Terveellisenä välipalana, napattavana aamiaisena tai täytteenä salaattiin, pari kovaksi keitettyä kananmunaa ei ole koskaan huono idea. Kukaan ei tietenkään halua syödä huonoa kananmunaa. Tutustu oppaaseemme siitä, miten kovaksi keitettyjä munia säilytetään, etkä enää koskaan anna tälle proteiinipitoiselle ainesosalle sivusilmää.
Kovaksi keitettyjen munien säilyttäminen
Voidaksesi säilyttää kovaksi keitetyt munat tuoreina jopa seitsemän päivää, sinun on jäähdytettävä ne nopeasti ja säilytettävä niitä jääkaapissa. Onneksi prosessi ei voisi olla helpompaa, joten voit keittää ne rohkeasti kuten ostat ne tusina kerrallaan.
1. Valmistele ensin jääkylpy. Se on ehdoton elintarviketurvallisuuden sääntö: Älä koskaan lähetä kuumaa ruokaa suoraan jääkaappiin. Täytä suuri kulho yhtä suurilla määrillä jäätä ja kylmää vettä.
2. Heti kun kananmunat ovat kiehuneet, siirrä ne varovasti reikäkauhalla suoraan valmisteltuun jääkylpyyn. (Miksi hellävarainen kosketus on tarpeen? Vaikka keitetyn kananmunan halkeaminen ei aiheuta traagista sotkua, on silti parempi pitää kuori ehjänä bakteereita vastaan). Anna munien jäähtyä jäähauteessa kolmesta viiteen minuuttia tai kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
3. Kuivaa kananmunat seuraavaksi, jotta ylimääräinen kosteus poistuu (toinen kielto kypsennettyjen ruokien säilytyksessä). Nypi ne jäähauteesta ja kuivaa kuoret paperipyyhkeellä ennen säilytystä.
4. Kun kovaksi keitetyt munat ovat jäähtyneet ja kuivuneet, laita ne muoviseen Tupperware-astiaan ja säilytä niitä jääkaapissa, jossa ne säilyvät FDA:n mukaan jopa viikon ajan. (Huomautus: Kovapintaiset säilytysastiat ovat ihanteellisia, koska ne tarjoavat parhaan mahdollisen suojan, mutta muovipussit toimivat hätätilanteessa edellyttäen, että ne sijoitetaan jääkaappiin vaarattomaan paikkaan).
How to Store Peeled Hard-Boiled Eggs
Tämä proteiinipitoinen ainesosa kannattaa säilyttää kuorimattomana, sillä kuori sulkee kosteuden sisäänsä ja estää kananmunaa omaksumasta jääkaapista muita makuja ja hajuja. Toinen syy säilyttää kananmunat ehjinä? Kovaksi keitetyt munat on itse asiassa paljon helpompi kuoria, kun ne ovat olleet jonkin aikaa jääkaapissa. Ystäviemme American Egg Boardin (jep, se on olemassa) mukaan voit kuitenkin ehdottomasti kuoria kovaksi keitetyt munat ennen säilytystä. Jos siis haluat päästä helpommalla esivalmisteluissa, noudata edellä mainittuja vaiheita yksi-kolme ja kuori sitten kananmunat. Kun kuoret on poistettu, laita kuoritut munat kulhoon ja lisää kylmää vettä niin paljon, että ne peittyvät kokonaan. Säilytä kulho kattamattomana jääkaapissa ja raikasta vesi joka päivä. Kuluta kahden päivän kuluessa kuorimisesta.
Miten tietää, ovatko kovaksi keitetyt munat vielä tuoreita
Kovaksi keitettyjen munien tuoreutta voi olla vaikea arvioida tavallisten vihjeiden perusteella. Itse asiassa American Egg Board haluaa sinun tietävän, että ”nenä tietää” ei päde tähän terveelliseen välipalaan; jos haistat jotain voimakasta, voit olla varma – se on vain kaasuja, joita keitetyt munat luonnollisesti vapauttavat. Itse asiassa sinun ei tarvitse luottaa juuri lainkaan viiteen aistiin, sillä ohjeet kovaksi keitettyjen munien tuoreena pitämiseksi ovat melko suoraviivaisia. Keitettyjen munien osalta elintarviketurvallisuuden tarkistuslista on lyhyt. Jos voit vastata ”kyllä” näihin kolmeen kysymykseen, kananmunasi ovat varmasti sekä turvallisia että tyydyttäviä:
- Keititkö ja säilytitkö kananmunat alle seitsemän päivää sitten?
- Keititkö keitetyt kananmunat kylmässä vedessä keittämisen jälkeen ja ennen jääkaappiin laittamista?
- Jäähdytitkö kovaksi keitetyt kananmunat jääkaappiin parin tunnin kuluessa keittämisestä ja jäähdyttämisestä?
Kovaksi keitetyt kananmunat. Avokado-pirattuja munia, kuka tahansa?