Esta tarta de manzana crumble no tiene gluten, es vegana y está llena de bondades de manzana y canela. Lleva mi corteza de tarta sin gluten más saludable, una mezcla de manzanas dulces y ácidas, y una cobertura de harina de avena/almendra.
No sé tú, pero yo prefiero mi tarta de manzana con una cobertura de crumble. Tiene algo muy divertido y delicioso. Y cuando una tarta de manzana desmenuzada se combina con un helado de vainilla no lácteo, ¡olvídalo! Tan, tan bueno.
Ahora, para esta Tarta Vegana de Manzana Desmenuzada sin Gluten, utilizo mi corteza de pastel, pero también se puede convertir en un crujiente de manzana olvidando la corteza de pastel por completo. O utilizar una corteza de pastel vegana comprada en la tienda para hacerlo realmente fácil. Lo dejo a tu elección 🙂
¡Hagamos esto!
Primero, haz esta corteza de tarta sin gluten.
Haz el relleno de manzana mezclando los ingredientes en un bol grande. Deja que se asienten mientras el horno se precalienta y preparas la cobertura de crumble.
Coloca las manzanas en la corteza preparada, espolvorea la cobertura de crumble y hornea durante 45-55 minutos. Utiliza un protector de corteza de pastel o haz el tuyo propio como este.
Fácil de hacer. Asegúrate de dejar suficiente tiempo para que la tarta se enfríe (un par de horas), ya que el relleno se espesará considerablemente a medida que se enfríe y hará que sea mucho más fácil de cortar y servir.
Recomiendo encarecidamente servir con helado de vainilla no lácteo. A mí me gusta el de vainilla de soja de Trader Joe’s y el de vainilla de anacardo de So Delicious. Pero elige tu favorito. Espero que disfrutes de esta receta tanto como mi familia.
*Si quieres hacer esta tarta sin aceite, simplemente omite la cucharada de aceite de la corteza de la tarta, y utiliza puré de manzana en lugar del aceite en la cobertura del crumble.
Si haces esta receta, ¡dime cómo te va! Valórala, deja un comentario y etiqueta una foto @noracooksvegan en Instagram. Que lo disfrutes
Pastel de manzana crumble vegano sin gluten
Ingredientes
- ▢ 1 corteza de tarta sin gluten (ver enlace en las instrucciones más abajo)
Relleno de manzana:
- ▢ 6 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (he utilizado una combinación de manzanas granny smith y pink lady), 8-10 tazas en total
- ▢ 3/4 de taza de azúcar moreno
- ▢ 3 cucharadas de maicena
- ▢ 2 cucharadas de zumo de limón
- ▢ 2 cucharaditas de canela molida canela
- ▢ 1/4 de cucharadita de nuez moscada (preferiblemente recién rallada)
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Cubierta de crumble:
- ▢ 3/4 de taza de copos de avena (asegúrese de que sean certificados sin gluten)
- ▢ 1/2 taza de harina de almendras
- ▢ 1/3 de taza de azúcar moreno
- ▢ 1 cucharadita de canela molida
- ▢ 3 cucharadas de aceite de coco derretido*
Instrucciones
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La corteza: Preparar la corteza de la tarta sin gluten, incluyendo el horneado durante 10-12 minutos. Reservar.
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El relleno de manzana: En un bol grande, mezcle las manzanas, el azúcar moreno, la maicena, el zumo de limón, la canela molida, la nuez moscada y el extracto de vainilla pura. Ponga a un lado mientras se precalienta el horno.
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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La cobertura de crumble: En un tazón mediano, combine la avena enrollada, la harina de almendras, el azúcar moreno y la canela. Ahora, con una cuchara pequeña o una espátula de goma, mezcla el aceite de coco derretido (o el puré de manzana). La mezcla será espesa y desmenuzable.
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Coloca todo el relleno de manzana en la corteza de la tarta, pero deja parte del jugo en el bol. Esto ayudará a que la tarta no quede demasiado aguada.
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Ahora espolvorea la cobertura de crumble sobre las manzanas.
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Hornee durante 45-55 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas se hayan ablandado y espesado. Utiliza un protector de corteza de tarta para evitar que se queme, o haz uno con papel de aluminio (en el enlace anterior puedes ver cómo).
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Deja enfriar durante 2-3 horas preferiblemente antes de cortar y servir, ya que el tiempo permitirá que el relleno se espese bastante. Servir con helado de vainilla no lácteo o batido de coco si se desea.
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Cubrir las sobras de la tarta y guardarlas en la nevera hasta 4 o 5 días, ¡si es que dura tanto!
Notas
- Para una opción baja en grasa/sin aceite, sustituye el aceite de coco por puré de manzana.
Nutrición
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