Olen tehnyt muunnelmia tästä kana-chimichangas-reseptistä jo vuosia, emmekä koskaan kyllästy siihen. Olemme jakaneet perusreseptin monille ystävillemme ja siitä on tullut kaikkien suosikki. Ei tosin ihme, sillä nämä chimichangat ovat HERKKUJA! Rakastan sitä, miten yksinkertaisia ne ovat valmistaa ja miten muunneltavia ne ovat.
Mikä on chimichanga?
Chimichanga on meksikolainen alkupala tai alkupala, joka sisältää liha- tai papuseoksella täytetyn tortillan, joka on tyypillisesti friteerattu niin, että siitä tulee ulkopuolelta rapea. Chimichangat ovat periaatteessa friteerattuja burritoja. Ne tarjoillaan yleensä salsan, smetanan tai guacamolen ja meksikolaisen riisin kera.
Kun teen chimichangoja, paistan ne mieluummin tai paistan ne pannulla hieman öljyssä, koska se on terveellisempää, eikä minulla yleensä ole aikaa nähdä vaivaa ja sotkua niiden friteeraamiseen.
Mitä eroa on burritolla ja chimichangalla?
Kaikki burritot ja chimichangat ovat suosittuja meksikolaisia reseptejä, ja molemmat kääritään suureen jauhotortillaan. Suurin ero näiden kahden ruokalajin välillä on se, että chimichangat ovat paistettuja ja burritot eivät! Burritot vaihtelevat myös suuresti sen suhteen, mitä niiden sisälle laitetaan, kun taas chimichangat täytetään yleensä lihalla, pavuilla ja juustolla!
Miten chimichangat valmistetaan:
Lisää kypsennetty kana, paistetut pavut, salsa, juusto ja mausteet suureen sekoituskulhoon ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
Jaa täyte tortillojen välille ja laita iso lusikallinen jokaisen päälle. Taita se tiukasti ja vedä sivut sisään, kuten burrito.
Tässä vaiheessa voit halutessasi paistaa ne, paahtaa ne pannulla tai friteerata ne. Kullakin näistä menetelmistä ne saavat hieman rapeaa ulkopintaa, juuri niin kuin haluamme.
Korvausideoita:
Kanan tilalle voit korvata yhden kilon kypsennettyä jauhelihaa tai kalkkunajauhelihaa, pihviä tai lisätä riisiä, maissia tai kuullotettuja vihanneksia tehdäksesi niistä kasvisruokia.
Harkitse kokeilemaan näitä suosittuja meksikolaisia reseptejä:
- Cheese Enchiladas
- Authentic Mexican Rice
- Tres Leches Cake
- Horchata
Voit myös SEURATA MINUA FACEBOOKISSA, TWITTERISSÄ, INSTAGRAMMISSA ja PINTERESTISSÄ saadaksesi lisää mahtavia reseptejä!
Chicken Chimichangas
Video
Ainesosat
- ▢ 2 kuppia keitettyä kanaa , pilkottu tai silputtu
- ▢ 1 tölkki paistettuja papuja
- ▢ 1/2 kupillista salsaa , lempilajisi
- ▢ 1 teelusikallinen kuminaa
- ▢ 1/2 teelusikallista kuivattuja oreganon lehtiä , murskattuna
- ▢ 1 tl chilijauhetta
- ▢ 1 kuppi juustoraastetta , cheddar tai meksikolainen sekoitus
- ▢ 2 vihreää sipulia , hienonnettu
- ▢ 3 rkl öljyä (kasvi- tai rypsiöljyä)
- ▢ 6 isoa jauhotortillaa
Päällystämiseen:
- ▢ Salsa, smetana ja guacamole , valinnainen
Ohjeita
-
Kypsennä broilerinrinnat paistinpannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja eivät ole enää vaaleanpunaisia. Anna levätä muutama minuutti ennen pilkkomista.
-
Lisää paistetut pavut, kana, juusto, salsa, mausteet ja vihreät sipulit sekoituskulhoon ja sekoita sekaisin.
-
Aseta noin 1/2 kupillista broileriseosta kunkin tortillan keskelle.
-
Taita vastakkaiset sivut täytteen päälle ja rullaa kokoon burriton tavoin.
-
Jos haluat paistettuja chimichangoja, esilämmitä uuni 400 asteeseen.Sivele chimichangat kevyesti öljyllä ja paista noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullankeltaisia ja rapeita.
-
Jos haluat pannulla paistettuja chimichangoja, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää pannulle öljyä ja aseta chimichangat saumapuoli alaspäin. Käännä kevyesti 2-30 sekunnin välein, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita joka puolelta. | Proteiini: 17g | Rasva: 17g | Tyydyttynyt rasva: 4g | Kolesteroli: 50mg | Natrium: 557mg | Kalium: 197mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 440IU | C-vitamiini: 1.2mg | Kalsium: 129mg | Rauta: 1.6mgTeitkö tämän reseptin?Merkitse @TastesBetterFromScratch Instagramissa #TastesBetterFromScratch!
Oletko kokeillut tätä reseptiä!