9 Wakamen vaikuttavia hyötyjä

Wakamen terveyshyötyjä ovat muun muassa sen kyky auttaa painonpudotuksessa, alentaa kolesterolia, lisätä energiatasoa, ylläpitää hormonitasapainoa, rakentaa vahvoja luita, ehkäistä diabetesta ja parantaa ihon terveyttä. Se auttaa myös sikiön kasvussa, edistää sydämen terveyttä ja lisää verenkiertoa.

Mitä on wakame?

Wakame on syötävä merilevä, jota käytetään yleisesti japanilaisessa keittiössä. Sen väri on epätavallisen ruskea tai syvänvihreä, koska se sisältää fukoksantiinia, ainutlaatuista yhdistettä, jota harvoin esiintyy vihanneksissa ja jolla on useita lääkinnällisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sen tieteellinen nimi on Undaria pinnatifida, ja sitä pidetään yhtenä planeetan invasiivisimmista merilevälajeista, koska se voi kasvaa rannoilla jopa tuuman päivässä ja estää muun merielämän. Japanissa sitä käytetään yleisesti keitoissa, salaateissa sekä lisäkkeenä. Se maistuu suolaiselta ja hieman makealta. Tämä herkullinen merilevä on alkanut saada suosiota myös muualla maailmassa, erityisesti Ranskassa. Vaikuttava terveyshyötyjen luettelo on tehnyt wakamesta raakaruoka-, vegaani- ja makrobioottisen ruokavalion perusruokavalion.

Nutrition Facts

Wakame on vähäkalorinen ja vähärasvainen ruoka-aine, joka sisältää fukoksantiinia, merikarotenoidia, jolla on anti-inflammatorisia ja anti-proliferatiivisia ominaisuuksia. Se on runsas hiilihydraattien ja proteiinin lähde. Sen tärkein ainesosa on vesi sekä jonkin verran kuitua ja sokeria. Suurin osa näistä terveyshyödyistä on peräisin sen herkkien vihreiden lehtien sisältämistä runsaista vitamiineista ja kivennäisaineista. Näitä ovat jodi, kalsium, rauta, fosfori, kalium, natrium, sinkki ja magnesium sekä A-, C-, D-, E-, K-, B2- ja B9-vitamiini. Se sisältää myös runsaasti omega-3-rasvahappoja ja antioksidantteja, kuten lignaaneja.

Wakamen terveyshyödyt

Wakamen paras puoli sen maun ja monipuolisuuden lisäksi on sen tarjoamien terveyshyötyjen valtava määrä. Katsotaanpa niitä tarkemmin:

Hallitsee painoa

Wakamen erittäin vähäinen kalorien, hiilihydraattien ja rasvojen määrä on yksi syy siihen, miksi se täyttää sinua lisäämättä liikaa kaloreita ruokavalioosi. Se tunnetaan rasvanpoltto-ominaisuuksistaan, sillä sen yhdiste, fukoksantiini, estää rasvan kertymistä soluihin ja stimuloi rasvan hapettumista.

Syöpäkasvainpotentiaali

Marine Drugs -lehdessä vuonna 2014 julkaistun katsausartikkelin mukaan merilevissä tai ruskolevissä, kuten wakamessa, esiintyvällä fucoidanilla on syövänvastaista vaikutusta rinta- ja paksusuolen syöpää vastaan. Toisessa vuonna 2014 julkaistussa katsausartikkelissa kuvattiin wakamessa esiintyvän fucoidaanin ja fukoksantiinin kasvainvastaista potentiaalia. Vuonna 2005 tehdyssä eläinkokeessa havaittiin, että wakame auttaa estämään syövän lisääntymistä DMBA:n aiheuttamilla rotilla. Siinä havaittiin myös, että jodi auttaa indusoimaan solukuolemaa eli apoptoosia syöpäsolussa. Vuonna 2001 julkaistussa artikkelissa todettiin, että vaikka jodi voi auttaa ehkäisemään rintasyöpää, liiallista saantia tulisi välttää, koska se voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten kilpirauhastoksisuutta. Näiden elementtien täydellistä elinkelpoisuutta on tutkittava kliinisten lisätutkimusten avulla, ehdotetaan Marine Drugs -lehdessä vuonna 2015 julkaistussa katsauksessa. Huomautus: DMBA eli 7,12-dimetyylibents(a)-antraseeni on immunosuppressori ja karsinogeeni, jota käytetään laajalti syöpätutkimuksissa.

Diabeteksen hallinta

Tutkimuksen mukaan, kun lihaville hiirille syötettiin wakamea, hyperglykemian, hyperinsulinemian ja hyperleptinemian merkit katosivat niillä. Fukoksantiinilla on diabeteksen vastainen vaikutus myös ihmiskehossa.

Alentaa kolesterolia & Verenpaine

Sen lisäksi, että fukoksantiini estää rasvan kertymistä, se myös stimuloi maksaa lisäämään DHA:n tuotantoa, joka on erityisesti eräänlainen rasvahappo, joka alentaa LDL:n (huonon) kolesterolin määrää elimistössäsi. Tällainen kolesteroli liittyy yleisesti ateroskleroosiin ja valtimoiden tukkeutumiseen, joten voit suojautua erilaisilta sydänsairauksilta sekä sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta lisäämällä tätä haurasta, suolaista merilevää keittoihisi ja salaatteihisi.

parantaa verenkiertoa

Wakamen korkea rautapitoisuus voi auttaa lisäämään punasolujen tuotantoa kehossa. Rauta on olennainen osa punasoluja, ja korkeammat pitoisuudet merkitsevät lisääntynyttä verenkiertoa sydän- ja verenkiertoelimistössä, mikä tuottaa lisähappea elimistön olennaisiin osiin, lisää energiaa, parantaa ihon terveyttä ja nopeuttaa kaikkien elimistön kudosten ja elinten paranemisprosessia.

Vahvistaa energiaa

Magnesium on äärimmäisen monipuolinen ja hyödyllinen mineraali elimistössämme. Korkeat pitoisuudet wakamessa tarkoittavat, että tämä merilevälajike voi auttaa kehoamme siirtämään energiaa tehokkaasti ja auttaa kehoamme tuottamaan ja hyödyntämään proteiinia, joka on välttämätön lähes jokaisessa kasvuun tai korjaamiseen liittyvässä kehon toiminnassa.

parantaa imeväisten terveyttä

Folaatti, joka tunnetaan myös nimellä B9-vitamiini, on erittäin elintärkeä raskaana oleville naisille, sillä se on johdonmukaisesti yhdistetty imeväisten pienempiin hermostoputkivikojen mahdollisuuksiin. Wakame sisältää merkittäviä määriä folaattia, joten raskaana olevat naiset voivat lisätä ruokavalioonsa joitakin japanilaisia ruokia.

parantaa luuston terveyttä

Kalsium on yksi tärkeimmistä kivennäisaineista, kun on kyse luustomme eheyden ja kestävyyden suojelemisesta. Wakamen sisältämä korkea kalsiumpitoisuus auttaa elimistöäsi luiden kasvussa ja nopeuttaa niiden korjautumista. Se toimii myös tulehduskipulääkkeenä ja ehkäisee niveltulehduksia, mikä ehkäisee varhain alkavaa osteoporoosia ja pitää sinut hyväkuntoisena ja aktiivisena pitkälle vanhuuteen.

Tasapainottaa hormoneja

Jodi on elimistömme hormonitasapainon tärkein osatekijä. Se on olennainen osa kilpirauhashormonin luomista, joka ohjaa erilaisia prosesseja koko kehossa, ja se on myös välttämätön kehon energiantuotannolle. Wakame on myös rikas omega-3-rasvahapon lähde, joka auttaa vähentämään ahdistusta ja torjumaan masennusta.

Hiukset & Ihonhoito

Wakamen sisältämät antioksidantit auttavat nuorentamaan, kosteuttamaan ja silottamaan ihoa. Se edistää myös keratiinin muodostumista ja auttaa paksuntamaan hiuksia ja kynsiä.

Kuinka syödä wakamea?

Wakamea myydään yleensä kuivatussa muodossaan, ja sitä on hydrattava vedessä noin 10 minuuttia ennen kuin sitä voidaan käyttää. Se laajenee huomattavasti rehydraatiossa ja se on leikattava pienemmiksi paloiksi. Japanissa se säilötään suolaan ja tarjoillaan tuoreena. Tuoretta muotoa voi löytää suljetussa, jäähdytetyssä pakkauksessa erikoisliikkeistä. Joitakin suosittuja Wakame-reseptejä ovat:

• Japanilainen merileväsalaatti: Wakame yhdistetään riisietikkaan ja soijakastikkeeseen salaatin valmistamiseksi.
• Merilevä välipala: Paistettu tai paahdettu wakame on herkullinen ravinnerikas välipala
• Wakame Sunomono: Se on suosittu japanilainen alkupala, joka valmistetaan marinoidusta kurkusta, etikasta, suolasta, sokerista ja inkivääristä.
• Sushi: Perinteisen norin sijasta wakamea voidaan myös rullata sushiksi. Sitä voidaan lisätä myös sushirullien ainesosana.
• Keitot & Lisukkeet: Merilevää voidaan lisätä misokeittoihin perinteisemmän maun saamiseksi. Sitä tarjoillaan myös tofun kanssa lisukkeena
• Jälkiruoat: Sitä lisätään myös jälkiruokiin, jotta voidaan valmistaa merilevävanukasta ja merileväkakkuja

Varoituksen sana: Vaikka suurin osa wakamen sisältämistä ainesosista on terveydelle suotuisia, siinä on suhteellisen paljon natriumia, mikä ei ole paras valinta henkilöille, jotka jo kärsivät lihavuudesta tai verenpaineongelmista. Natrium toimii kaliumia vastaan alentaakseen verenpainetta, joten ole varovainen, ettet käytä tätä merilevää liikaa aterioissasi. Muuten nauti tästä herkullisesta japanilaisesta herkusta!