Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso paljastuskäytäntö täältä.
Täydellisen kastikkeen tekeminen joka kerta on yksinkertaista paistinpannulla tai ilman paistinpannua käyttämällä helpon kastikereseptini askel askeleelta ohjeita. Kaada sitä perunoiden tai lihan päälle juhla-aterialla tai milloin tahansa!
Katso askel askeleelta video alta
Kastikkeen tekeminen pelottaa sinua? Täytyy myöntää, että se pelotti minua vuosia ja totta puhuen tunnustan, että mieheni teki aina kastikkeen, kunnes viime aikoina päätin vihdoin, että pystyn tekemään sen! Kuinka vaikeaa se voi olla. Huomasin nopeasti, että täydellisen ja helpon kastikkeen tekeminen on täysin mahdollista.
Pitäisikö minun käyttää paistinpannun lientä tehdäkseni helpon kastikkeen?
Ei! Jotkut ihmiset saattavat pitää enemmän paistin tai kalkkunan liemestä tehdystä kastikkeesta, mutta herkullisen kastikkeen tekeminen ilman sitä on täysin mahdollista. Täydellisen kastikkeen salaisuus on 2:2:1-suhde. Tarvitset 2 rkl rasvaa, joka voi olla voita tai paistinpannun lientä, 2 rkl jauhoja ja 1 kupillisen lientä. Voit lisätä suhdetta sen mukaan, kuinka paljon kastiketta haluat tai tarvitset.
How to Make Gravy
Aloita ensin rasvasta, joko voista tai pannunrasvasta, ja kuumenna se pannulla. Jos käytät voita, anna sen sulaa hitaasti. Et halua polttaa voita. Ripottele jauhot sulaneen voin tai pannunrasvan päälle ja vatkaa.
Liemenliemeen käytän joko kalkkunaa, naudanlihaa tai kanaa, riippuen siitä, millaista lihaa tarjoilen. Kaada liemi hitaasti rasvan ja jauhojen sekaan. Älä kaada kaikkea kerralla, muuten tulee kokkareita. Sekoita samalla kun kaadat.
Seos alkaa sakeutua kun sekoitat keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kunnes saavutetaan haluttu koostumus. Jos seos muuttuu liian paksuksi, lisää hieman lisää lientä. Maista sitten mausteita ja lisää suolaa ja pippuria halutessasi. Jos tarjoilen helpon kastikkeen kalkkunan kanssa, eikä minulla ole ollut paistinpannun lientä, lisään mielelläni hieman siipikarja-maustetta maun lisäämiseksi.
Voinko tehdä helpon kastikkeen etukäteen?
Jos käytät voita paistinpannun liemen sijasta, voit ehdottomasti tehdä sen etukäteen. Se säilyy jääkaapissa 2 päivää. Sen valmistamiseen menee vain noin 15 minuuttia, joten jos käytät paistinpannun rasvaa, se on helppo valmistaa, kun kalkkuna tai paisti istuu muutaman minuutin ennen leikkuuta. Voit myös pakastaa helppoa kastiketta jopa 3 kuukauden ajan ilmatiiviissä astiassa. Sulata jääkaapissa päivän ajan ennen käyttöä.
Miten säästän kalkkunan liemet?
Rasva on täydellisen kastikkeen tärkein ainesosa. Jos paistat kalkkunaa tai paahtopaistia, paistinpannuun jää melko paljon rasvaa. Tämä on avain mahtavaan kastikkeeseen. ÄLÄ kaada sitä alas viemäriin!
Jätä paistinpannussa oleva rasva jäähtymään sen jälkeen, kun olet poistanut lihan, jotta se voi vetäytyä useita minuutteja. Siivilöi liemi siivilässä kulhon tai pannun päällä. Hävitä se, mitä siivilässä on jäljellä. Käytä kulhossa oleva rasva kastikkeen rasvana. Riippuen siitä, kuinka paljon mausteita käytit lihassasi, voit maustaa kastikkeen tai olla maustamatta sitä.
Nyt olet valmis tukahduttamaan perunamuusin ja lihan täydelliseen, helppoon kastikkeeseen!
Tehdäänkö perunamuusia, jotta saadaan kastiketta vai päinvastoin? Tämä kastike sopii täydellisesti kermaisen perunamuusini kanssa. Kokeile molempia tänä jouluna.
Kastikeresepti
Helppo kastikeresepti
Ainesosat
- ▢ 4 rkl rasvaista voita tai paistinpannun rasvaa
- ▢ 4 rkl jauhoja
- ▢ 3 kuppia naudanlihaa, kalkkunaa tai kanaa
- ▢ suolaa ja pippuria maun mukaan
- ▢ 1/2 tl siipikarja-maustetta halutessasi
Ohjeet
-
Lisää voita tai pannunrasvaa suureen kattilaan. Sulata voi keskilämmöllä.
-
Sekoittaen lisää jauhot ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa samalla kun lisäät.
-
Kaada hitaasti joukkoon liemi, kuppi kerrallaan, jotta ei synny kokkareita. Vatkaa tai sekoita hyvin.
-
Sekoita jatkuvasti keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee ja saavuttaa haluamasi paksuuden. Lisää lisää lientä, jos siitä tulee liian paksua.
-
Maku mausta ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria ja/tai siipikarjamaustetta. (4%) Kalsium: 9mg (1%) Rauta: 0.2mg (1%)
* Vastuuvapauslauseke: Kaikki ravintoarvotiedot ovat vain arvioita. Lue täydelliset tiedot täältä.