Pyysimme tusinaa olut- ja panimomestaria nimeämään ne oluet, joita jokaisen oluenjuojan tulisi kokeilla ainakin kerran elämässään. Osa niistä on perusoluita, oluita, jotka antavat sinulle perustason ja pitävät kättäsi edellä monimutkaisempia ja hämärämpiä tyylejä. Toiset taas ovat yksinkertaisesti merkittävimpiä esimerkkejä siitä, miten panimot puskevat tieteen ja maun rajoja. Montako niistä olet kokeillut?
Toimittajan huomautus: Joitakin vastauksia on muokattu selkeyden ja pituuden vuoksi.
3 Fonteinen Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston
Tyyli: Gueuze
ABV: 6%
Brewery Location: Beersel, Belgia
”Kun jaoin 3 Fonteinen Oude Gueuze -oluen ensimmäistä kertaa vaimoni kanssa vuosia sitten, hän antoi sen takaisin ja sanoi, että se haisi palaneelta kissankarvalta. Gueuze voi tietysti olla hankittu maku, sillä se on sekoitus mineraalisuutta, happamuutta ja syvää maanläheistä funkkia. Mutta tämä alan parhaan gueuze-sekoittajan uusi oude gueuze -versio on todella jotain upeaa. Pehmeät sitruuna- ja kivennäishedelmävivahteet piipahtavat rungossa, jossa on vain ripaus karamellisoitua maltaita, kun taas tiukasti muokattu happamuus on jatkuva muistutus siitä, miten raskaasti jotkut amerikkalaiset panimot käsittelevät ’hapanta’ oluttaan.” – Jamie Bogner, Craft Beer & Brewing
Tiedä lisää: Here
The Alchemist Heady Topper
Style: IPA: Double IPA
ABV: 8%
Brewery Location: Stowe, VT
”Tarvitsemmeko lisää listoja, jotka sisältävät Headyn, kunnioitettavan Vermont IPA:n, joka auttoi käynnistämään NEIPA-villityksen? Kyllä, kyllä tarvitsemme. Jos puhumme oluista, joita sinun täytyy kokeilla, miksi et kokeilisi sellaista, jota pidettiin aikoinaan maailman halutuimpana oluena? Vaikka The Alchemistin vermonttilaisilta naapureilta – Foam, Hill Farmstead – saattaakin saada (tai sitten et) parempaa olutta, on hauska maistaa olutta, joka oli kerran olutuniversumin keskipiste.” – Cory Smith, olutkirjoittaja ja valokuvaaja
Learn More: Here
Allagash White
Style: Portland, ME
”Tämä on luultavasti tärkein olut amerikkalaisen käsityöläispanimon historiassa. Jos välität belgialais-amerikkalaisista oluista, suodattamattomista oluista tai kiivaasti itsenäisestä liiketoiminnasta millään tavoin, olet sen itsellesi velkaa, että juot Whitea. Se sattuu myös olemaan yhtä maukas, virkistävä ja monipuolinen kuin se on ollut viime .” – Alex Delany, Bon Appétitin apulaisverkkotoimittaja
Learn More: Täällä
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG Rothaus Pils
Tyyli: Pilsner
ABV: 5.1%
Brewery Location: Grafenhausen-Rothaus, Saksa
”Tämä olut on yli 60 vuotta vanha ja edustaa edelleen tyylikkäästi klassista saksalaista pilsneriä. Se on valmistettu Saksan Schwarzwaldissa, ja se on niin raikas ja virkistävä kuin vain voi olla. Pyrimme aina pitämään sitä saatavilla kotona ja panimossa, sillä se on ihana olut jaettavaksi pitkän työvuoron jälkeen tai ystävien kanssa, kun viihdytämme kotona.” – Dino Funari, Vitamin Sea Brewingin perustaja
Learn More: Here
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephaner Hefeweissbier
Style: Hefeweizen
ABV: 5.4%
Brewery Location: Freising, Saksa
”Tämä saksalainen vehnäolut on samea, kuohkea ja hedelmäinen, eikä siinä ole lainkaan katkeruutta – lähes 1000 vuotta ennen Uuden Englannin IPA-tyylin keksimistä! Vuonna 1040 perustettu panimo sijaitsi vanhassa luostarissa ja on nykyään Saksan valtion omistuksessa.” – Jason Synan, Hudson Valley Breweryn panimo ja osaomistaja
Learn More: Here
Birrificio Italiano Tipopils
Style: Pilsner
ABV: 5.2%
Brewery Location: Paikkakunta: Comon maakunta, Italia
”Upea esimerkki usein tuotetusta, mutta vaikeasti lähestyttävästä tyylistä. Birrificion Tipopils on varmasti erikoinen ”tavallisten” oluiden joukossa. Se on täyteläisempi kuin monet pilsneritoverinsa, ja se tarjoaa maltaiden makujen aaltoja koko maussa täydellisen Nobelin humalan mausteisuuden ja katkeruuden kanssa, jotka kutkuttavat makuhermoja. Suoraan sanottuna tämä olut hallitsee.” – Andrew Witchey, Dancing Gnome Beerin perustaja
Learn More: Täällä
Pullon logiikan perushavainto
Tyyli: Biilisävy: Imperial Stout
ABV: 13.2%
Brewery Location: Anaheim, CA
”Söin tätä olutta ensimmäisen kerran pullonjaossa Great Notionin avajaisten aikoihin. Olen juonut aika monta imperial stoutia aiemmin, mutta tämä yllätti minut. Sittemmin olen tutustunut Bottle Logicin kavereihin ja tajuan, miten hulluja he ovat. He käyttävät jokaisessa bourbon-tynnyrissä mielettömän paljon vaniljapapuja, jotka saavat ajan myötä todella hienon paahteisen vaahtokarkkimaisen maun. Minulle tämä olut asettaa standardin tynnyrissä kypsytetyille imperial stouteille.” – James Dugan, Great Notion Brewingin toinen perustaja ja cobrewer
Learn More: Täällä
Brasserie de la Senne Taras Boulba
Tyyli: A.B.V.: 4.5%
Brewery Location: Belgian Pale Ale
ABV: 4.5%
Brewery Location: Bryssel, Belgia
”Kokeilin vasta äskettäin Tara Boulbaa, mutta se oli silmiä avaava kokemus. Olut, jossa on pehmeä heinämäinen mallasluonne, ruohomaista kirkkautta humalasta ja ripaus maanläheisyyttä hiivasta, joka lisää monimutkaisuutta. Se on loistava esimerkki siitä, että kaikki oluen ainesosat sulautuvat täydellisessä harmoniassa yhteen luoden jotain suurempaa kuin osiensa summa.” – Sofia Barbaresco, Industrial Arts Brewingin toimitusjohtaja
Learn More: Here
Brasserie d’Orval S.A. Orval
Style: Belgian Pale Ale
ABV: 6,2 %
Brewery Location: Florenville, Belgia
”Yksi ensimmäisistä oluista, joita muistan maistaneeni ja joissa oli Brettanomycesia. Silmiä avaava. Tasapainoinen humalointi nuorena, ikääntyessään kallistuu kohti ihanaa funkkisuutta. Saattaa vaatia useamman kuin yhden pullon ymmärtää kaiken syvyyden. – Anthony Accardi, Transmitter Brewingin toinen perustaja ja fermentologi
Learn More: Täällä
Brasserie Dupont sprl Saison Dupont
Tyyli: A.B.V.: 6.5%
Brewery Location: Leuze-en-Hainaut, Belgia
”Yksi ikonisimmista pullossa kypsytetyistä oluista, joka tarjoaa kirkkaan reipasta hiilihappoa, aromikkuutta ja makuprofiilia, joka ilmentää maalaistalon alea. Tämä olut ylittää vuodenaikojen rajat, ja sen on oltava jokaisen listalla.” – Scott Jones, Triple Crossing Brewingin toinen perustaja
Lue lisää: Here
Brasserie Thiriez Extra
Style:
ABV: 4.5%
Brewery Location: 1: Esquelbecq, Ranska
”Thiriez, ranskalainen maalaispanimo, joka teki humalallisia saisoneita ennen kuin yksikään yhdysvaltalainen panimo tajusi sen taikuuden, on kenties maailman aliarvostetuin ja aliarvostetuin panimo. Extra on modernin humalaisen saisonin arkkityyppi: uskomattoman ruohoinen, kostea ja hiivainen. Daniel Thiriezin haudutuksen juominen antaa kontekstin kokonaiselle tyylille, joka on nyt yleistynyt amerikkalaisessa oluessa.” – Alex Delany, Bon Appétitin apulaisverkkotoimittaja
Learn More: Täällä
Brauerei Spezial Rauchbier
Tyyli:
ABV: 4.7%
Brewery Location: Bamberg, Saksa
”Jokaisen juojan pitäisi päästä pois mukavuusalueeltaan ja kokeilla savuolutta. Ja tämä on mielestäni maailman paras esimerkki.” – Steve Luke, Cloudburst Brewingin pääpanimomestari ja omistaja
Lue lisää: Flanderin punainen
ABV: 5,2 %
Panimon sijainti: Roeselare, Belgia
”Löysin tämän New Yorkin The Ginger Man -ravintolasta tynnyrissä tietämättä, mitä minua odottaisi makuprofiilin ja kokemuksen suhteen. Kun näen sen nykyään vetona, tilaan sen tuodakseni takaisin sen hämmästyksen ja ilmestyksen kokemuksen, jonka tuon oluen maistaminen minuun aiheutti.” – Anthony Accardi, Transmitter Brewingin toinen perustaja ja fermentologi
Lue lisää: Here
Brouwerij Verhaeghe Duchesse De Bourgogne
Style: Vichte, Belgia
”Nykyaikaisten amerikkalaisten hapanoluiden (lue: hedelmäisten kettle sours) ystävät rakastavat tätä klassikkoa Länsi-Flanderista Belgiasta. Jogurttimaista happamuutta ja makeutta tasapainoileva Duchesse maistuu paljon Sour Patch Kidsiltä oluelle, jossa ei ole yhtään Sour Patch Kidsiä.” – Jason Synan, Hudson Valley Breweryn panimo ja osaomistaja
Lue lisää: Here
Daisy Cutter Half Acre
Style: Pale Ale
ABV: 5.2%
Brewery Location: Chicago, IL
”Olutmaailma on varmasti kasvanut räjähdysmäisesti viimeisen kahden vuoden aikana, viidestä puhumattakaan, mutta Chicagon ulkopuolella sijaitseva Half Acre on tuottanut ilmiömäistä tuotetta jo yli vuosikymmenen ajan. Daisy Cutter on lähes täydellinen esimerkki American Pale Alesta, joka tarkistaa kaikki laatikot. Selväpiirteinen ja tasapainoinen katkeruus, kuiva ja virkistävä jälkimaku ja, mikä ehkä tärkeintä, räjähdysmäinen maku, joka maistuu kaikille. Tämä on varmasti erämaa-saariolut.” – Andrew Witchey, Dancing Gnome Beerin perustaja
Learn More: Täällä
Goose Island Bourbon County Brand Stout
Tyyli: Chicago, IL
”Tämä olut ohittaa täysin koko käsityöläisoluet vs. suuret oluet -väittelyn ja on vertailukohta sille, mitä tynnyrissä kypsytetty stout voi olla. Se loi ja määritteli kokonaisen kategorian, ja sitä pitää kokeilla ainakin kerran.” – Cory Smith, olutkirjoittaja ja valokuvaaja
Learn More: Täällä
Hill Farmstead Citra
Tyyli: Greensboro Bend, Vermont
”Se on vain täydellisyyttä. Paras yksittäisen humalalajikkeen edustus, jota olen oluessa nauttinut. Se tuoksuu kuin kukassa oleva sitrusviljelmä ja maistuu täydellisen kypsiltä persikoilta. Jälkimaku on pehmeä ja hieman hapokas, mikä saa suupielet vetämään vettä toisen juoman perään. Se on maagista.” – Kyle Jefferson, Pueblo Vida Brewing Companyn omistaja ja panimo
Lue lisää: Täällä
Jester King Le Petit Prince
Tyyli: Austin, TX
”Kyseessä on monimutkainen 2,9-prosenttinen maalaistalon pöytäolut, jota voisin pitää ruokapöydässäni loppuelämäni; olut sopii hyvin minkä tahansa aterian kanssa. Pehmeä ja herkkä, mutta täynnä makua ja funkkia. Jester Kingin panimot periaatteessa vain leuhkivat. Se on vaikein tyyli toteuttaa, ja he tekivät sen täydelliseksi.” – Kyle Jefferson, Pueblo Vida Brewing Companyn omistaja ja panimo
Learn More: Täällä
Kane Brewing Mexican Brunch
Tyyli: Tyylilaji: Imperial Milk Porter
ABV: 9.2%
Brewery Location: Ocean, NJ
”Tämä on suosikkitarjontani New Jerseyn Kanen ystäviltämme ja yksi maan parhaista tummista oluista. Kane tekee loistavaa työtä tasapainottaessaan täyteläisen perusoluen makuja lisäaineiden herkkien makujen kanssa. Kokeile, jos saat pullon käsiisi!” – Eric Ruta, Magnify Brewingin omistaja
Learn More: Täällä
Perennial Abraxas
Tyyli: Imperial Stout
ABV: 10 %
Brewery Location: Saint Louis, MO
”Helposti yksi herkullisimmista stouteista vuodesta toiseen. Abraxas pyrkii väistämään ”leivonnainen stout” -nimityksen, koska se onnistuu pysymään tasapainossa lisäaineiden määrästä huolimatta.” – John Paradiso, Hop Culture -lehden päätoimittaja
Learn More: Täällä
Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Tyyli: Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Style: Capitola, CA
”Eräänä päivänä, kun asuin Bay Arealla, löysin itseni Toronadosta Haight Streetillä. Baarimikko tarjoili minulle ensimmäisen Saison Bernice -olueni, ja olin haltioitunut. Muistan siemailleeni sitä hitaasti, arvostaen jokaista vivahdetta, ja se muutti käsitykseni siitä, mitä saison voisi olla. Sen kauneus on sen tasapainossa: siinä on sekoitus funky Brettiä, kirkasta happamuutta ja klassista maalaistalon luonnetta. Kun yritän saavuttaa tämän tasapainon tason sekakulttuurioluissamme, tämä olut inspiroi minua edelleen.” – James Dugan, Great Notion Brewingin toinen perustaja ja cobrewer
Learn More: Täällä
Schneeeule Brauerie Marlene
Tyyli: Marlene on loistava esimerkki tästä tyylistä. Jos nautit olutta nuoremmalla puolella, saatat huomata, että siinä on ripaus happamuutta, mutta jos annat sen vanheta pidempään, voit nauttia voimakkaammasta happamuudesta ja hiilihapokkuudesta.” – Alex Wallash, The Rare Barrelin toinen perustaja
Learn More: Täällä
Sivuprojekti Bière du Pays
Tyyli: A.B.V.: 4%
Tyyppi: Saison
A.B.V.: 4%
Tyyppi: Saison
A.B.V: Maplewood, MO
”Vaikka Side Projectin oluita on paljon, joiden jahtaamiseen voisi käyttää kohtuuttoman paljon aikaa ja rahaa, tämä kuiva ja kevyesti hapokas tutkimusmatka Brettanomycesin ja humalan vuorovaikutukseen on minulle yksi kauneimmista sekaviljelmäfermentaation ilmentymistä, mitä on olemassa. Kirkkaat sitrushedelmävivahteet, joita lempeä happamuus kannattelee, lepäävät rapean mallaspohjan päällä, ja ripaus mausteisia Brettanomyces-merkintöjä antaa sille rakennetta. Avaa pullo ulkona alkukesän iltapäivänä ystävän tai kahden kanssa, sillä tämä on olut, joka juodaan laseittain, ei maistiaisten mukaan.” – Jamie Bogner, Craft Beer & Brewing Magazine
Yhteisperustaja ja päätoimittaja & Brewing Magazine
Lue lisää: Täällä
Sierra Nevada Pale Ale
Tyyli: Chico, Kalifornia
”Riippumatta siitä, ostanko tämän oluen huoltoasemalta moottoritien liittymän rampilta, ruokakaupasta tai lentokentältä, laatu on taatusti sama: moitteeton.” – Josh Bernstein, The Complete Beer Course ja Complete IPA -kirjojen kirjoittaja: The Guide to Your Favorite Craft Beer
Learn More: Here
Yeast of Eden Family Miner
Style: Paikkakunta: Carmel-by-the-Sea, CA
”Tämä on suosikkini grisette, koska se on sekä monimutkainen että murskattavissa, ja siinä on ripaus happamuutta … se voi todella sopia mihin tahansa mielialaan, johon olut sopii. Jos olet uusi grisette-olut-tyylissä, voit ajatella grisettea jonkinlaisena sessionable saison -oluena.” – Alex Wallash, The Rare Barrelin toinen perustaja
Opi lisää: Here
.