Blackened Alaska Halibut Tacos with Avocado Ranch Sauce

Tämän postauksen sponsoroi Alaska Seafood osana Influence Centralin Influencer Activation -aktivointia, ja kaikki postauksessani ilmaistut mielipiteet ovat omia mielipiteitäni.

Vierailu Alaskassa viime kesänä antoi perheellemme paljon syvällisemmän arvostuksen upeille mereneläville, jotka ovat kotoisin sieltä. Saimme nähdä niin paljon kauniita kaloja kirjaimellisesti hyppimässä vedestä. Kaljupäämerikotkat liihottelivat ja nappasivat valtavia kaloja kaikkialle, minne katsoimme. Se oli aivan uskomatonta!

Vaikka meillä Floridassakin on runsaasti mereneläviä, meillä ei ole sellaista uskomatonta valikoimaa kuin Alaskassa. Joten nyt varmistamme, että etsimme tuoreita Alaskan mereneläviä aina kun mahdollista. Kaupungissamme on laadukkaita kalakauppiaita, joilla on loistavia Alaskan mereneläviä. Suosikkejani Alaskan kaloista ovat Alaskan kolja, rapu, ruijanpallas ja turska.

Alaskan merenelävät ovat aina kestäviä ja luonnonvaraisia, mikä on perheellemme erittäin tärkeää. Kasvatettu kala ei ole aina paras vaihtoehto ympäristönäkökohtien vuoksi. Villi kala on ravitsevaa ja terveellistä proteiinia, joka on loistava valinta perheelleni.

Alaska on itse asiassa ainoa osavaltio, jonka perustuslakiin on kirjattu kestävä kehitys. Eikö olekin mahtavaa! He ovat luoneet tarkastuksia ja tasapainoja kestävyyden varmistamiseksi, ja he työskentelevät monien järjestöjen kanssa osavaltion, liittovaltion ja kansainvälisellä tasolla asettaakseen kestäviä kalastuksenhoitomenetelmiä, jotka ylläpitävät Alaskan korkeita standardeja.

Joka kausi Alaskassa pyydetään vain niin paljon kalaa kuin ympäristö kestää ylpeiden kalastajien toimesta. Näin meriekosysteemi ja äyriäislajit voivat jatkossakin täydentyä joka vuosi.

Varmistaaksesi, että syöt kestäviä äyriäisiä, varmista #AskForAlaska. Voit kysyä asiaa paikalliselta kalakauppiaaltasi, tiedustella asiaa paikallisessa ravintolassa tai etsiä pakastettujen ja säilöttyjen äyriäisten ja kalaruokien pakkauksista sekä ruokalistoista merkintää ”Alaska”.

Tykkään valmistaa perheelleni terveellisiä kala- ja äyriäisruokia muutaman kerran viikossa. Dietary Guidelines for Americans suosittelee, että me amerikkalaiset nautimme 8 unssia mereneläviä viikossa. Alaskan merenelävät ovat täynnä mineraaleja, vitamiineja ja sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja! On niin monia erilaisia kala- ja äyriäisruokia, joita voit valmistaa lohihampurilaisista kalatacoihin ja rapudippiin.

Vieraillessamme Alaskassa saimme tietää, että Alaska on maamme suurin kotimaisten merenelävien lähde. Lähes 60 prosenttia kaikista Yhdysvalloissa pyydetyistä luonnonvaraisista merenelävistä tulee Alaskan kauniista koskemattomista vesistä. Luulin, että me floridalaiset pyydystämme paljon mereneläviä!

Tänään löysin uskomattoman tuoretta Alaskan ruijanpallasta suosikkipaikkani ruokakaupasta. Puhuin kalakauppiaani kanssa, ja hän pystyi vahvistamaan, että tämä herkullinen ruijanpallas oli peräisin Alaskasta!

Perheeni rakastaa ehdottomasti mustattua kalaa, joten päätin ottaa tämän ruijanpallaksen ja tehdä siitä näitä kauniita mustattuja kalatacoja.

Mustattu kala on superhelppo tehdä. Mustaminen on ruoanlaittotekniikka, ei mausteseos, kuten jotkut maustevalmistajat haluavat sinun uskovan. Aina kun mustaan jotain, käytän mielelläni vain yleiskäyttöistä Cajun-mausteseosta.

Traditionaalisella menetelmällä mustamaalaaminen aloitetaan valurautapannulla, jossa ruoka paistetaan korkealla lämmöllä ja voilla. Pidän kuitenkin lämpöä keskilämmöllä, kun valmistan tällaista kalaa, jotta se ruskistuisi syvemmin eikä mustuisi. Maku on yhtä hyvä, etkä täytä keittiötäsi tonneittain savulla. Jos kuitenkin haluat mustata, sekin on herkullista!

Kalan kypsennyksen aikana ruskistan maissitortillat kevyesti pienessä määrässä oliiviöljyä erillisessä pannussa. Tarjoilee 4

Blackened Alaska Halibut Tacos with Avocado Ranch Sauce

5.00 tähteä (1 arvostelua)

Lataus…