Bhindi fry resepti, yksinkertainen, terveellinen jokapäiväinen pohjoisintialaistyylinen okra-kuivakastike, joka sopii erinomaisesti riisin ja chapatin lisukkeeksi ja on myös vegaaninen
Kypsennän okraa eli pikkusormea hyvin usein, sillä se on yksi perheemme suosituimmista vihanneksista. Rakastan bhindiä, rakastan kokata sitä, syödä sitä ja tarjoilla sitä myös 🙂 Bhindi on Intian ruoanlaiton peruskamaa, ja lähes kaikki Intian alueelliset keittiöt ylpeilevät erilaisilla ruokalajeilla, jotka valmistetaan sekoitettuna, currynä, masalana, täytettynä tai friteerattuna. Teen useimmiten sekoitettuja paistinpannuja, joissa mausteita hienosäädetään joka kerta, kun valmistan bhindiä. Mutta palaan aina hyvin suoraviivaiseen, superhelppoon ja yksinkertaiseen bhindi fry -reseptiin, joka on perheen suosikki. Se sopii hyvin riisin, rahkariisin ja chapatin kanssa.
Mikä tahansa ruokalaji, jonka isoäitini teki tästä ravinteikkaasta vihanneksesta, oli ehdottoman herkullista. Käyttämällä vähemmän öljyä ja minimaalisia ainesosia hän teki äärimmäisen maukkaita bhindi-reseptejä. Jopa kovan luokan bhindi-vihaajat muuttuivat yhdessä yössä tämän limaisen vihanneksen faneiksi. Hänen bhindi-paahtonsa oli ihanaa. Aina kun hän valmisti rapeaa bhindiä, söin sitä curd-riisin kera enkä halunnut syödä sitä millään muulla tavalla. Puhdasta mannaa taivaasta!
Tässä yksinkertaisessa bhindi paistaa -reseptissä on sipulia ja valkosipulia. Ainoat mausteet ovat kurkumajauhe ja punainen chilijauhe. Mausteita käytetään minimaalisesti, mikä antaa vihannesten maun tulla esiin. Vähemmän on tässä enemmän. Tässä bhindi fry sabjissa on runsaasti ravintoa ja myös makua.
Valinta maukkaan yksinkertaisen bhindi fryn valmistamiseen intialaiseen tapaan
Pese ja kuivaa bhindi aina ennen kuin pilkot sen. Hakkaa jokaisen bhindin/okran ylä- ja hännänpäät. Leikkaa okra 1″ paloiksi ja levitä lautaselle muutamaksi minuutiksi, n. 3-4 min, jotta siitä irtoaa kosteutta.
Kypsennä okraa korkealla liekillä ensimmäiset 3 minuuttia ja vähennä sitten liekkiä alhaiselle keskitasolle. Älä laita kantta, kun kypsennät bhindiä.
Lisää sitruunamehua tai rkl kirnupiimää ensimmäisten minuuttien aikana vähentääksesi limaa.
Älä sekoita bhindiä usein, sillä siitä tulee helposti mössöä.
Lisää suolaa kypsennyksen loppupuolella.
Tämä bhindi paistaa kuivakastikkeessa ja sopii hyvin chapatin, phulkan ja riisin kylkeen. Niille, jotka ovat kiinnostuneita bhindi-resepteistä intialaiseen tyyliin, voit tutustua Punjabi bhindi masala -reseptiin, bhindi masala -reseptiin, bharwa bhindi, okra fry andhra-tyyliin, andhra bendakaya vepudu, aloo bhindi, bhindi do pyaza, bhindi sambhariya
Jopa ne, jotka eivät pidä okrasta, rakastavat tätä bhindi frya, jonka sanoisin olevan yksi parhaista terveellisistä okra-resepteistä. Se on myös vegaaninen. Kokeile tätä okrapaistia. Jos teet niin, jaa palautetta ja kuvia bhindi frysta blogin kommenteissa tai sosiaalisessa mediassa. Olisi kiva nähdä niitä. Löydät minut Pinterestistä, Facebookista, Twitteristä, Google Plussasta ja Instagramista.
how to make bhindi fry indian style