Cajun-katkarapupasta

Aika tulla räväkäksi, terveellisen Cajun-katkarapupastan tyyliin! Täysjyvävehnänuudelit heitetään kevyesti mausteisessa, kermaisessa kastikkeessa, sitten täytetään mehukkailla paistetuilla katkaravuilla ja vihanneksilla, tämä laihdutettu resepti on valmis 30 minuutissa ja saa sinut tanssimaan keittiössäsi kuin olisit New Orleansin keskustassa.

Tämä Cajun-katkarapupasta on saanut inspiraationsa yhdestä lapsuuteni rakastetun ravintolan, Chili’s:n, ruokalistalla olevista ruokalajeista.

Vanhempani veivät meidät nuorempina viikonloppuisin tähän amerikkalaiseen ruokaravintolaan silloin, kun kaikki halusivat kovasti ulos kotoa. Siskoilleni ja minulle värikyniä ja tic-tac-toe. Margaritoja äidille ja isälle.

Myöhemmin tapasimme lukiokavereideni kanssa ilman vanhempia illallisilla, joita pidimme hyvin ”aikuismaisina” illallisina.

Jossain vaiheessa näiden kahden elämänvaiheen välissä siirryin ruokalistan aikuisten puolelle. Cajun-katkarapupasta oli yksi tilauksistani. Mausteiset mustaksi paistetut katkaravut keitettyinä paksussa alfredo-kastikkeessa, se oli hemmottelevaa, raskasta penneä, kevyttä vihanneksia, ja juuri sellaista, mitä lukioaikainen Erin kaipasi.

Nykyisin rakastan yhä silloin tällöin itseäni runsaalla, kermaisella lautasellisella pastaa (paitsi jos ulkona on kylmä, tai minulla on ollut huono päivä, tai pasta vain kuulostaa herkulliselta, jolloin himoitsen sitä aina silloin tällöin), mutta odotukseni ovat korkeammalla. Sinun pitäisi olla myös!

How to Make the Best Creamy Cajun Shrimp Pasta

Tehdään cajun-katkarapupastasta maukasta ja parempaa sinulle, menettämättä sen hemmottelevaa vetovoimaa.

Hyvinvointini on kermainen kastike. Aikuinen minä iloitsen siitä, että voin syödä ison annoksen ilman katumuksen tunteita.

Tämän kevyemmän version Cajun-katkarapupastasta ainekset ovat:

• Täysjyväpasta. Valkoisten pastanuudeleiden vaihtaminen täysjyväviljaiseen vastineeseensa lisää välittömästi kuidun, proteiinin ja muiden ravintoaineiden saantia.

Klassinen Chili’sin resepti on Cajun-katkarapupastaa penne. Pidän pidemmästä nuudelista tällaisten kermaisten alfredotyyppisten kastikkeiden kanssa (henkilökohtainen mieltymys), joten vaihdoin penne-muodon linguineen. Käytä mitä tahansa haluamasi muotoista nuudelia! Tärkeintä on, että se on täysjyvävehnää.

• Vähärasvainen tuorejuusto. Tämä on kermainen Cajun-katkarapupasta ilman kermaa! Vain neljä unssia kevyttä tuorejuustoa riittää kastikkeeseen, joka maistuu paksulta ja kermaiselta kuin Alfredo, murto-osalla kaloreista.
• Paprika. Rapeat ja värikkäät paprikat ovat Cajun-ruoan perusainesosa ja tekevät tästä pastasta kaiken kattavan terveellisen illallisen. Rakastan pastassani enemmän kasviksia, joten saat paprikaa jokaisella haarukan pyöräytyksellä.
• Sienet. OKEI HIENOA. Sinä sait minut kiinni. Alkuperäinen Chili’s-versio tästä pastasta ei sisällä sieniä, eivätkä ne ole mitenkään perinteisiä, mutta ne maistuvat super herkullisilta Cajun-katkarapupastassa. Jos et pidä niistä, voit jättää ne pois tai vaihtaa toiseen paprikaan.
• Tulipaahdetut tomaattikuutiot. Jotta tämä Cajun Shrimp Pasta maistuisi Chililtä! Säilytän ruokakaapissani aina useita näitä tölkkejä, jotta voin lisätä aterioihini välittömän maun (ja lisäkasviksia!).
• Cajun-mauste. Mausteseos, Cajun-mausteseos (sekä reilun mittainen ripaus cayennea) antaa tälle pastalle sen tunnusomaisen maun.

Cajun-mausteseosta löytyy monista ruokakaupoista ja netistä. Jos haluat tehdä oman, tutustu Alin kotitekoisen Cajun-mausteseoksen reseptiin.

Huomaa, että Cajun-mausteseos sisältää suolaa, joten riippuen siitä, kuinka paljon päätät lisätä tähän reseptiin (enemmän mausteseosta = enemmän mausteisuutta), sinun kannattaa säätää suolamäärää pastassasi vastaavasti.

Katkarapuja nopeampaan pasta-ateriaan

Ja viimeinen ainesosa, josta meidän täytyy keskustella, katkaravut! Ne ovat nopeita, helppoja syödä, ja niitä voi käyttää monissa eri ruokalajeissa (kaikkea tästä mausteisesta Bang Bang -katkaravusta aina terveelliseen Shrimp Pad Thai -katkarapuun).

Ihailen katkarapuja nopeisiin illallisiin, sillä ne kypsyvät vain muutamassa minuutissa. Siksi ne ovat usein valintani terveellisiin pastaresepteihin, kuten tähän valkosipuli-katkarapupastaa, mausteiseen katkarapupastaa ja terveelliseen katkarapuscampiin.

Vinkkejä katkarapujen ostamiseen

• Nopeinta kypsennysaikaa varten etsi katkarapuja, jotka on jo valmiiksi kuorittu ja kuorittu kuorineen (tai ainakin kuorittu kuorineen ja kuorinta on helppo tehdä).
• Parhaat katkaravut löytyvät usein pakastekaapista. Yleensä se, mitä äyriäislaatikon takana on, on muutenkin ollut aiemmin pakastettuna, joten saat usein paremman hinnan ostamalla pakastettuja katkarapuja ja antamalla niiden sitten sulaa yön yli jääkaapissa.
• Unohditko sulattaa yön yli? Laita pakastetut katkaravut siivilään ja huuhtele ne haalealla vedellä.

Terveellinen Cajun-katkarapupastaresepti Variaatioita

• Jos et pidä katkaravuista, voit korvata katkaravut paistetuilla suupaloiksi leikatuilla paloilla luutonta, nahatonta broilerinrintaa tai -reisiä.
• Jos haluat gluteenittoman version, käytä gluteenittomia nuudeleita. Suosittelen huuhtelemaan ne vedellä keittämisen jälkeen, jotta niistä ei tule tahmaisia.
• Jos haluat kasvisversion, jätä katkaravut pois. Vaihda tilalle lisää sieniä tai paprikaa.
• Jos haluat lisää kasviksia, tee tästä reseptistä Cajun-katkarapupastaa pinaatin kanssa! Sekoita muutama kourallinen pinaattia aivan lopussa, jolloin pastan kuumuus antaa sen kuihtua.

Kuten resepti on kirjoitettu, tässä pastassa on potkua, mutta se ei varmasti laukaise hälytyskelloja, jos olet tottunut mausteisiin. Kermainen kastike auttaa viilentämään sitä.

Jos haluat pastan tulisemmaksi, voit vapaasti lisätä lisää Cajun-maustetta ja/tai cayennea, kunnes se on niin tulinen kuin uskallat.

ArvosteluTallenna suosikkeihinTulosta

Cajun-katkarapupasta

5 äänestä 16:sta äänestä

Cajun-katkarapupasta. Mehukkaita katkarapuja ja kasviksia kevyesti mausteisessa, kermaisessa alfredokastikkeessa.

ArvosteluTallenna suosikkeihinTulosta