Scerbo syntyi Long Islandilla, New Yorkissa. Hän on täysin italialaista syntyperää. Scerbo kasvoi Parklandissa, Floridassa ja pelasi jalkapalloa Parkland Soccer Clubissa. Hän asui Floridassa lastentarhaikäisestä siihen asti, kun hänet valittiin Make It or Break It -elokuvaan. Hän kävi Marjory Stoneman Douglas High Schoolin Parklandissa. Vuonna 2006 Scerbo kävi onnistuneesti koe-esiintymässä musiikkityttöryhmään Slumber Party Girls. Scerbo valittiin yhdeksi viidestä jäsenestä yli 1 000 hakijan joukosta. Syyskuussa 2006 ryhmä isännöi lasten musiikkisarjaa Dance Revolution, joka edisti ravitsemusta ja kuntoilua lapsille. Slumber Party Girlsin alkuperäiset kappaleet olivat hallitsevassa asemassa koko sarjan ajan. Ryhmän debyyttialbumi Dance Revolution julkaistiin, mutta se ei päässyt listoille. Sarjaa ei uusittu toiselle kaudelle. Vuoden 2007 puolivälissä, kun ryhmä alkoi työstää toista levyään, ryhmän vahvistettiin hajonneen. Samana vuonna Scerbo allekirjoitti soololevytyssopimuksen Geffen Recordsin kanssa. Hänen kolme alkuperäiskappalettaan ”Betcha Don’t Know”, ”Sugar and Spice” ja ”Top Of The World” julkaistiin iTunesissa vuonna 2008.
Vuonna 2007 Universal Pictures näytti vihreää valoa suunnitellulle Bring It On -elokuvasarjan neljännelle osalle, jonka pääosaan Scerbo vahvistettiin. Hän näytteli Brooken roolia East Coast Jets Cheerleading -joukkueen kapteenina, joka on voittanut kolme vuotta peräkkäin Camp Spirit-Thunderin. Elokuva julkaistiin suoraan DVD:lle 18. joulukuuta 2007, ja kriitikot saivat siitä yleisesti ottaen kielteiset arvostelut. Samana vuonna Scerbo esiintyi Disney Channelin tv-pilottielokuvassa Arwin! Pilottielokuva kuvattiin vuoden 2006 lopulla, mutta Disney Channel ei ottanut sitä ohjelmistoonsa.
Syyskuussa 2008 Scerbo näytteli Missi Pylen ja Emily Osmentin rinnalla suoraan DVD:lle valmistuneessa komediaelokuvassa Soccer Mom. Kesäkuussa 2009 Scerbo oli mukana ABC Familyn teinikomedia-draamasarjassa Make It or Break It, joka sai ensi-iltansa 2,5 miljoonaa katsojaa. Scerbo näytteli Lauren Tanner -nimistä taitavaa voimistelijaa, joka pyrkii olympialaisiin. Sarjan menestyksen ansiosta ABC Family tilasi 10 lisäjaksoa, jolloin ensimmäisen kauden jaksomäärä nousi 20 jaksoon. Tammikuussa 2012 ABC Family uusi sarjan kolmannelle ja viimeiselle kaudelle. Sarjan finaali ”United Stakes” esitettiin toukokuussa 2012. Huhtikuussa 2010 Scerbo esiintyi myös Make It or Break It -näyttelijätoverinsa Chelsea Hobbsin kanssa CSI: Miami -sarjan jaksossa ”Spring Breakdown”. Jakso esitettiin 12. huhtikuuta 2010.
Vuonna 2011 Scerbo näytteli ABC Family -perhe-elokuvassa Teen Spirit. Scerbo esitti roolia lukion mehiläiskuningattarena, joka sähköistetään kuoliaaksi ja joka ei pääse taivaaseen, ellei hän auta koulun epäsuosituinta tyttöä pääsemään tanssiaisten kuningattareksi. Kuvaukset tapahtuivat Wilmingtonissa, Pohjois-Carolinassa. Elokuva sai ensi-iltansa 7. elokuuta 2011 ABC Family -kanavalla.
Elokuussa 2012 Scerbo ilmoitti olevansa Tiffany Thorntonin pojan kummitäti.
Vuonna 2013 Scerbo näytteli Syfy:n alkuperäiselokuvassa Sharknado baarimikkona Nova Clarkena; hän toisti roolinsa kolmannessa osassa Sharknado 3: Oh Hell No! vuonna 2015, Sharknado 5: Global Swarming vuonna 2017 ja viimeisessä osassa The Last Sharknado: It’s About Time vuonna 2018, jossa hänen hahmonsa on muuttunut paatuneeksi sharknado-taistelijaksi.