Olitpa sitten valmistautumassa juhlapyhiin tai viinimatkasi on tuonut sinut siihen pisteeseen, että etsit ”vakavasti otettavaa” pulloa, kun on aika tuhlailla, etsi vain Bordeaux’ta.
Joidenkin mielestä tämä saattaa tuntua pelottavalta. Viime vuosina alueen ensikasvuisten viinien hinnat ovat nousseet pilviin. Bordeaux tarjoaa kuitenkin edelleen loistavaa vastinetta rahalle, erityisesti 50-100 dollarin hintaluokassa.
Ei toisin kuin muilla arvostetuilla alueilla, kuten Burgundissa ja Barolossa, jotka tarjoavat kiistatonta laatua, mutta suhteellisen pienessä mittakaavassa, Bordeaux’ssa tuotetaan laadukkaita pulloja suurissa erissä.
”Bordeaux on maailman suurin hienojen viinien alue”, Jancis Robinson ja Hugh Johnson kirjoittavat hiljattain ilmestyneessä 8. painoksessa kirjasta ”Maailman viiniatlas”. ”Sen tuotanto, noin 6 miljoonaa hehtolitraa vuodessa, jättää varjoonsa kaikkien muiden Ranskan alueiden tuotannon, lukuun ottamatta valtavaa Languedoc-Roussillonia.”
Yksi suurimmista haittapuolista Bordeaux’n huippuviinien ostamisessa ovat viinien tunnusomaiset tanniinit. Tämä ominaisuus tekee niistä uskomattoman ikääntymiskelpoisia, mutta tanniinien pehmeneminen voi viedä vuosia, mikä tekee nuoremmista viineistä lähes juomakelvottomia. Niille, joilla ei ole tilavaa, ilmastoitua kellaria (lue: melkein kaikille meistä), tämä on ongelma.
Tässä 50-100 dollarin hintaisten Bordeaux’n parhaiden viinien yhteenvedossa on vain pulloja, jotka ovat valmiita juotaviksi nyt. Jokainen listalla oleva viini on saatavilla vähintään 20 osavaltiossa, ja se tarjoaa juomakokemuksen, joka mielestämme edustaa sen nimitystä ja oikeuttaa pullon hinnan.
Listan laatimiseksi VinePair maistoi kymmeniä pulloja kaikista alueen tarunhohtoisista nimityksistä. Monet maistelemistamme viineistä – periaatteessa kaikki vuosikerrasta 2015 tai sitä nuoremmat, yhtä tai kahta poikkeusta lukuun ottamatta – olivat edelleen tiukkoja, tarttuvia ja parin lisävuoden kypsytystä kaipaavia. Toiset jäivät 50-100 dollarin budjetin ulkopuolelle.
Pidemmittä puheitta, tässä on 10 parasta Bordeaux’n viiniä, jotka voi oikeasti juoda nyt.
Château Pédesclaux, Pauillac (2014)
Pauillac-viinejä voi lähestyä paljon nuoremmassa iässä kuin viereisten appellatioiden viinejä, mutta ne tarjoilevat silti vivahteikkuutta ja monimutkaisuutta. Suhteellisen tuntemattomalta viidennestä kasvustosta peräisin oleva Château Pédesclaux tarjoaa lähes yhtä paljon Cabernet Sauvignonia ja Merlot’ta sisältävän sekoituksen, jossa on raikas, tumman hedelmäinen ydin sekä voimakkaat tanniinit. Avaa tämä pullo illalliskutsuilla ja odota ruokaseurueesi reaktiota ensimmäisen kulauksen jälkeen – et tule pettymään. Keskihinta: 50 dollaria.
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc (2015)
Moulis-en-Médoc sijaitsee Gironde-joen vasemmalla rannalla Margaux’n luoteispuolella, ja se on Bordeaux’n parhaita paukkuja. Château Chasse-Spleeniä, jonka nimi tarkoittaa suomeksi ”sinisen karkottamista”, on pitkään pidetty yhtenä appellationin johtavista tuottajista. Sen viinit ovat nimensä mukaisia, ja ne herättävät taatusti mielenkiintoisen maistiaislistan. Onko tuoksussa mansikkaa ja vaniljakarkkia? Onko maussa umamipitoinen häivähdys outoa kalakastiketta? Osta pullo ja ota itse selvää. Keskihinta: 51 dollaria.
Château Biac, Côtes de Bordeaux Cadillac (2010, 2014)
1600-luvulla perustetulla Château Biacilla on lähes 40 hehtaaria kaltevia viinitarhoja, jotka ryöppyävät kohti Garonne-joen rantaa. Tämä Bordeaux’n laajemmalla alueella poikkeava tuottaja on tunnettu siitä, että sen sekoitusten koostumus muuttuu huomattavasti vuosikerta kerrallaan.
ViiniköynnösPari maistoi vuosien 2010 ja 2014 viinit. Edellinen, sekoitus, jossa on 84 prosenttia Merlot’ta ja 16 prosenttia Cabernet Sauvignonia, maistuu yllättävän nuorelta, ja siinä on raikkaita punaisia hedelmiä ja sitkeät tanniinit. Jälkimmäinen, jossa on 85 prosenttia Merlot’ta, 10 prosenttia Petit Verdot’ta ja 5 prosenttia Cabernet Franc’ta, on rakenteeltaan pehmeämpi ja siinä on paremmin sulautuneet tanniinit. Molemmat sopivat todella hyvin ruoan kanssa, ja vuoden 2010 tanniinit sopivat grillattuun pihviin, kun taas vuoden 2014 lähestyttävyys tekee siitä täydellisen viinin talvisiin salaatteihin. Keskihinta: 54 dollaria
Château Gloria, Saint-Julien (2012)
Château Gloria on yksi Saint-Julienin appellationin kahdesta luokittelemattomasta viinitilasta. Tämä ei ole osoitus laadusta, vaan johtuu siitä, että Château’ta ei ollut olemassa vuonna 1855. Siitä huolimatta sen viinit edustavat hyvin Saint-Julienin terroiria: nuorina ne ovat särmikkäitä, tanniinisia, eikä niiden seurassa ole kovinkaan hauska olla, kuten ärtyisän teini-ikäisen kanssa. Mutta kun niitä kypsytetään pullossa, kuten tätä vuoden 2012 pulloa, ne tuovat herkullisia mustien hedelmien, katajan ja rosmariinin sävyjä. Keskihinta: 54 dollaria.
Château Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe (2011)
La Dame de Montrose on toinen viini Château Montroselta, joka on yksi 14:stä Saint-Estephen alueella sijaitsevasta kakkosviljelmästä. Toisin kuin Cabernet-painotteinen esikoisviini, La Dame on Merlot-painotteinen, joten sen tanniinien pehmeneminen vie pikemminkin vuosia kuin vuosikymmeniä. Vuoden 2011 vuosikerta on tasapainoinen ja runsaasti suolaisia sävyjä sisältävä vuosikerta, jonka loputtomalta tuntuva jälkimaku viittaa siihen, että se tulee vielä paremmaksi vanhetessaan. Keskihinta: 55 dollaria.
Château Giscours, Margaux (2015)
Château Giscours on Margaux’n appellationissa sijaitseva kolmanneksi kasvava tila. Vaikka tämä viini on vielä lapsenkengissään, siinä on kaikki suurten Margaux-viinivuosien tunnusmerkit: tuoksuvia ruusun terälehden sävyjä ja hienostuneita punaisia hedelmiä. Jos et löydä tätä pulloa tai haluat käyttää hieman vähemmän rahaa, tilan toinen viini, La Sirene de Giscours, tarjoaa runsaasti eleganssia noin puoleen hintaan. Keskihinta: 65 dollaria.
Ségla, Margaux (2012)
Kakkosviini Château Rauzan-Séglasta, kuuluisasta Margaux’n kakkosviinitarhasta, ja tämä pullo on todella alkanut päästä vauhtiin. Sen tanniinit ovat hyvin integroituneet, ja sen villimarjaiset aromit ovat kypsiä mutta virkistävän mehukkaita. Séglassa on tarpeeksi rakennetta kestääkseen grillattua pihviä, mutta tämä helposti lähestyttävä, silkkinen punaviini toimii myös yksinään. Keskihinta: 65 dollaria.
Clos Beauregard, Pomerol (2012)
Bordeaux’n pienin appellation, Pomerol on tunnettu siitä, että se tuottaa eräitä maailman hienoimpia Merlot-sekoituksia. Vuoteen 1935 asti Clos Beauregardin Merlot-, Cabernet Sauvignon- ja Cabernet Franc -rypäleitä tuottava 15 hehtaarin palsta kuului suurempaan, edelleen toimivaan Château Beauregard -nimiseen tilaan. Clos Beauregardissa on paljon enemmän Merlot’ta kuin sen nimikkoviinissä, ja se on pullea ja samettinen sekoitus, jossa on kypsän hedelmäisiä sävyjä ja tuoksu piparminttua. Keskihinta: 68 dollaria.
Château Le Moulin, Pomerol (2010)
Château Le Moulin, Pomerol (2010)
Château Le Moulin on mausteinen sekoitus Merlot’ta ja Cabernet Sauvignonia, ja se on saanut nimensä Pomerol-kiinteistöä koristavan 1800-luvulla rakennetun tuulimyllyn mukaan. Lähes kymmenen vuotta vanha pullo tarjoaa loistavan tilaisuuden kokea kuivattujen hedelmien ja paahdettujen pähkinöiden vivahteet, jotka kehittyvät iän myötä. Samalla haudutettujen luumujen ja tupakan aromit viittaavat siihen, että viinissä on vielä paljon elämää. Tämä on klassinen Pomerol ja todiste siitä, että olisi hölmöä jättää Merlot huomiotta (anteeksi, ”Sideways”-fanit). Keskihinta: 99 dollaria.
Château Batailley Grand Cru Classé, Pauillac (2015)
Satavuotisen sodan aikana vuonna 1452 paikalla, jossa nyt sijaitsee Château Batailleyn viinitila ja viinitarhat, käytiin valtava taistelu ranskalaisten ja englantilaisten välillä. Pauillacin viidennessä kasvuvaiheessa olevan Pauillacin tuottajan ensimmäiset viiniköynnökset istutettiin pian konfliktin päättymisen jälkeen, ja se on yksi Médocin vanhimmista tiloista. Vuoden 2015 vuosikerta tarjoilee tummien hedelmien ja cassissien keskittyneitä aromeja, jotka ovat tyypillisiä appellationille. Maultaan se on yksinkertaisesti ylellinen – juotava parfyymi. Jos haluat ylellisyyttä, vivahteikkuutta ja monimutkaisuutta, jota kuka tahansa voi arvostaa, tämä on sinun pullosi. Keskihinta: 100 dollaria.