¿Qué plan de alimentación funcionará con su estilo de vida y le ayudará a perder peso? U.S.News & World Report tiene muchos consejos con su último ranking de dietas. Maximilian Stock Ltd./Getty Images hide caption
toggle caption
Maximilian Stock Ltd./Getty Images
¿Qué plan de alimentación funcionará con tu estilo de vida y te ayudará a perder peso? U.S.News & World Report tiene muchos consejos con su último ranking de dietas.
Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Si buscas un plan de dieta que se adapte a tu estilo de vida, una nueva lista de rankings de U.S. News & World Report te tiene cubierto.
La mayoría de las personas que hacen dieta están familiarizadas con los planes comerciales como Weight Watchers y Jenny Craig – ambos continúan en la lista de la revista para las mejores dietas. Pero hay una serie de opciones que ofrecen enfoques novedosos, como la dieta MIND, la dieta Eco-Atkins (una dieta basada en plantas, al estilo Atkins) y la dieta Ornish, que ocupa el primer lugar en cuanto a salud del corazón.
La lista de clasificación anual incluye 38 dietas diferentes, todas ellas evaluadas por un panel de médicos, nutricionistas y otros profesionales de la salud. «Cada perfil es una mirada exhaustiva a lo que supone seguir cada plan», dice Angela Haupt, redactora jefe adjunta de salud de U.S. News.
Las dietas se clasifican en categorías, desde «dietas más fáciles de seguir» a «mejores dietas en general» y «pérdida de peso más rápida».
La dieta Eco-Atkins pasa el corte en la categoría de pérdida de peso más rápida. La dieta fue desarrollada por un científico nutricionista de la Universidad de Toronto. «Es un giro a base de plantas de la dieta Atkins. Requiere que el 31 por ciento de las calorías diarias provengan de proteínas vegetales, el 43 por ciento de grasas vegetales y el 26 por ciento de carbohidratos», explica Haupt.
La afirmación es que las personas que hacen la dieta pueden perder 2,5 kilos al mes, al tiempo que mejoran los niveles de triglicéridos, colesterol y presión arterial. «Nuestros expertos dicen que es superior a Atkins y que es buena para perder peso rápidamente, pero puede ser difícil de seguir, ya que la orientación es escasa. En gran medida, uno está solo, lo que puede disuadir a algunas personas que hacen dieta», nos dice Haupt.
Otras dietas centradas en las plantas que ocupan un lugar destacado son la dieta Ornish, basada en el plan desarrollado por el Dr. Dean Ornish. Este enfoque dietético se promociona como una forma de revertir la diabetes y las enfermedades cardíacas. La dieta subió un peldaño en la lista de 2016. Hace hincapié en las frutas, las verduras, los cereales integrales, las legumbres, los productos de soja y los lácteos descremados, así como en algunas «grasas buenas que contienen ácidos grasos omega-3», según una descripción en el sitio web de la dieta.
La dieta mediterránea también conserva un lugar destacado. Como explican los revisores en el perfil de la dieta: «No hay ‘una’ dieta mediterránea. Los griegos comen de forma diferente a los italianos, que a su vez comen de forma diferente a los franceses y españoles. Sin embargo, comparten muchos puntos en común».
Una pirámide de la dieta mediterránea de fácil consumo fue desarrollada por Oldways, una organización sin ánimo de lucro de Boston, en colaboración con investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Los revisores de U.S. News señalan: «El secreto, no tan sorprendente, es un estilo de vida activo, el control del peso y una dieta baja en carne roja, azúcar y grasas saturadas y alta en productos, frutos secos y otros alimentos saludables». Otra ventaja: un poco de vino tinto con las comidas no está mal visto.
Si mantener la mente despierta es una gran prioridad, la dieta MIND -que ocupa el puesto número 3 en la lista de las mejores dietas en general- combina el enfoque de la dieta DASH (que se diseñó originalmente para ayudar a las personas a controlar la presión arterial alta) y la dieta mediterránea.
Según los revisores de U.S. News, la dieta MIND -que fue desarrollada por investigadores del Centro Médico de la Universidad Rush de Chicago- se centra en los alimentos que influyen en la salud del cerebro.
Entonces, ¿cuáles son algunos de los cambios respecto a la clasificación de las mejores dietas del año pasado? La dieta vegana subió al número 16 en la lista de las mejores dietas en general. (El año pasado fue la número 21.) Y SlimFast bajó del número 15 en la lista de las mejores dietas en general al número 20. Otras dos dietas que descendieron en la clasificación: Atkins cayó en la lista de las mejores dietas para perder peso, y Biggest Loser también descendió en la categoría de las mejores dietas para comer sano.
La dieta paleo se mantiene. Ocupa el puesto 36 de 38 en la categoría de mejores dietas en general. Los principales puntos en contra: Los críticos dicen que el pasillo de productos y el mostrador de la carne tienden a ser caros, y la dieta puede ser difícil de seguir mientras se come fuera. Los críticos señalan que las personas que hacen la dieta tendrán que acostumbrarse a pedir sándwiches sin pan y a saltarse muchos otros platos del menú que contienen cereales y lácteos. También hay que tener en cuenta: El alcohol no forma parte de una verdadera dieta paleo.
¿Por qué los cambios en la clasificación? «Nuestros panelistas expertos revisaron y volvieron a calificar cada dieta, y sus puntuaciones varían cada año en función de los cambios en los programas, las nuevas investigaciones y la evolución general del pensamiento en el espacio de la dieta y la nutrición», nos dice Haupt.