Amishien aamiaisburritot ovat maukkaampi ja tuoreempi versio siitä, mitä löytyy joistakin pikaruokapaikoista.
AMISHIN AAMISHAUSTABURRITOT: Nämä ovat yllättävänkin tavallinen, simppeli ja herkullinen aamiaisruoka amishien kodeissa. Sopii erinomaisesti kiireisiin aamuihin. Amish-kokit, joilla on pakastin (kaasupakastimet ovat yhä yleisempiä), tekevät näitä usein etukäteen, käärivät ne folioon ja pakastavat ne jaettavaksi erityisen kiireisinä aamuina.
Breakfast Burritos
Ainesosat
- 2 kiloa pekonia kypsennettynä ja murennettuna
- 8 1/2- tuuman jauhotortilloja
- 1 /2 kupillista kuutioituja vihreitä paprikoita
- 1 /2 kupillista pilkottuja sieniä
- 1 /4 kupillista pilkottuja sipuleita
- Kananmunia 2 kpl. isoa kananmunaa per tortilla
- 10 Cheddar-juustoviipaletta
OHJEET
-
Alämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä paista paprika ja sipuli yhdessä ja valuta.
-
Sekoita joukkoon murennettu pekoni.
-
Vaihda erilliseen paistinpannuun munat.
-
Maa tortillat folioneliön keskelle
-
Tortillan keskelle laitetaan juustoviipaleet, sitten kerros lihaseosta ja päälle munakokkelia.
-
Taita burritot käärimällä ne peltiseen folioon.
-
Paista 350°F:n lämpötilassa, kunnes ne ovat kuumia, noin 10-15 minuuttia.
-
Tarjoile smetanan ja salsan kanssa.
PERINTEINEN RUNSAS AMISH-AAMIAISPATA: Tämä on aivan klassinen, klassinen resepti…täynnä munia ja tuoretta lihaa. Klikkaa tästä tätä kelausreseptiä!
Traditionaalinen, runsas aamiaispata
8 viipaletta leipää, kuutioitu
6 kananmunaa
2 kuppia maitoa
1 /2 teelusikallista kuivattua sinappia
1 /2 teelusikallista suolaa
1 punta raastettua terävää cheddarjuustoa
1 /4 kuppia voita
Vaihtoehtoinen:
Lämmitä uuni 325 asteeseen. Laita leipäkuutiot voidellun vuoan pohjalle tai 9 X 13 tuuman vuokaan. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja lisää maito, suola ja kuivattu sinappi. Ripottele makkara ja juusto leivän päälle. Viipaloi voita juuston päälle ja kaada munaseos kaiken päälle. Paista 45 minuutista 1 tuntiin, kunnes se on kullanruskeaa
AMISH BREAKFAST PIZZA: Nami, nami, hyvin klassinen resepti…voit tehdä omat keksit tai käyttää kaupasta ostettua putkea. Postaan yhden kaupasta ostetulla tuubilla, mutta useimmat amish-kokit käyttäisivät kotitekoista.
1 punta makkaraa
1 kuppi silputtua perunaa – tuoretta tai pakastettua
1 kuppi silputtua cheddarjuustoa
5 kananmunaa
1/2 kupillista maitoa
1/2 teelusikallista suolaa
1/4 teelusikallista pippuria
1 tuubi jääkaappikeksejä – leivottuja
Lämmitä uuni lämpimäksi (375 astetta). Voitele 10 x 15 kokoinen hyytelörullavuoka.
Kypsennä lihaa, kunnes se on ruskistunut; valuta.
Valmistele suosikkikeksireseptisi tai käytä kaupasta ostettuja jääkaappikeksejä ja laita ne hyytelörullavuoan pohjalle. Lusikoi liha keksien päälle, levitä sitten perunat ja juusto lihan päälle.
Sekoita kananmunat, maito, suola ja pippuri keskenään.
Valkaise kaiken päälle.
Paista 375 asteessa 25-30 minuuttia.
BARN-RAISING BREAKFAST:
AMISH MAPLE SAUSAGE PIE: Tämä resepti on erityisen suosittu New Yorkin Conewangon laakson amish-vaahterasiirappialueella. Tämä on hämmästyttävä resepti.
12 oz irtotavarana myytävää vaahteramakkaraa tai raakoja vaahteramakkaralenkkejä, suolet poistettu
3 vihreää sipulia, vihreät ja valkoiset osat erotettu toisistaan, ohuesti viipaloituna
1 kuppi Original Bisquick™ -seosta
1 kuppi maitoa
3 kananmunaa
1/2 teelusikallista suolaa
1 kuppi silputtua mozzarella-juustoa (4 unssia)
3 ruokalusikallista aitoa vaahterasiirappia
Lämmittele uuni lämpimäksi. Suihkuta 9-tuumainen lasinen piirakkavuoka keittosuihkeella.
Kypsennä 10-tuumaisessa paistinpannussa makkaraa ja vihreää sipulivalkuaista keskilämmöllä 7-8 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes makkara ei ole enää vaaleanpunaista; valuta. Levitä piirakkavuokaan.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa Bisquick-seos, maito, munat ja suola, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon juusto. Kaada piirakkavuokaan.
Paista 30-35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Anna seistä 5 minuuttia. Lorauta päälle vaahterasiirappia; lisää päälle vihreää sipulia ja vihreää sipulia.
Pysy kuulolla seuraavassa osassa 5 Amish Farmhouse Breakfasts!