Jaa tämä ystävien kanssa!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinssi
Ruoka on outoa. Hyvän ruoan tekemisessä on kyse oikeista makuyhdistelmistä. Jotkut yhdistelmät toimivat todella hyvin yhteen, toiset taas… no… ne eivät yksinkertaisesti toimi. Hassu juttu on se, että jotkut näkemäsi makuyhdistelmät eivät todellakaan näytä siltä, että ne toimisivat, mutta ne toimivat lopulta erittäin hyvin.
Tässä listassa keskityn joihinkin yleisimpiin makuyhdistelmiin ruoassa. Useimmat niistä ovat erittäin yleisiä ja niitä löytyy kaikenlaisista ruokalajeista. Olen yrittänyt keskittyä makuyhdistelmiin, jotka eivät ole vain Amerikalle ominaisia, mutta tässä on muutama sellainen, joita voi löytää vain Amerikassa. Mutta toisaalta se tuskin on yllättävää.
Loppujen lopuksi jokaisella maalla on oma perinteinen ruokansa ja joitain asioita, joita ei vain löydy muualta. Esimerkiksi Kiinassa asuessani opin rakastamaan marinoitujen kananjalkojen mässäilyä olutta juodessani!
Oh, ja tämä tulee olemaan jatkuva lista, jota täydennän ajan mittaan, joten lisätkää omia ideoitanne kommenttiosioon. Olen varma, että lista tulee muuttumaan hullummaksi ajan myötä, lol.
Tunnetuimmat makuyhdistelmät!
Pähkinävoi ja suklaa
Reese’s Cups saattaa olla klassinen esimerkki maapähkinävoista ja suklaasta, mutta makuyhdistelmää löytyy kaikenlaisesta ruoasta.
Kummankin ainesosan runsasrasvaisuus on luultavasti yksi syy siihen, miksi nämä kaksi makua täydentävät toisiaan niin hyvin, vaikka maapähkinävoin suolaisuus suklaan makeutta vasten ei varmasti haittaa mitään.
Hampurilainen ja ranskalaiset
Jos tilaat hampurilaisen melkein mistä tahansa, saat luultavasti ranskalaisia sen mukana.
Tässä kahdessa maussa on vain jotain, joka toimii niin hyvin. Ei ole edes väliä minkälaisen hampurilaisen tilasit tai minkälaisia ranskalaisia otit. Miksi?
Suolattu karamelli
Suola ja karamelli eivät kuulosta siltä, että sen pitäisi toimia, mutta se todella toimii. Kuten moni muukin, pidän itse asiassa suolakaramellista enemmän kuin tavallisesta karamellista, koska suolan terävyys saa karamellin tuntumaan hieman vähemmän sairaan makealta.
Myös useimmiten suklaa on tässä kolmantena ainesosana, ja se täydentää kahta muuta makua täydellisesti.
Kinkku ja juusto
Kinkku ja juusto on loistava välipala sellaisenaan, mutta useimmiten tätä makuyhdistelmää näkee ruoanlaitossa, kuten kinkku-juustomuffinsseissa tai kinkku-juustomunakkaassa. Ihanaa.
Henkilökohtaisesti minusta kinkun ja juuston maut toimivat parhaiten, kun juusto on ihan sulaa ja tahmeaa.
Voi & Popcorn
Kuumalla voilla maustetut popcornit ovat varmastikin suosituin välipala leffateattereissa, ja tässä makuyhdistelmässä on jotakin, joka vain toimii niin hyvin.
Yhdistelmä ei myöskään rajoitu vain elokuvateatteriin, sillä tarjolla on voilla maustettua popcornia, jota voi popsia itse kotona, ja jopa kylmiä versioita välipalasta.
Spagetti ja lihapullat
Tässä on itse asiassa kaksi makuyhdistelmää, sillä bolognese-kastike sopii hyvin yhteen myös pastan kanssa. Minua kiinnostaa kuitenkin enemmän spagetin ja lihapullien yhdistelmä.
Tätäkään ei löydy vain ravintoloista, vaan se on monelle meistä perusruokavalio ja lisäksi sellainen, joka sattuu olemaan helppo valmistaa.
Omenapiirakka ja jäätelö
Omenapiirakka on jo itsessään melko perinteinen välipala, mutta sen yhdistäminen vaniljajäätelön kanssa on myös yleinen perinne ja loistava makuyhdistelmä.
Jäätelön viileys toimii hyvin myös lämpimänä omenapiirakan kanssa. Se lienee yksi syy siihen, että tämä makuyhdistelmä on niin suosittu.
Pähkinävoi ja hyytelö
Maapähkinävoi ja hyytelö (tai hillo) ovat molemmat yleisiä levitteitä leivän ja paahtoleivän päälle, mutta maapähkinävoin ja hyytelön makuyhdistelmä on pitkälti amerikkalainen perinne.
Aivan kuten maapähkinävoin ja suklaan yhdistämisessä, maapähkinävoin suolainen ja suolainen luonne näyttää olevan se, joka saa sen toimimaan todella hyvin hyytelön kanssa. Onhan hyytelöllä taipumus olla hieman liian makeaa, varsinkin jos syö korkeasokerista tyyppiä.
Mansikka ja suklaa
Mansikka ja suklaa on toinen yhdistelmä, joka toimii loistavasti makujen kontrastin vuoksi.
Suklaa on yleensä makeaa ja pehmeää, kun taas vadelmat ovat myös makeita, mutta niissä on tätä pientä kirpeää sävyä. Tämä hapokkuus on se, mikä toimii hyvin suklaan kanssa, ja auttaa antamaan ruokiin hieman syvempää makua.
Pizza ja olut
Pizza ja olut on todella klassinen yhdistelmä, vaikkakin siihen liittyvät tarkat maut riippuvat siitä, millaista olutta juot ja millaista pizzaa.
Etsiä olutta, joka ei ole liian makea, on luultavasti hyvä idea, sillä makeus ei ole paras vaihtoehto täydentämään pizzaa.
Pekonia ja kananmunia
Pekoni sopii rehellisesti sanottuna melkeinpä kaikkeen, mutta pekoni ja kananmunat ovat melko yleinen ja erittäin houkutteleva vaihtoehto aamiaiseksi.
Vaikka tämä saattaa olla runsasrasvainen tapa aloittaa päivä, se on myös aamiainen, jossa on paljon proteiinia, joten siitä saa energiaa pitkäksi aikaa.
Rum ja kokis
Alkoholissa on paljon klassisia makuyhdistelmiä, mutta rommi ja kokis on ainoa, johon aion oikeastaan keskittyä.
Makuyhdistelmä on kuin voinen kokis, jossa on hieman polttavaa. Aromit toimivat hyvin yhteen ja niistä syntyy juoma, joka on paljon mielenkiintoisempi kuin pelkkä cola.
Kaneli ja omena
Kaneli on hieno syksyn maku, ja se tuo moniin ruokiin hieman monimutkaisuutta. Mauste on erityisen yleinen omenoiden kanssa. Usein tätä makuyhdistelmää näkee omenapiirakassa, mutta myös ruokiin haudutetuissa omenoissa käytetään yleisesti omenaa ja kanelia.
Suklaa ja piparminttu
Suklaan ja piparmintun yhdistelmä sopii hyvin sekä maito-suklaan että tumman suklaan kanssa, ja kumpikin yhdistelmä on melko yleinen.
Suklaan makeudessa ja mintun terävyydessä on jotain sellaista, joka tekee tästä yhdistelmästä erittäin toimivan. Suklaa ja minttu on myös loistava tapa päättää ateria, sillä se auttaa virkistymään ja vaimentaa samalla sokerinhimoa.
Kana ja vohvelit
Todennäköisesti kana ja vohvelit tuntuvat todella oudolta makuyhdistelmältä, jos et ole amerikkalainen.
Mutta sillä on merkittävä historia eräänlaisena soul-ruokana, ja se on edelleen suosittu monissa osissa Yhdysvaltoja. Makuyhdistelmä on epätavallinen, mutta se näyttää olevan melko suosittu.
Karamelli- ja vaniljajäätelö
Vaniljajäätelö on ihanaa, koska siinä on terävämpi ja vähemmän makea maku kuin monissa muissa jäätelölajeissa.
Sentähän tekee siitä täydellisen täydennyksen karamellin rinnalle, joka on makeaa ja toisinaan hieman sairaalloista. Juju on kuitenkin siinä, että karamellin ja jäätelön suhde on oikea, jotta tämä makuyhdistelmä toimii.
Karpalo ja camembert
Tämä makuyhdistelmä on luultavasti hiukan harvinaisempi kuin suurin osa muista listalla olevista, mutta silti suosittu.
Luulenpa, että eräs syy tähän on se, että tätä pidetään ikään kuin ”ylemmän luokan” makuyhdistelmänä. Sitä myös yhdistetään usein kanan kanssa ja se voi olla tapa tehdä kanaruoasta tyylikkäämpi ja mielenkiintoisempi. Olen nähnyt sitä myös pizzan täytteenä, joskin se on melko harvinainen vaihtoehto.
Lohi ja tuorejuusto
Lohi ja tuorejuusto on erityisen houkutteleva suolainen vaihtoehto ja useimmiten olen nähnyt tämän yhdistelmän bageleissa tai minibageleissa. Tässä voi olla mukana raakaa lohta (kuten kuvassa) tai savustettua lohta.
Maultaan nuo kaksi ovat hieman erilaisia, mutta makuyhdistelmä on kokonaisuutena silti lopulta aika samanlainen.
Mansikat ja suklaa
Paras esimerkki mansikoista ja suklaasta on tietysti suklaaseen kastetut mansikat, ja niitä näkee yleensä paljon ystävänpäivän aikaan.
Ne ovat luonnostaan romanttinen lahja, ja suklaan ja mansikoiden yhdistelmää pidetään usein myös romanttisena, vaikka sitä käytettäisiin muissa yhteyksissä, kuten kakussa.
Ananas ja kinkku
Ananaksen ja kinkun yhdistämisessä ei yksinkertaisesti ole mitään järkeä, mutta se on yksi niistä yhdistelmistä, jotka toimivat kuitenkin, etenkin pizzassa. En ole varma, mikä siinä yhdistelmässä on, että se toimii niin hyvin.
Luulisin, että se liittyy siihen, miten makeaa ananas on verrattuna kinkun suolaisuuteen. Jos tuo pitää paikkansa, se selittäisi myös sen, miksi maut toimivat parhaiten pizzassa, koska ananasta lukuunottamatta lähes kaikki muu pizzassa on suolaista.
Limetti ja kookos
Kookoksen ja limen yhdistelmää näkee useimmiten kookosveden ja myös joidenkin alkoholipitoisten juomien, kuten pina coladojen ja margaritojen, yhteydessä.
Maut sopivat hyvin yhteen, ja kookos toimii viilentääkseen jonkin verran limen terävyyttä. Tämä on jälleen yksi esimerkki kahdesta mausta, jotka yksinkertaisesti saavat toisensa maistumaan paremmalta.
Kurpitsamauste ja KAIKKI!
Okei. Saatan huijata hieman tämän kanssa, mutta se on niin totta. Yksi ensimmäisistä syksyn merkeistä joka vuosi on se, kun kaikkea kuviteltavissa olevaa alkaa olla saatavilla kurpitsamaustevariantteina.
Se sisältää paljon merkkituotteita (kuten oreot), mutta myös ruokaa ravintoloissa ja reseptejä netissä. Jotkin yhdistelmät toimivat varmasti paremmin kuin toiset, mutta kurpitsamausteessa on jotain sellaista, että se sopii hyvin yhteen monien eri ruokalajien kanssa.
Lue myös postauksemme muista ruoka-aineista, jotka saavat sinut syksyn tunnelmaan!
Juusto ja keksit
Juustossa ja kekseissä viehätysvoima näyttää olevan yhtä paljon kiinni koostumuksesta kuin mausta. Ovathan keksit yleensä rapeita ja rapeita, kun taas juusto on pehmeää.
Maut toimivat kuitenkin myös hyvin yhteen riippumatta siitä, minkälaista juustoa tai keksejä käytät. Mielestäni tämä on jälleen yksi esimerkki siitä, miten yhden ainesosan (keksien) suolaisuus toimii hyvin vastapainona toisen ainesosan (juuston) kermaisuudelle/rasvaisuudelle.
Suklaa ja rinkeli
Suklaa ja rinkeli ei ehkä ole yhtä suosittua kuin maapähkinävoi ja suklaa, mutta tätä yhdistelmää näkee silti ponnahtavan esiin monessa eri paikassa.
Jos pysähdyt miettimään asiaa, huomaat luultavasti, että suklaa ja rinkeli ovat paljon yleisempiä kuin ensin ajattelitkaan.
Biscuits and Gravy
Keksit ja kastiketta -yhdistelmä on epäilemättä amerikkalainen ruoka. Itse asiassa termi ei edes ole järkevä joissakin muissa maailmankolkissa, sillä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja joissakin muissa paikoissa maailmassa biscuit tarkoittaa suunnilleen samaa kuin keksi.
Makuyhdistelmä on sellainen, että sitä täytyy todella kokeilla itse, mutta maut yhdistyvät yllättävän hyvin.
Cookies and Cream
Tyypillisesti löydät cookies and creamin pirtelön tai jäätelön makuna, vaikka makua käytetään joskus myös leivonnassa.
Makua voi parhaiten verrata Oreo-keksien ja vaniljajäätelön yhdistelmään, vaikka siinä on myös yhtäläisyyksiä siihen, että keksiä yksinkertaisesti upotetaan maitoon.
Suklaa ja viini
Suklaa ja viini on toki romanttinen makuyhdistelmä, mutta kyse on myös siitä, että vastakohdat houkuttelevat. Viinillä on taipumus olla melko hapokas ja hieman karu, kun taas suklaa on aina kermaista.
Vaikka et ehkä näe suklaan ja viinin makuja yhdistettynä usein varsinaisten kohteiden ulkopuolella, maut ovat varmasti tarpeeksi yleisiä, jotta ne pääsevät tälle listalle.
Mango Chili
Yllä olevassa kuvassa näkyy mango chili chutney, mutta tätä jännittävää makuyhdistelmää voi hyödyntää monella tavalla. Voit käyttää sitä salsoihin, dippeihin, jäätelöön tai vaikka vain ripotella chilijauhetta raakojen mangojen päälle.
Miksi se on herkullista, pitäisi olla itsestään selvää. Makeat, viileät mangon maut muodostavat kontrastin chilin lämpimälle mausteisuudelle. Ehdottomasti yksi kaikkien aikojen suosikeistani! Siistiä on se, että voit säätää tasapainoa makeammaksi tai mausteisemmaksi oman makusi mukaan.