- Yummly
- Mix
Tämä Olive Gardenin katkarapujen Alfredo-jäljitelmä on yhtä hyvää kuin ravintolan suosikki! Kermainen ja juustoinen Alfredo-kastike sekoitetaan fettuccine-pastan ja katkarapujen kanssa.
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä.
Olive Gardenin fettuccine-alfredo on yksi suosituimmista ruokalajeista, ja sitä on vuosien varrella tullut useissa eri muodoissa erilaisilla sekoituksilla. Oma suosikkini oli niiden Steak Gorgonzola Alfredo, josta tein kopion (ja olen tehnyt moniin eri resepteihin), mutta kaikki versiot ovat herkullisia ja vaikeita kopioida. Kun löysin perusreseptin, joka oli yhtä hyvä tai ehkä jopa parempi kuin alkuperäinen, tiesin olevani pulassa ja haluavani tehdä sitä usein.
Pidän siitä, että yritän kopioida ravintolasuosikkejani kotona, ja olen julkaissut tällä sivustolla monia copycat-reseptejä eri ravintoloista. En julkaise niitä, elleivät ne todella ole mielestäni hyvin samankaltaisia, joten toivottavasti sinäkin pidät Copycat Olive Garden Shrimp Alfredosta! Löydät Olive Gardenin copycat-reseptit nimenomaan täältä.
Kaiken klassisen Alfredo-kastikkeen pohjana on kerma, voi ja parmesaanijuusto. Vain muutama mauste, kuten pippuri, tekee siitä erityisen. Ja koska se on niin yksinkertainen, sitä on myös vaikea toistaa! Alfredokastike ei säily kovin hyvin, joten tähteeksi jäänyt kastike ei ole yhtä hyvää kuin tuoreena, mutta voit lisätä siihen hieman vettä tai tuoretta kermaa uudelleenlämmityksen yhteydessä.
Olive Garden käyttää tässä pastassa klassisesti pieniä tai erittäin pieniä katkarapuja. Niitä on helppo löytää valmiiksi kypsennettyinä, mikä tarkoittaa, että voit heittää ne joukkoon viime hetkellä juuri silloin, kun heität kaiken yhteen, jotta ne lämpenevät. Voit kuitenkin vapaasti käyttää minkä kokoisia katkarapuja tahansa. Voit keittää niitä kastikkeessa tarpeen mukaan ennen sekoittamista.
Kopioitu Olive Gardenin Gorgonzola-pihvi-alfredo
Tämä kopioitu Olive Gardenin Gorgonzola-pihvi-alfredo on joka vuosi sivuston suosituimpia reseptejä! Nyt lopetettu, tee tämä suosikkiresepti kotona.
Copycat Olive Garden Capellini Pomodoro
Tämä Copycat Olive Garden Capellini Pomodoro on raikas vegaaninen pastaresepti, joka on täynnä tuoreita tomaatteja ja basilikaa.
Copycat Olive Garden Zuppa Toscana
Suositussa Copycat Olive Garden Zuppa Toscana -keitossa on makkaraa, perunoita, kermaa ja lehtikaalia.
Copycat Olive Garden Fettuccine Alfredo
Suosittu Copycat Olive Garden Fettuccine Alfredo -kastikeresepti on kenties jopa parempi kuin ravintolassa!
Copycat Olive Garden Tuscan Breeze Vodka Cocktail
Suosittu Copycat Olive Garden Tuscan Breeze Vodka Cocktail -resepti sopii täydellisesti kesäaikaan, sillä se on täynnä trooppisia appelsiinin, ananaksen ja banaanin makuja.
Copycat Olive Garden Chicken Scampi
Tämä Copycat Olive Garden Chicken Scampi maistuu juuri samalta kuin ravintolaversio! Tossed with a butter garlic sauce, peppers, and lightly breaded chicken.
Copycat Olive Garden Pasta Fagioli -keitto
Kopiakeitto-Olivesta. Venetian Sunset Champagne Cocktail
Kopio Olive Gardenin katkarapu Alfredo
Ainesosat
- 1 punta fettuccinea
- 1/4 punta suolatonta voita (1 tikku)
- 2 kuppia paksua kermaa
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää
- 1 1/2 kuppia tuoretta raastettua parmesaania (ks. huomautus)
- suola
- mustapippuri
- 1/2 paunaa erittäin pieniä katkarapuja (tai haluamasi kokoisia katkarapuja) (tai enemmän, jos haluat)
OHJEET
-
Käynnistä vesi fettuccine-pastaa varten. Keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on juuri ja juuri al dente (se lisätään kastikkeeseen myöhemmin ja jatkaa keittämistä). Jos pasta on kypsynyt liian aikaisin, valuta ja laita sivuun ja varaa samalla 1 kupillinen keittonestettä siltä varalta, että kastikkeesta tulee liian paksua.
-
Veden käynnistyessä pastaa varten yhdistä voi ja kerma suuressa kattilassa tai leveässä paistinpannussa, jossa on korkeat reunat (kuten kuvassani olevassa pannussa). Kuumenna keskitasolla, kunnes voi on sulanut kerman joukkoon.
-
Hämmennä lämpöä keskitasolle. Lisää muskottipähkinä kerma-voiseokseen. Vatkaa sekaisin.
-
Lisää joukkoon parmesaanijuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan (juusto on suolaista, joten älä suolaa ennen kuin olet lisännyt parmesaanin).
-
Lisää pasta kastikkeeseen ja pyörittele, jotta se peittyy. Anna kiehua 2-3 minuuttia, jotta maut yhdistyvät. Jos kastike on liian paksua, lisää kerrallaan hieman pastavettä (tai kermaa) kastikkeen löysentämiseksi. Jos se on liian ohutta, anna sen kiehua hieman pidempään.
-
Nosta pois liedeltä ja lisää katkaravut. Tarjoile heti.
Huomautukset
Ravintosisältö
- Yummly
- Mix