- Share21
- Tweet
- Pin88
Nämä hunaja BBQ-kukkakaalisiivet ovat tahmeat, savuisia ja makeita – kaiva käsilläsi ja kaada kastike kaikkialle sormillesi! Loistava alkupala juhliin.
Olen syönyt kukkakaalisiipiä muutaman kerran eri paikoissa, ja ne ovat aina herkullisia. Uskomatonta, että vielä muutama vuosi sitten luulin etten pidä kukkakaalista! Kun maistat sitä kypsennettynä, kuten näitä hunajabarbQ-kukkakaalisiipiä, sinusta tulee kukkakaalin ystävä loppuelämäsi ajaksi.
Mitä ovat kukkakaalisiivet?
Kukkakaalisiivet ovat vähän niin kuin broilerinsiivet, paitsi että… ne on tehty kukkakaalista.
Nyt eivät tietenkään maistu millään tavalla broilerilta. Sanon sen vielä kerran: ne on tehty kukkakaalista. Näissä siivissä ei ole mitään etäisesti kananmakuista.
En ole itse asiassa koskaan elämässäni syönyt kanansiipiä, mutta olen silti melko varma, että jos syötät näitä kukkakaalisiipiä lihansyöjälle, hän ei pidä niitä kanana.
Miksi niitä sitten kutsutaan kukkakaalisiiviksi?
Vaikka ne eivät maistu miltään kanansiiviltä, niitä kutsutaan kukkakaalisiiviksi, koska niissä on jonkin verran yhtäläisyyksiä kanaversion kanssa:
- Kukkakaalisiipiä voi kuorruttaa samoilla kastikkeilla kuin kanansiipiä
- Kukkakaalisiipiä voi tarjoilla samalla tavalla kuin kanansiipiä, hauskana alkupalana
- Kukkakaalisiipiä voi kaivaa sormilla, upottaa ne isoon kulhoon kermaista dippikastiketta ja saada tahmeaa kastiketta kaikkialle sormiinsa… aivan kuten kanansiipien kanssa
Ja rehellisesti sanottuna, kun otetaan huomioon, että näiden siipien päämaku on muutenkin tahmea hunaja-BBQ-kastike (kukkakaali on oikeastaan vain tapa saada se suuhun hieman sosiaalisesti hyväksyttävämmällä tavalla kuin syömällä kastiketta suoraan kulhosta…), nämä kukkakaalisiivet raapaisevat varmasti kutinaa, jos kaipaat siipiä.
Yksinkertainen taikina
Tehdäksesi nämä paistetut kukkakaalisiivet, aloita sekoittamalla yksinkertainen taikina – pelkkiä jauhoja ja maitoa sekä joitakin mausteita. Käytin kuivattuja yrttejä, valkosipulirouheita sekä suolaa ja pippuria.
Kaada kukkakaalin kukkakaalin kukinnot joukkoon, varmista, että ne ovat kaikki hyvin pinnoitettuja, ja aseta sitten kukin pala leivinpaperille paistumaan.
Tämä taikina vain auttaa paahdettua kukkakaalia tulemaan erityisen rapeaksi, sekä antaa kaikki nuo herkulliset maut.
Hunajainen BBQ-kastike
Sitten on aika toiselle makukerrokselle – hunajaiselle BBQ-kastikkeelle! Tämä aine on uskomatonta. Pelkkää BBQ-kastiketta, johon on sekoitettu hieman hunajaa, jotta siitä tulee erityisen makeaa ja tahmeaa – epätodellista.
Voit halutessasi tehdä kotitekoisen BBQ-kastikkeen tyhjästä, mutta tällä hetkellä elämässäni (kaksi itsenäistä ammatinharjoittajaa + kaksi pientä lasta + ei lastenhoitopalveluja) ei ollut mitään mahdollisuuksia tehdä sitä, joten valitsin helpon vaihtoehdon – pelkkää kaupan BBQ-kastiketta, johon on lisätty juoksevaa hunajaa. Se on nopeaa ja helppoa, mikä on varmasti suuri plussa useimmille meistä!
Kasta jokainen pala paahdettua kukkakaalia kastikkeeseen ja laita ne takaisin uuniin.
Tikkumaiset hunaja-BBQ-kukkakaalisiivet
Toisen paistokerran jälkeen kukkakaalisiivet ovat niin tahmeat, savuiset ja makeat – maku on uskomaton.
Kukkakaali itsessään on pehmeää, ja se saa niin paljon makua hunaja-BBQ-kastikkeesta. Olen varma, että vihannesten tukahduttaminen sokeriseen kastikkeeseen ei ole terveellisin tapa syödä niitä, mutta voi hitsi, se maistuu uskomattomalta.
Miten kukkakaalisiipiä tarjoillaan
Tässä kukkakaalisiivessä on niin paljon makua, että minusta ne on parasta tarjoilla yksinään eikä lisukkeena jonkin muun ruoan kanssa – ne peittäisivät alleen kaiken muun lautasellasi olevan.
Sen sijaan kasaa ne kulhoon, lisää dippi ja syö. Käytin hapankermaa ja ruohosipulia sisältävää dippiä, joka toimi hämmästyttävän hyvin.
Tiedän, että kuvasin nämä hunaja-BBQ-kukkakaalisiivet näppärästi haarukalla dippailtavina, mutta on paljon hauskempaa, kun saa kädet suoraan siihen, ja tahmea kastike peittää sormet. Sitten saa nuolla ne puhtaaksi jälkeenpäin!
Tulosta
Hunajaiset BBQ-kukkakaalisiivet
Ainesosat
- 1 iso kukkakaali
- Ruiskuta öljyä
- 75 g (~ 1/2 kupillista) tavallisia jauhoja
- 150 ml (~ 2/3 kupillista) maitoa
- 1/2 tl kuivattu yrttisekoitusta
- 1/2 tl valkosipulirouhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 125 ml (~ 1/2 kupillista) BBQ-kastiketta
- 75 ml (~ 1/3 kupillista) juoksevaa hunajaa
- Tarjoile: kermainen dippi, kuten smetanaa ja ruohosipulia
Ohjeita
-
Poista kukkakaalista lehdet ja leikkaa loput yksittäisiksi kukinnoiksi (1-2 suupalaa kukin). Suihkuta leivinpelti öljyllä.
-
Sekoituskulhossa yhdistä jauhot, maito, kuivatut yrtit, valkosipulirakeet sekä suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti haarukalla tasaiseksi. Heitä kukkakaalin kukkakaalin kukinnot huolellisesti taikinaan, nosta sitten kukin kukkakaalin pala vuorollaan ylös, anna ylimääräisen taikinan valua pois ja aseta ne leivinpellille. Älä kaada kukkakaalia suoraan kulhosta pellille, sillä muuten pellille jää paljon ylimääräistä taikinaa.
-
Paahda kukkakaalia 190 °C:ssa (kaasumerkintä 5) noin 20 minuuttia, kunnes se alkaa rapeutua.
-
Kukkakaalin paistuessa lisää BBQ-kastike ja hunaja toiseen kulhoon ja sekoita hyvin keskenään.
-
Kuorruta kukin paahdettu kukkakaalipala hunaja-BBQ-kastikkeessa, anna ylimääräisen valua pois ja palauta takaisin vuokaan (tai käytä tarvittaessa puhdasta vuokaa). Paista vielä 15 minuuttia, kunnes kukkakaalisiivet ovat kuumat ja tahmeat. Voit halutessasi kuorruttaa niitä vielä hieman hunaja-BBQ-kastikkeella 10 minuutin kuluttua.
-
Tarjoile heti kattilallisen kermaista dippiä kera.
Huomautus: Ravintosisältötiedot ovat likimääräisiä ja riippuvat siitä, mitä ainesosia tarkalleen ottaen valitset. Yllä olevat tiedot koskevat 1/2 reseptiä, eivät sisällä dippiä.
Varustat juhlia? Nämä porkkana- ja cheddar-purtavat ovat toinen suosikki alkupaloistani!
- Jaa21
- Twiittaa
- Pin88