Ruokavalion liian suuren proteiinimäärän terveysvaikutukset
Medisiinisen instituutin (Institute of Medicine, IOM) elintarvike- ja ravitsemuslautakunta ei ole vielä kehittänyt yksiselitteistä määritelmää proteiinipitoiselle ruokavaliolle, mutta tyypillisesti proteiinipitoiseksi ruokavalioksi katsotaan ruokavaliot, joissa proteiineista peräisin oleva proteiinipitoisuus on yli 30 prosenttia kaloreista. Monet ihmiset noudattavat runsaasti proteiinia sisältäviä ruokavalioita, koska markkinoijat mainostavat proteiinin kykyä edistää painonpudotusta. On totta, että runsasproteiinisten ruokavalioiden noudattaminen lisää laihtumista joillakin ihmisillä. Kuitenkin niiden henkilöiden määrä, jotka pysyvät tämäntyyppisellä ruokavaliolla, on vähäinen, ja monet ihmiset, jotka kokeilevat ruokavaliota ja lopettavat sen, saavat pudottamansa painon takaisin. Lisäksi on olemassa tieteellinen hypoteesi, jonka mukaan runsasproteiinisella ruokavaliolla pysymisestä pitkällä aikavälillä voi olla terveydellisiä seurauksia, mutta tämän hypoteesin tarkempi tutkiminen on käynnissä tai suunnitteilla kliinisissä tutkimuksissa. Kun proteiinipitoinen ruokavalio sai alkunsa, syntyi myös kiivasta keskustelua siitä, onko liiallisella proteiinin syönnillä terveydellisiä seurauksia. Yleisväestössä tehdyt havainnointitutkimukset viittaavat siihen, että runsaasti eläinproteiinia sisältävä ruokavalio, erityisesti ruokavalio, jossa pääasiallinen proteiininlähde on punainen liha, on yhteydessä suurempaan munuaiskivien, munuaissairauksien, maksan toimintahäiriöiden, paksu- ja peräsuolen syövän ja osteoporoosin riskiin. Runsaasti punaista lihaa sisältävä ruokavalio sisältää kuitenkin myös runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, ja se on toisinaan yhteydessä epäterveellisiin elämäntapoihin, joten on vaikea päätellä, että korkea proteiinipitoisuus olisi syyllinen.
Korkea proteiinipitoisuuteen perustuva ruokavalio näyttäisi vain lisäävän munuaissairauksien ja maksan toimintahäiriöiden etenemistä niillä ihmisillä, joilla on jo ennestään munuais- tai maksan toimintahäiriöitä, eikä aiheuttavan näitä ongelmia. Munuaishäiriöiden esiintyvyys on kuitenkin suhteellisen suuri ja alidiagnosoitu. Paksusuolen syövän osalta PLoS-lehden kesäkuun 2011 numerossa julkaistussa arvioinnissa, joka koskee yli kymmentä eri puolilla maailmaa tehtyä tutkimusta, väitetään, että punaisen lihan ja prosessoidun lihan runsas saanti liittyy paksusuolen syövän riskin merkittävään kasvuun: Chan, D. S. ym: Meta-Analysis of Prospective Studies.” PLoS One 6, no. 6 (2011): e20456. doi: 10.1371/journal.pone.0020456. Vaikka on olemassa muutamia ajatuksia, tarkkaa mekanismia siitä, miten proteiinit, erityisesti punaisen ja prosessoidun lihan sisältämät proteiinit, aiheuttavat paksusuolensyöpää, ei tiedetä, ja se vaatii lisätutkimuksia.
Jotkut tutkijat olettavat, että runsasproteiininen ruokavalio voi nopeuttaa luukudoksen katoamista, koska proteiinien sisältämät hapot estävät tietyissä olosuhteissa kalsiumin imeytymisen suolistossa, ja kun aminohapot ovat kerran veressä, ne edistävät kalsiumin katoamista luustosta; näitäkään vaikutuksia ei ole kuitenkaan havaittu johdonmukaisesti tieteellisissä tutkimuksissa. Nurse’s Health Study -tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että naisilla, jotka syövät yli 95 grammaa proteiinia päivässä, on 20 prosenttia suurempi riski saada ranteen murtuma.Harvard School of Public Health. ”Proteiini: The Bottom Line.” The Nutrition Source. © 2012 The President and Fellows of Harvard University. http://www.hsph.harvard.edu/nutritio…u-eat/protein/., Barzel, U. S. ja L. K. Massey. ”Liiallinen ruokavalion proteiini voi vaikuttaa haitallisesti luustoon”. J Nutr 128, nro 6 (1. kesäkuuta 1998): 1051-53. jn.nutrition.org/content/128/6/1051.long. Muut tutkimukset eivät ole tuottaneet johdonmukaisia tuloksia. Tieteellinen tieto runsasproteiinisesta ruokavaliosta ja lisääntyneestä osteoporoosiriskistä on edelleen hyvin kiistanalaista, ja tarvitaan lisää tutkimusta, jotta voidaan tehdä johtopäätöksiä näiden kahden välisestä yhteydestä. st. Jeor, S. T. et al. ”Dietary Protein and Weight Reduction: A Statement for Healthcare Professionals from the Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association (American Heart Associationin ravitsemus-, liikunta- ja aineenvaihduntaneuvoston ravitsemuskomitean lausunto terveydenhuollon ammattilaisille).”. Circulation 104 (2001): 1869-74.
Korkeaproteiininen ruokavalio voi rajoittaa muita tärkeitä ravintoaineita. AHA toteaa, että ”runsasproteiinisia ruokavalioita ei suositella, koska ne rajoittavat terveellisiä elintarvikkeita, jotka tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita, eivätkä tarjoa sellaista ruokalajivalikoimaa, jota tarvitaan ravitsemuksellisten tarpeiden riittävään tyydyttämiseen. Näitä ruokavalioita noudattavilla henkilöillä on siksi riski heikentyneeseen vitamiinien ja kivennäisaineiden saantiin sekä mahdollisiin sydän-, munuais-, luu- ja maksapoikkeavuuksiin.” St. Jeor, S. T. et al. ”Dietary Protein and Weight Reduction: A Statement for Healthcare Professionals from the Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association.” Circulation 104 (2001): 1869-74.
Kuten mikä tahansa ravintoaine, proteiinia on syötävä oikeat määrät. Kohtuus ja monipuolisuus ovat keskeisiä strategioita terveellisen ruokavalion saavuttamiseksi, ja ne on otettava huomioon proteiinin saannin optimoinnissa. Samalla kun tiedeyhteisö jatkaa keskustelua ruokavalion liian suuren proteiinimäärän terveysvaikutuksiin liittyvistä yksityiskohdista, saatat ihmetellä, kuinka paljon proteiinia sinun pitäisi kuluttaa ollaksesi terve. Lue lisää ravinnon proteiinisuositusten laskemisesta, ravinnon proteiinilähteistä ja henkilökohtaisista valinnoista proteiinin suhteen.