Tacos de Pescado Rebozado a la Cerveza

Los Tacos de Pescado Rebozado a la Cerveza con un bacalao frito con un rebozado ligero y crujiente cubierto con ensalada de repollo, crema y salsa es la comida perfecta para el verano.

El Pescado Rebozado a la Cerveza es un favorito aquí, lo hacemos para las cenas familiares a menudo. De hecho, utilizo cualquier excusa para hacer un rebozado incluyendo mis pepinillos fritos, cuajadas de queso, okra frita, tempura de camarones y, recientemente, los camarones dinamita que inhalamos a los pocos minutos de tomar las fotos.

Tacos de Pescado Crujientes

Tacos de Pescado Crujientes Rebozados con Cerveza: estos tacos de pescado de Baja (decodificados al estilo de Baja: col, crema y limas) son muy fáciles de hacer, pero tienen ese toque extra debido al sabroso rebozado con cerveza. Planea los tacos de pescado para tu próxima reunión de verano… entonces por favor invítame a ella porque son increíbles.

Me tomo la fritura en serio, pregúntame sobre mi carta de amor al pollo frito en este blog. Tengo pollo frito de KFC, pollo frito de Pioneer y el pollo frito más crujiente que jamás comerás.

Confía en mí cuando rebozo algo.

El mejor pescado para los tacos de pescado

Esta receta de tacos de pescado empieza con bacalao. No tienes que usar bacalao pero es mi opción. El bacalao es un pescado blanco escamoso, es un pescado de sabor suave muy agradable y a los niños les encanta. A algunas personas les encanta usar mahi-mahi, halibut o incluso tilapia.

Me gusta el bacalao, en parte porque para mí es un clásico favorito. En parte porque me encanta la forma en que se desmenuza perfectamente con los bocados. De cualquier manera, quédate con un pescado blanco para tus filetes de pescado frito y creo que eres bueno para ir.

Tacos de pescado a la parrilla:

Si quieres asar tus tacos de pescado puedes elegir casi cualquier pescado del que te guste el sabor. Cuando los tacos de pescado a la parrilla tiendo a ir por un pescado más sabroso como el salmón.

Si usted está asando usted va a necesitar un condimento para el pescado como el condimento en mi masa es la mayor parte del sabor de este taco. Recomiendo chile en polvo, ralladura de limón, jugo de limón, comino, ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra al gusto. No se puede equivocar comenzando con 1/4 de cucharadita de cada uno en 2 libras de pescado y luego ajustando a su gusto.

Qué servir con los Tacos de Pescado:

Nos encanta servir arroz mexicano, ceviche de camarones, salsa de frijoles, queso y papas fritas de lima hechas en casa para hacer una comida de fiesta divertida.

Los Tacos de Pescado Son Amigables para los Niños

Los niños son notoriamente quisquillosos cuando se trata de mariscos y cuando se trata de hacer que prueben el pescado me encanta usar esta receta en lugar del estándar de palitos de pescado fritos y congelados.

Los Tacos de Pescado Rebozados con Cerveza Crujiente son la manera infalible en que hago que las personas que están en la valla de los mariscos coman pescado. Estos tacos de pescado están cubiertos de un rebozado ligero súper sabroso y crujiente que no es pan ni pesado.

En el interior, el pescado es escamoso, suave y húmedo. Además, una barra de aderezos siempre va a ser un ganador. Dale a los niños un tazón de queso para cubrir su comida y sabes que se lo van a comer.

Ideas de aderezos para la receta de tacos de pescado:

• Cuñas de lima
• Estado de col
• Cebolla roja
• Jicama
• Queso Cotija
• Cilantro
• Aguacate
• Rojas de jalapeño
• Salsa picante
• Guacamole
• Mangos picados (¡Yo cubrí estos tacos de pescado con trozos de mango!)

El taco perfecto no estaría completo sin una increíble receta de crema. Por supuesto, puedes usar crema agria. Incluso se puede diluir un poco de crema agria con un poco de leche o un poco de jugo de limón y llamarlo un día. Pero hacer una crema auténtica sólo requiere unos pocos ingredientes adicionales y tiene un sabor increíble. Si quieres darle un poco de sabor te recomiendo un golpe de salsa picante o pimienta de cayena.

Receta de crema casera

• 1/4 de taza de mayonesa
• 1/4 de taza de crema agria
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1/2 cucharadita de sal kosher

1. Mezcla bien los ingredientes y refrigera durante al menos una hora.

Consejos para el rebozado de cerveza para tacos de pescado

• ¡Mantén el rebozado en hielo! Sé que suena raro y probablemente sientas que puedes trabajar lo suficientemente rápido, pero cualquier rebozado ligero que vaya a tener una impresionante textura crujiente y no de pan, como este rebozado o la tempura, se mantiene en hielo.
• Opta por una buena cerveza oscura. El sabor y el color que le da a la cerveza es distinto. Si usas lo que tienes a mano por supuesto que «funcionará» pero no será lo mismo.

Consejos para saber cómo hacer tacos de pescado

Algunas cosas con las que hay que tener cuidado a la hora de hacer estos Tacos de Pescado Crujiente Rebozados con Cerveza:

• No abarrotes tu sartén, la temperatura del aceite es importante. Si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, se corre el riesgo de tener un empanado pesado y empapado o un empanado quemado y un pescado crudo. Utiliza un termómetro.
• Cuidado con no romper el empanado utilizando unas pinzas o algo que aplaste el pescado, yo las utilizo para dar la vuelta a la comida.
• No escurras en papel de cocina, el empanado se ablandará en cuestión de minutos.
• Me gusta calentar las tortillas, no hace falta calentarlas ni siquiera en el microondas. A veces también las doro durante un par de segundos en una plancha caliente, lo habría mencionado en esta receta pero tendrías que sacar la plancha SOLO para este propósito y ya hay unas cuantas partes móviles en esta receta, así que opté por el fácil truco de la toalla de papel húmeda en el microondas en su lugar.
• Yo uso tortillas de maíz porque evitan más el empapamiento, pero si prefieres las de harina seguro que puedes usar también tortillas de harina.

Este post está patrocinado por La Victoria Salsa.

.