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¡Estos Wraps de pollo saludables, son tan ligeros, frescos y refrescantes que literalmente no puedes dejar de comerlos! Los preparé ayer por la mañana con el fin de tenerlos para la cena de anoche, pero terminaron siendo mi merienda de todo el día (no puedo recordar el número de visitas que pagué a mi nevera para «sólo uno más…»).
¿Sabes que la comida saludable que es baja en calorías a veces puede ser un poco sosa? Pues, amigos míos, ¡no es el caso de estos wraps de pollo!
De qué están hechos
Se componen de una cremosa ensalada de pollo baja en calorías (pollo hervido, queso crema ligero y yogur griego bajo en grasa), y verduras frescas como pepino, tomate, lechuga y cebolla.
Yo las envolví usando tortillas integrales pero puedes usar unas simples si lo prefieres. Pero, ¿por qué no añadir unos gramos extra de fibra cuando el sabor es prácticamente el mismo?
También puedes utilizar:
- Tortillas de maíz
- Tortillas bajas en carbohidratos
- Tortillas sin gluten
- o incluso hacer tus propias tortillas
Cómo hacer wraps de pollo con tortilla…
Primero prepara la ensalada de pollo, hirviendo la pechuga de pollo y apartándola para que se enfríe. Después desmenuza el pollo y mézclalo en un bol junto con el resto de ingredientes de la ensalada.
Coloca una tortilla en tu superficie de trabajo y añade las verduras y unas 2 cucharadas del relleno. Eso dependerá del tamaño de tu tortilla.
Si estás buscando alimentos sanos y bajos en calorías, puede que también te guste mi lista de los 48 SNACKS MÁS SABROSOS Y SALUDABLES (que puedes comprar por internet, o hacer en casa)
Sobrepasa el extremo inferior de la tortilla sobre el relleno para ver qué tamaño tendrá (aprieta suavemente para que la ensalada de pollo se extienda y ayude a pegarse). Debe ser aproximadamente ⅓ de la longitud total de la tortilla para que tengas suficiente espacio para enrollar &envolverla. A continuación, puede quitar o añadir más relleno según sea necesario.
Después, doble el lado izquierdo y el derecho y empiece a enrollar hasta llegar al final de la tortilla.
Algunas ideas:
- Puedes tomarlos como merienda antes o después de entrenar.
- Pueden ser un almuerzo escolar saludable para tus hijos.
- O tu almuerzo saludable en el trabajo.
- Puedes servirlos en la fiesta de tu hijo como una alternativa más saludable (¡las otras mamás te amarán por eso!)
- O como merienda en cualquier tipo de reunión.
Por qué son los mejores wraps de pollo
Además de ser tan saludables y bajos en calorías, ¡tienen el mejor y más cremoso relleno! ¿Crees que la mayonesa es la pasta más sabrosa que puedes usar en los wraps y sándwiches? ¡Piénsalo de nuevo!
Esta deliciosa combinación de yogur griego bajo en grasa y queso crema ligero crea una ensalada para untar 100% más cremosa que la de la mayonesa!
En definitiva, pueden ser bajas en calorías pero tan altas en sabor. Definitivamente te encantarán y los harás una y otra vez una vez que los pruebes.
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Ingredientes
Para la ensalada de pollo:
- 1 450 gramos / 1 libra de pechuga de pollo sin piel
- 130 gramos / 4.5 onzas de queso crema ligero 11% de grasa
- 130 gramos de yogur griego bajo en grasa
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de eneldo picado
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- ½ cucharadita de vinagre de vino tinto
- sal &pimienta
Para los wraps:
- 4 tortillas integrales
- 2-3 hojas de lechuga crujiente picadas
- 12 rodajas finas de tomate
- 12 palitos finos de pepino
- ½ cebolla pequeña cortada en rodajas
Instrucciones
Para la ensalada de pollo:
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Hervir la pechuga de pollo durante unos 20-25 minutos. Dejar enfriar.
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En un bol pequeño, batir el queso crema hasta que esté completamente blando.
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Añadir el yogur griego y batir hasta que esté completamente mezclado.
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Rallar la zanahoria con un rallador manual y añadirla también a la mezcla.
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Añadir el eneldo picado, el zumo de limón fresco y el vinagre. Sazone con sal y pimienta.
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Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío, desmenúcelo en trozos y añádalo a la mezcla.
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Combínelo todo bien.
Para los Wraps:
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Coge un wrap y añade 2 rodajas de tomate, 2 palitos de pepino, un poco de cebolla y lechuga y 1-2 cucharadas de la ensalada de pollo y envuélvelo.