La sopa de apio es una buena forma de añadir sabor a apio a guisos, sopas y platos de carne si no tienes apio a mano o si quieres realzar el apio que hay en tus platos. Sin embargo, no siempre tiene que utilizar la crema de apio para conseguir este efecto en su cocina.
Crema pesada
Una idea es utilizar crema pesada y unas cucharaditas de sal de apio en su comida. Por ejemplo, si está preparando una salsa bechamel aromatizada para un plato de pasta, puede combinar una taza de nata espesa, cuatro cucharaditas de sal de apio, dos cucharaditas de sal, una cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de ajo en polvo y una taza de queso parmesano.
Caldo de verduras
Si busca una alternativa más saludable a la crema de apio, puede sustituirla por una caja de caldo de verduras. Algunos buenos platos para utilizar el caldo de verduras son la sopa de pollo con fideos, la lasaña vegetariana, el risotto, el cuscús, los platos de tubérculos estofados y los platos de marisco. Para realzar el sabor del caldo, utilice también especias como sal de apio, ajo o cebolla en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra o comino.
Pesto con apio
Otra idea es hacer pesto y sustituir la albahaca tradicional por apio picado, e incluir nueces, una pizca de sal, media taza de queso parmesano, unas cucharaditas de aceite de oliva y unas cucharaditas de ajo picado. Puede utilizar este pesto como adobo para aves o mariscos y como sustituto de los aderezos para ensaladas.