Cherry Cheesecake Bites

Rakastan kirsikkaista juustokakkua juhlapyhien aikaan, koska mummollani oli tapana tehdä aina kirsikkatuorejuustopiirakkaa minulle tähän aikaan vuodesta. Hän oli itse asiassa allerginen punaisille kirsikoille, mutta teki sitä silti, koska tiesi, että se oli lempikakkuani – siinäpä vasta hyvä isoäiti!

Tämän silloisen ongelmani on vieläkin pitkälti sama kuin nytkin, minua ei voi juuri ja juuri jättää yksin tuon piirakan kanssa, koska se on aivan liian haisevan hyvää. Niinpä tänä vuonna lähdin luomaan kirsikkajuustokakusta suupalan kokoista versiota, joka sopii täydellisesti juhliin ja yhteenottoihin ja antaa juuri oikean määrän kirsikkajuustokakun herkkua jokaisessa suupalassa. En voisi olla enempää innoissani näistä kirsikkajuustokakku-paloista! Ne ovat kaikkea sitä, mitä toivoin ja enemmänkin, kaikki se, mikä kirsikkaisessa juustokakussa on hyvää ja ihanaa, käärittynä puremakokoiseksi palloksi hyvyyttä. Ympäriinsä ripotellun graham-kuorrutteen maku tekee niistä monella tapaa jopa parempia kuin alkuperäiset!

Ennen kuin sukellamme reseptiin, minun on pakko kysyä sinulta jotain. Meneekö marraskuu keneltäkään muulta ohi vai onko se vain minulle? Tuntuu kuin olisin vasta eilen kääntänyt kalenteria ja nyt olen jo yli puolessa välissä ja olen jo alkanut kirjoittaa asioita joulukuulle. Samalla kun kysyn, onko kiitospäivä todella ensi viikolla? Haluaisin vielä viikon tai kaksi lisää, kiitos 🙂

Kuvittele, että täällä on jotain vaniljaa. Tiedäthän, tummanruskea pullo, tuoksuu kekseiltä jne. Sulje silmäsi ja kuvittele, että se seisoo aivan makeutetun kondensoidun maidon oikealla puolella. Ymmärrätkö? Hienoa. Kiitos!

Tälle reseptille tarvitset: Makeutettua tiivistettyä maitoa, vaniljaa, Graham-keksimurskaa, kirsikkapiirakkatäytettä* ja kaksi tiiltä tuorejuustoa.

Voit halutessasi lisätä myös ruokalusikallisen pullotettua sitruunamehua. Lisäsin sitä yhteen erään ja unohdin lisätä toiseen ja molemmat olivat erittäin hyviä. Joten jos sitä on käsillä, niin siitä vaan. Jos sinulla ei ole sitä käsillä, älä mene ostamaan sitä vain tätä varten.

*Kirsikkapiirakkatäytteestä: Yleensä kannatan yleisiä raaka-aineita ja rahan säästämistä, mutta kun kyse on piirakkatäytteestä, mitä vähemmän maksat, sitä vähemmän kirsikoita saat nykyään. Tämä mielessä pitäen suosittelen maksamaan noin viisikymmentä senttiä ylimääräistä saadakseni ”premium” kirsikkapiirakkatäytteen ja välttämään geneerisiä. Jos olette käyttäneet geneeristä tuotetta, joka on täynnä kirsikoita, kertokaa meille kommenteissa, mikä merkki se oli ja mistä saitte sitä, sillä siitä olisi paljon apua! Sillä välin, jos haluatte pelata varman päälle, kuvassa oleva merkki ei ole koskaan pettänyt minua.

Alhaalla olevissa ohjeissa ehdotan kahta laatikollista graham-muruja. Se johtuu siitä, että joudut pihistelemään, jotta saat tarpeeksi päällystettävää. Sinulle jää paljon ylimääräisiä muruja, mutta niille on niin monia käyttötarkoituksia juhlapyhien aikana – kuten se, että teet kirsikkaisia juustokakkuherkkuja uudelleen sen jälkeen, kun nämä on ahmittu!

Laita kondensoitu maito, tuorejuusto ja vanilja sekoituskulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella tasaiseksi ja hyvin sekoitetuksi. Jos tuorejuustosi ei ollut huoneenlämpöistä, tämä vie hieman enemmän aikaa, joten sinun täytyy todella todella antaa sen olla huoneenlämpöistä.

Hyppää koko laatikollinen graham-muruja taikinan päälle. Sekoita uudestaan, kunnes se on keksitaikinan koostumusta, kaavi tarvittaessa reunoilta alas.

Tykkää tästä.

Nyt, en ole täällä tuomitsemassa tai mitään, mutta sanon, että olet hullu, jos et hae nyt heti nipistystä tätä maistamaan!

Pudota koko Cherry Pie Fillingin sisältö taikinaan.

Sekoita se varovasti sähkövatkaimella, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut, ja lopeta sitten. Emme halua sekoittaa liikaa, sillä silloin kaikki pienet kirsikkapalat katoavat taikinaan.

Peitä tämä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai kunnes se on hyvin jäähtynyt.

Pyörittele jääkaapissa oleva taikina tuuman kokoisiksi palloiksi ja pyörittele ne ylimääräisissä graham-muruissa. Kun kaikki juustokakku-purut on tehty, säilytä niitä peitettynä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tarjoiluun asti.

Nämä pikku purut ovat ihania ottaa mukaan juhliin tai perhejuhliin. Ne pysyvät kiinteinä ja ne on niin helppo vain poimia ja popsia suuhun! 296kcal

Ravintosisältö

Jos et voi saada parasta kaikesta, tee parasta kaikesta mitä sinulla on.

~Lähettäjä: Sarah Wilson. Klikkaa tästä lähettääksesi suosikkisi kokoelmaamme!

Yum