Terveysministeriö on kieltänyt keinotekoiset transrasvat, minkä vuoksi valmistajat eivät saa lisätä Kanadassa myytäviin elintarvikkeisiin osittain hydrattuja öljyjä. Kieltoa aletaan soveltaa asteittain, ja syyskuusta 2020 alkaen kaikki keinotekoisesti tuotetut transrasvat poistetaan elintarvikehuollosta.
Miten tämä vaikuttaa elintarvikehuoltoomme ja terveyteemme? Heart & Stroke-rekisteröity ravitsemusterapeutti Carol Dombrow antaa vastauksia.
Mitä transrasvat ovat ja missä niitä esiintyy?
Transrasvat ovat rasvatyyppi, jota esiintyy joissakin elintarvikkeissa. Keinotekoinen transrasva syntyy, kun nestemäiseen kasviöljyyn lisätään vetyä, jotta se muuttuisi kiinteämmäksi.
Transrasvoja voi löytyä kaupallisesti leivotuista ja paistetuista elintarvikkeista, jotka on valmistettu kasvisrasvalla, kuten ranskalaisista perunoista ja donitseista. Sitä on myös kovassa tikkumargariinissa ja -lyhenteessä sekä joissakin välipala- ja valmisruoissa. Kun jalostetun elintarvikkeen etiketissä lukee ”osittain hydratut öljyt”, se tarkoittaa, että se sisältää transrasvoja.
Pieniä määriä luonnossa esiintyviä transrasvoja on joissakin elintarvikkeissa, kuten maitotuotteissa, naudan- ja lampaanlihassa ja joissakin öljyissä.
Miten ne vaikuttavat terveyteemme?
Transrasvat voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Ne lisäävät ”huonoa” kolesterolia (LDL) ja vähentävät ”hyvää” kolesterolia (HDL), mikä edistää sellaisten rasvakertymien muodostumista, jotka voivat tukkia verisuonet ja johtaa sydänkohtaukseen.
Miksi kielto on välttämätön?
Elintarviketeollisuudelle annettiin useita vuosia aikaa poistaa transrasvat vapaaehtoisesti tuotteista. Vaikka pitoisuudet laskivat, monet elintarvikkeet sisälsivät edelleen transrasvoja ennen kiellon käyttöönottoa. Tietyt elintarvikeryhmät, kuten leivonnaiset, maidottomat juustot, kuorrutteet, kahvivalkaisuaineet, sianihra tai rasvat, keksit, pikkuleivät, keksit, leivonnaiset ja jäähdytetyt taikinat eivät täytä transrasvoja koskevia vapaaehtoisia tavoitteita. Joitakin näistä elintarvikkeista syövät useammin lapset ja muut herkät väestöryhmät.
Vain kielto takaa, että kaikki teollisesti tuotetut transrasvat on tosiasiallisesti poistettu Kanadan elintarvikehuollosta.
Miltä terveellinen ruokavalio nyt näyttää?
Tämä uusi toimenpide ei muuta perusneuvoja terveellisestä ruokavaliosta. Terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon kuuluu mm:
- enemmän vihanneksia ja hedelmiä
- erilaisia proteiininlähteitä (pavut ja palkokasvit, vähärasvaisemmat maitotuotteet ja -vaihtoehdot sekä vähärasvainen liha, siipikarja ja kala)
- enemmän kasvipohjaisia elintarvikkeita
- jalostettujen ruokien rajoittaminen
- sokeripitoisten juomien välttäminen.
Se edellyttää ruoan valmistamista kotona mahdollisimman usein ja annoskokojen tarkkailua.
Miten Heart & Stroke suhtautuu transrasvojen kieltoon?
Heart & Stroke pitää tätä hienona toimenpiteenä, joka vähentää sydänkohtausten määrää Kanadassa ja pelastaa ihmishenkiä.
Itse asiassa Heart & Stroke oli avainasemassa tämän muutoksen edistämisessä yli 12 vuoden ajan, alkaen vuonna 2006 perustetun liittovaltion transrasvoja käsittelevän työryhmän yhteispuheenjohtajana, joka suositteli teollisesti valmistettujen transrasvojen poistamista.
Muutos on osa liittovaltion hallituksen Terveellinen ruokailu -strategiaa, jonka tarkoituksena on auttaa tekemään terveellisemmästä valinnasta helpompi valinta kanadalaisille. Heart & Stroke tukee voimakkaasti strategiaa, joka sisältää Kanadan ruokaoppaan tarkistuksia, epäterveellisten ruokien ja juomien markkinoinnin lopettamisen lapsille ja elintarvikkeiden merkintöjen parantamisen.
- Lue lisää terveellisestä ruokavaliosta sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskin pienentämiseksi
- Katso lehdistötiedotteemme.
Katso lehdistötiedotteemme.