Kuka haluaa kanuunankuulakilpailun suoraan tähän kulhoon chiliä?!”
Voi olla vähän lämmin, mutta voimme istua avokadolautalla ja syödä tortillasipsejä, kunnes pääsemme reunalle. Mä oon ihan samaa mieltä tästä ideasta. Chiliuinti.
Etenkin tämä chiliuinti. Se on niin pirun herkullista.
Tämä chili on peräisin Ayesha Curryn uudesta keittokirjasta The Seasoned Life, ja se on todella FANTASTISTA. Niin kuin odottamattoman fantastinen. Rakastimme sitä niin, niin paljon.
Ei ole mikään salaisuus, että viimeisten seitsemän vuoden aikana olen tehnyt (ja jakanut) tonneittain chiliä. Ihan oikeasti. TON. Eikä ole myöskään salaisuus, että aina kun teen chiliä, en koskaan noudata reseptiä. En koskaan. En edes omaa reseptiäni. (Okei, odota, minä valehtelen – aina tämän savuisen broilerichilin kanssa.) Mutta rakastan todella tehdä ja maistella ja maustaa chiliä sitä mukaa, kun teen sitä. Se riippuu päivästä, mielialastani, siitä, miksi sitä tehdään, mitä minulla on käsillä ja mitä tekee mieli käyttää.”
Joo, chilin tekeminen tässä talossa saattaa olla suorastaan hurjan dramaattinen tapahtuma.”
Siinä siis jopa minulle tuli yllätyksenä, että noudatin reseptiä. Noudatin sitä melkein tismalleen. Vain muutama helppo muutos (käytin naudanlihaa lampaan sijaan ja vähensin kanelin määrää) ja arvatkaa mitä? Saatan käyttää tätä chilireseptiä loppuelämäni ajan.
GUYS.
Se oli niin hyvää. Pyhä lehmä.
Tässä on se, mikä veti minut siihen:
Katselin Ayeshan kirjaa yrittäessäni päättää, minkä reseptin tekisin, ja skannasin nopeasti chilin. Rakastin sitä, että hänen versiossaan käytettiin tonneittain papuja (erityisesti pintopapuja! suuri papufani täällä), reseptissä oli mukana makkaraa (kyllä, tiedän, en edes pidä makkarasta!), reseptissä oli mukana kokonainen pullo olutta (oi kyllä) ja kuulkaas tätä – reseptissä oli mukana AAPPELISIRPPIÄ!!!
Jep. Vaahterasiirappia. Heti kun näin sen, ajattelin, että… se tapahtuu. Minun on pakko tehdä tätä nyt heti. Ja niin tein.
Eddie ja minä pidimme molemmat siitä, että tämä chili on runsas eikä kovin mauton tai keittomainen. Se tekee siitä erinomaisen chilin lisukkeen esimerkiksi hampurilaisille tai hot dogeille tai nachoille (saatoin syödä jälkimmäistä eilen illalla… hups) ja tekee siitä superhelpon kauhoa tortillasipsien kanssa. Prioriteetit, mies.
Näiden ilmeisten voittojen lisäksi se maistui todella pirun hyvältä. Olen rehellinen. Epäröin käyttää vaahterasiirappia, vaikka olin innostunut ja kiinnostunut lisäyksestä. Ajattelin, että se saattaisi olla aivan liian makeaa tai viedä pois osan savuisesta mausta.
Ei se tehnyt sitä ollenkaan. Se oli täydellinen seuralainen naudanlihalle, makkaralle, oluelle ja tomaattimurskalle.
Se oli siis minun chilitarinani maanantaiaamunne kunniaksi. Ayesha kutsuu tätä Game Day Chiliksi ja minun on pakko olla samaa mieltä, että se sopii siihen erinomaisesti, kun ottaa huomioon sen dippausominaisuudet. Sen voi ehdottomasti tehdä myös crockpotissa. Voisin kutsua sitä elämän-
muuttavaksi chiliksi, koska se on yksi parhaista, joita olen syönyt JA resepti, joka sai minut käyttämään reseptiä. En edes tiedä kuka olen enää.
En valita yhtään leeeeettle vähän.
Pelipäivän olutchili
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 teelusikallista karkeaa suolaa
- 1 teelusikallinen pippuria
- 1 punta naudanlihajauhelihaa
- 1 punta jauhettua italialaista makkaraa, tai lenkkejä, juuri kuoresta poistettu
- 1 punasipuli, kuutioitu
- 1 punainen paprika, kuutioitu
- 1 oranssi paprika, kuutioitu
- 1 keltainen paprika, kuutioitu
- 1 jalapenopaprika, kuutioitu
- 4 valkosipulin kynttä, hienonnettu
- 1 (6 unssin) tölkki tomaattipyreetä
- 1/4 kupillista chilijauhetta
- 1 ruokalusikallinen juustokumina
- 1 ruokalusikallinen kuivattua oreganoa
- 2 teelusikallista savustettua maustepaprikapippuria
- 1/4 teelusikallinen jauhettua kanelia
- 1/4 teelusikallinen kuivattuja chilihiutaleita
- 1 (12-unssin pullo suosikkiolutta
- 1 (28 unssin) tölkki tomaattimurskaa
- 1 (14 unssin) tölkki tulessa paahdettuja tomaatteja
- 1 (15 unssin) tölkki mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 (15 unssin) tölkki pintopapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 (15 unssin) tölkki kidneypapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1/2 kupillista puhdasta vaahterasiirappia
- kuorrutukseen:
ohjeet
-
Lämmitä suuri kattila keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Mausta naudanliha ja makkara ripauksella suolaa ja pippuria. Lisää naudanliha ja makkara ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kullanruskeita, noin 8-10 minuuttia. Poista liha reikäkauhalla ja aseta se lautaselle. Aseta sivuun.
-
Vähennä lämpöä keskilämpöön. Lisää sipulit, paprikat ja valkosipulit ja sekoita hyvin. Lisää ripaus suolaa. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5-6 minuuttia. Lisää tomaattipyree, chilijauhe, juustokumina, oregano, paprika, kaneli ja chilihiutaleet ja sekoita ja soseuta ne paprikoiden ja sipulien joukkoon. Kypsennä usein sekoittaen, kun tomaattipyree alkaa saada tummempaa väriä – noin 5 minuuttia. Lisää naudanliha takaisin seokseen. Kaada pullollinen olutta astian kuohkeuttamiseksi ja sekoita puulusikalla mahdolliset ruskistuneet palat pois pohjasta.
-
Lisää joukkoon tomaattimurska, tulessa paahdetut tomaatit, pavut ja vaahterasiirappi. Kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä kiehumaan ja keitä vähintään tunnin ajan tai kunnes seos on paksuuntunut mieleiseksesi ja maku on kehittynyt.
Huomautukset
Ravintosisältö
Teitkö sinä tämän reseptin?
Muista seurata @howsweeteats Instagramissa ja tägää #howsweeteats. Voit myös lähettää kuvan reseptistäsi facebook-sivuillemme.
Kiitän sinua todella paljon!
p.s. Pidän vähän chilistä ranskalaisteni kanssa.
Kiitos.