Por Roni DeLuz ND, RN, PH.D
Desde hace muchos años, los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana se han escuchado en todo el mundo. De hecho, el vinagre de sidra de manzana se ha comercializado como el «go-to» para una miríada de remedios y está en constante tendencia como un ingrediente para ayudar a la pérdida de peso. El vinagre de sidra de manzana se elabora con manzanas. Para hacer vinagre de sidra de manzana, la levadura del zumo de manzana fermenta los azúcares y el zumo se convierte en alcohol. Las bacterias del alcohol se convierten en ácido acético, que es el principal ingrediente de todo vinagre.
¡Los beneficios del vinagre de sidra de manzana parecen milagrosos!
Algunos de los beneficios del vinagre de sidra de manzana incluyen: mejora de la digestión, regula el azúcar en la sangre, pelo brillante, mantiene la piel y el cuero cabelludo pH equilibrado, puede reducir o revertir la resistencia a la insulina, reduce la grasa del vientre, ayuda con la pérdida de peso, mata a las bacterias, reduce la presión arterial, te hace sentir más lleno, contiene antioxidantes, e incluso mejora la salud del corazón. Sin embargo, tenga cuidado con su ingesta de vinagre de sidra de manzana y no se exceda.
¿Cómo puede ser perjudicial el vinagre de sidra de manzana?
Además de ser bueno para usted, la industria de la salud y el bienestar ha promovido el vinagre de sidra de manzana como una solución rápida, fácil, accesible y asequible para muchos problemas. Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana no es para todo el mundo y existen algunos peligros si no se consume correctamente.
El mayor problema de la ingesta de vinagre de sidra de manzana, según mi experiencia, es que a veces inflama los síntomas intestinales. El ácido del vinagre de sidra de manzana puede causar úlceras estomacales, deterioro del revestimiento del estómago, náuseas e indigestión. Estos síntomas suelen producirse porque la gente bebe vinagre de sidra de manzana sin diluir. Muchas personas creen que el vinagre de sidra de manzana les ayuda a perder peso, a disminuir la sensación de hambre y a sentirse llenos durante más tiempo después de comer; aunque es cierto, el ácido sin diluir que se asienta en el estómago y desciende por el tubo digestivo, tiende a corroer el revestimiento del estómago.
El vinagre de sidra de manzana también puede provocar caries dentales, debido al ácido acético. El ácido acético puede desgastar el esmalte de los dientes y el debilitamiento de los dientes, lo que puede causar los dientes a la caries y, finalmente, conducir a la pérdida de dientes.
Si usted tiene los riñones débiles o han sido diagnosticados con enfermedad renal, el vinagre de sidra de manzana dañará sus riñones debido a los altos niveles de ácido. Muchas personas utilizan el vinagre de sidra de manzana para una limpieza y aunque puede ayudar a limpiar las toxinas, también ayuda a deshacerse de los minerales del cuerpo y puede causar hipocalemia, la disminución de los niveles de potasio. Mientras que algunas personas pueden no experimentar ningún síntoma, otras pueden experimentar debilidad muscular después de usar regularmente el vinagre de sidra de manzana, o peor, parálisis causada por los bajos niveles de potasio. Si no está seguro de sus niveles de potasio, solicite un análisis de sangre antes de empezar a usar vinagre de sidra de manzana.
Deje de tomar vinagre de sidra de manzana si tiene lo siguiente:
– Problemas digestivos, reflujo ácido, colitis o úlceras
– El estómago se siente caliente y empieza a arder
– Náuseas
– Debilidad
– Dolores musculares o calambres
– Dolores de cabeza
4 Consejos para usar el vinagre de sidra de manzana:
1. Administrar la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se consume de una vez, diluyéndolo con agua. 1 cucharada en ½ vaso de agua o ¼ de vaso de aceite para aderezar ensaladas es seguro.
2. Limite la exposición del vinagre de sidra de manzana a los dientes, utilice una pajita para beberlo.
3. Asegúrese siempre de que no tiene condiciones preexistentes antes de usar el vinagre de sidra de manzana y compruebe su sangre para ver si hay niveles de potasio bajos o inusuales.
4. En cualquier momento, usted experimenta efectos secundarios negativos, deje de usarlo.
Recetas
Aderezo de ensalada con vinagre de sidra de manzana
1 chalota pequeña, pelada, sin corazón y cortada en cuartos
1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
Stevia al gusto
Pimienta roja al gusto
Instrucciones:
En una licuadora, haga un puré con la chalota, el aceite, el vinagre y la mostaza hasta que quede suave durante unos 30 segundos. Guardar en un tarro de cristal u otro recipiente de cristal. Usar de inmediato o guardar en la nevera, antes de usar, sacar de la nevera y dejar que el aderezo se ponga a temperatura ambiente.
Saludable ensalada de col a la sidra de manzana
4 tazas de col rallada
1 zanahoria rallada
½-1 cucharada de stevia
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
¼ taza de mayonesa vegana
Instrucciones:
1. En un bol grande mezclar la col y las zanahorias.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol aparte al gusto.
3. Verter el aliño sobre la col y las zanahorias y enfriar hasta que esté frío o listo para servir.
Bebida de sidra de manzana para perder peso
12 onzas de agua
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de zumo de jengibre
Stevia al gusto
Instrucciones:
Beber 4 onzas antes de cada comida. La dieta debe ser de alimentos de limpieza (verduras en su mayoría) para una mejor pérdida de peso.
Para obtener ventajas de salud a largo plazo, debe incorporar cambios a largo plazo en su estilo de vida, que son muy eficaces en la limpieza del cuerpo, la mente y el espíritu. Para más información visite: https://drronideluz.com/