Manteliallergia, kuten kaikki ruoka-aineallergiat, johtuu immuunivasteesta elintarvikkeessa oleville proteiineille. Manteliallergia voi kehittyä, jos syöt pähkinää ja immuunijärjestelmäsi erehtyy pitämään sen proteiineja haitallisina; seuraavalla kerralla kun syöt mantelia, elimistösi tunnistaa proteiinin nopeasti ja laukaisee allergisen reaktion sitä vastaan.
Kun elimistö kohtaa haitallisia hiukkasia, immuunijärjestelmä pyrkii tuhoamaan vieraat aineet ympäröimällä ne valkosoluilla ja eliminoimalla ne vasta-aineilla. Elimistö tuottaa myös tulehdusta edistäviä molekyylejä, histamiineja, jotka auttavat huuhtomaan tunkeutuvat hiukkaset pois elimistöstä. Vaikka tyypillisimmin immuunireaktio syntyy vastauksena haitallisiin molekyyleihin, joskus immuunijärjestelmä voi erehtyä pitämään harmittomia vieraita molekyylejä, kuten ruoan sisältämiä proteiineja, myrkyllisinä.
Cook’s Pure Almond Extract valmistetaan persikoiden ja aprikoosien siemenkuopista, jotka sisältävät makukomponenttia, jota löytyy myös karvasmantelista. Se ei sisällä pähkinöissä esiintyviä proteiineja, jotka aiheuttavat allergisia reaktioita. Kaikki Cookin tuotteet ja tilat ovat täysin allergeenivapaita!
Tutustu muihin artikkeleihin.