Espresso con panna

On ehdotettu, että tämä artikkeli jaetaan useammaksi artikkeliksi. (Keskustele) (Elokuu 2018)

Espresso con panna, joka tarkoittaa italiaksi ”espresso kermalla”, on yksittäinen tai kaksinkertainen annos espressoa kermavaahdon kera. Yhdysvalloissa sitä kutsutaan nimellä café Vienne. Ranskassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa sitä kutsutaan nimellä café Viennois.

Caffè con panna tarjoillaan demitassessa

Café Viennois Prahassa, tarjoillaan perinteisessä kahvikupissa

Café Viennois Yhdistyneessä kuningaskunnass.

Pohjoisessa Manner-Euroopassa termi Wiener Melange viittaa erilaiseen juomaan, joka valmistetaan vaahdotetusta maidosta ja jonka päällä ei ole kermavaahtoa. Wienissä espresso con panna on oikealta nimeltään Franziskaner, mutta Wiener Melangen tilaaminen voi joskus johtaa siihen, että Wienissäkin saapuu Espresso con panna.

Ranskassa café Viennois viittaa sekä espresso con pannaan että Wiener Melangeen.Australiassa samankaltaista juomaa voidaan kutsua nimellä Café Vienna, joskin Espresso con panna tarjoillaan perinteisesti espresson kokoisessa kupissa, kun taas Café Vienna tarjoillaan samankokoisessa kupissa kuin latte.

Historiallisesti se on tarjoiltu demitasse-kupissa, ja se on kenties vanhanaikaisempi juoma kuin latte tai cappuccino, joskin se on edelleen hyvin suosittu, olipa sen nimi mikä tahansa, Budapestin ja Wienin kahviloissa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.