näytetään, miten voit valmistaa kiitospäiväkastikkeen alusta alkaen. Se on niin helppoa, ja tein jopa videon, jossa näytän sen vaihe vaiheelta!
Jos etsit lisää kiitospäivän reseptejä – tässä on muutama suosikkini:
Sinihomejuustoperunat Au Gratin
Ihananpäivän maissi
Tilli-tuorejuustokääryleet
Murskatut bataatit
Pecan Pie with a Shortbread Crust
Bourbon Butterscotch Pie
Vai jos haluat kokeilla toista kalkkunanrintareseptiä – tee tämä pinaatti- ja sienitäytteinen kalkkunanrinta. Kalkkunanrinnan täyttäminen on helppo tapa lisätä lisämakua!
Hunajavaahterakalkkunanrintaresepti:
Hunajavaahterakalkkunanrinta
Helpoisin tapa valmistaa kalkkunaa kiitospäivänä! Tästä herkullisesta idioottivarmasta hunajavaahterakalkkunanrinta-reseptistä tulee kiitospäivän tähti.
Ainesosat
- 1 kalkkunanrinta
- 2 rkl voita huoneenlämpöisenä
- 1/2 kuppia vaahterasiirappia
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl täysjyväsinappia
- 1/2 tl savupaprikaa
- 1/2 tl sipulisuolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl timjamia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2-4 kuppia kanalientä
- Kastiketta varten:
- 1 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 1/2 kuppia valkoviiniä
OHJEET
-
Lämmitä uuni 325 asteeseen. Poista kalkkunanrinta pakkauksestaan ja jätä naruverkko päälle, se pitää kalkkunanrinnan kasassa kypsymisen aikana.
-
Aseta kalkkunanrinta paistovuoan keskelle. Hiero voita koko kalkkunan rinnan päälle. Sekoita sitten vaahterasiirappi, hunaja, sinappi, savupaprika, sipulisuola, valkosipulijauhe, timjami, suola ja pippuri keskenään. Levitä paksu kerros vaahterasiirappi-mausteseosta kalkkunan päälle.
-
Kaada pannun pohjalle sen verran kanalientä, että se peittää sen, tämä estää pannun valumia palamasta. Tämä on tärkeää, sillä tarvitset pannun valumat kastikkeen tekemiseen.
-
Paahda kalkkunan rinta 325 asteessa. Lorauta kalkkunaa vaahterasiirapilla ja mausteseoksella 30 minuutin välein ja lisää tarvittaessa lisää kanalientä pannulle. Jatka tätä prosessia, kunnes kalkkunan rinta on 165-asteista.
-
Nosta kalkkunan rinta uunista ja aseta se tarjoiluastialle lepäämään sillä aikaa, kun valmistat kastikkeen.
-
Kaavi kaikki paistinpannun valumat lasiastiaan (esimerkiksi muurinpohjapurkkiin).
-
Sulata voita paistinpannussa ja sekoita joukkoon jauhot vatkaten. Imuroi sitten paistinpannun valumajäljet purkin yläreunaan nousevan rasvaviivan alapuolella olevalla vatkaimella. Vatkaa kaikki nämä mehut jauhojen ja voin joukkoon. Vatkaa joukkoon valkoviini. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kastikkeen paksuuntua. Kun kastike on sakeaa, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Siivilöi kastike poistaaksesi mahdolliset kokkareet.
-
Poista kalkkunan rinnan ympärillä oleva naruverkko. Viipaloi kalkkunanrinta ja tarjoile se kastikkeen kanssa.