Pussitettujen, valmiiksi pestyjen salaattivihannesten ostaminen on kätevä tapa, jota emme tunnu pystyvän rikkomaan – edes silloin, kun se menee pieleen. Ja se menee usein pieleen. Toki kaikki saattaa näyttää ulkopuolelta hyvältä, mutta useimmiten avaamme pussit ja löydämme sieltä limaisia, puoliksi mädäntyneitä lehtiä. Silloin vannomme luopuvamme tästä keittiökäytön mukavuudesta ikuisiksi ajoiksi. Mutta pian toinen pussi näyttää löytävän tiensä ostoskoriimme, koska ehkä, vain ehkä, tämä on erilainen.
Se on harvoin. Mutta jos noudatat näitä varotoimia, voit lisätä mahdollisuuksia, että se on.
Tässä kerrotaan, miten voit ostaa, säilyttää ja syödä parempia pakattuja salaattivihanneksia:
- Suosittele simpukankuorta
Pakattujen salaattivihannesten matka päivittäistavarakaupan hyllylle on usein pitkä, ja ne joutuvat kärsimään melkoisen määrän heittelehtimistä, ennen kuin ne päätyvät sinulle. Muovipussit eivät suojaa vihanneksia niin hyvin kuin niiden pitäisi, minkä vuoksi ne ovat usein kolhiintuneita ja mustelmilla pussissa suoraan hyllystä. Muoviset simpukkakuoret estävät matkan aikana tapahtuvan kolhimisen aiheuttamat vauriot.
- Valitse runsasvihreitä vihanneksia
Tietyt salaattilajikkeet ovat herkempiä kuin toiset, mikä tarkoittaa, että ne todennäköisesti kolhiintuvat ja kuihtuvat nopeammin kuin toiset lajikkeet. Huomaamme usein, että mesclun-sekoituksesta löytyvät hennot lehdet ovat jo matkalla kuihtumaan, kun avaamme pussin. Runsaat vihannekset, kuten vauvapinaatti ja lehtikaali, pysyvät yleensä tuoreina ja rapeina paljon pidempään. Ne ovat myös lajikkeita, joita ei voi syödä vain salaateissa. Molempia voi syödä sekä raakana että kypsennettynä – voit nauttia niitä salaatissa, kun ne ovat tuoreimmillaan, ja kastella loput, kun ne alkavat muuttua.
- Pitäkää silmällä viimeinen käyttöpäivä
Kuten useimmissa pakatuissa tuotteissa, myös pussitetuissa tai laatikoituna toimitetuissa salaateissa on viimeinen käyttöpäivämäärä, jota on syytä käyttää ohjeena. Tämä saattaa vaatia hieman hyllyn tutkimista – pakkaukset, joissa on myöhäisempi viimeinen käyttöpäivä, ovat yleensä aivan perällä – mutta tuote on todennäköisesti tuoreempi, jos siihen on merkitty pidempi viimeinen käyttöpäivä.
- Säilytä sekoitus eri astiassa
Ainutlaatuisesti paras tapa pitää pakattu salaatti tuoreena on siirtää se eri säilytysastiaan. Internet on täynnä erilaisia menetelmiä aina lehtien käärimisestä paperipyyhkeisiin tai säilyttämisestä muovipussissa, joka on puhallettu täyteen ilmaa. Meidän suosikkisäiliömme on ilmatiivis muovipurkki. Se, kuten muoviset simpukkakuoret, pitää salaatin kolhuilta ja mustelmilta. Mutta toisin kuin simpukkakuoret, se antaa salaatille enemmän tilaa hengittää (simpukkakuoreen tunkeminen voi aiheuttaa ennenaikaista mätänemistä). Kerros paperipyyhkeitä astian pohjalla auttaa imemään ylimääräisen kosteuden.