¿Se puede congelar el queso? SÍ!

Si está almacenando para una emergencia, o simplemente compró demasiado en la tienda, aquí es cómo se puede congelar el queso y algunas cosas a evitar para los mejores resultados.

Congelar para almacenar alimentos es genial para abastecerse de lo esencial y ayudarle a hacer menos viajes a la tienda de comestibles. He estado cocinando durante las últimas dos semanas utilizando artículos que ya tengo en mi despensa y congelador y ha sido divertido encontrar los mejores intercambios de ingredientes para poder trabajar con lo que tengo.

He estado cocinando recetas sencillas de mi Plan de Comidas Básicas de Despensa. Son dos semanas de recetas sabrosas, una guía de preparación de comidas hecha para ti y una lista de compras (si la necesitas) para que puedas comprar una vez y cocinar durante dos semanas seguidas. Compruébalo aquí.

¿Qué quesos se congelan mejor?

¡No todos los quesos se congelan igual! Los quesos duros y semiduros son los que más éxito tienen.

La congelación no afecta al sabor de los quesos más duros. Busque cosas como bloques grandes y suaves de cheddar afilado que aguantarán mejor la congelación que muchos otros tipos de queso. Los quesos extra duros como el parmesano y el romano son los que mejor salen del congelador.

En este post, también hablaremos del queso rallado, que aguanta bien en el congelador, sobre todo si piensa utilizarlo para cocinar.

Los quesos blandos, como el requesón y el queso crema, pueden volverse acuosos o granulosos después de la descongelación, por lo que es mejor limitarse a los quesos más duros. También debe evitar congelar quesos como el queso fresco, el suizo y el brie, ninguno de los cuales saldrá del congelador con buen sabor o aspecto.

Queso en bloque

¡Puede hacerlo! Para ello, asegúrese de que está utilizando bloques más pequeños. Esto ayudará a evitar que el queso se reseque demasiado.

Es común que el queso en bloque se vuelva un poco desmenuzable después de la congelación, por lo que este método es mejor si está planeando derretirlo para usarlo en una receta.

Rebanadas de queso

Nunca he tenido éxito congelando esas rebanadas de queso americano envueltas individualmente que se consiguen en la tienda. Tiende a desmoronarse cuando intentas descongelarlo y realmente no vale la pena intentar recomponerlo. Además, duran una eternidad en la nevera.

Si se trata de congelar el verdadero queso en lonchas que se ha comprado ya cortado para los sándwiches, se puede hacer. He aquí cómo:

1. Coloque las rebanadas de queso individualmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona.
2. Congélelas durante 30 minutos.
3. Transfiera las lonchas congeladas a una bolsa con cierre.

También puede colocar un pequeño trozo de papel de pergamino entre cada rebanada individual de queso y guardarlo en un recipiente hermético.

Queso rallado

¡Esta es la mejor manera de congelar el queso! Desmenuza el queso de tu elección y dosifícalo por tazas en bolsas con cremallera aptas para el congelador.

Etiqueta cada bolsa con la cantidad de queso que has puesto dentro para saber cuántas bolsas sacar cuando necesites queso rallado para una comida.

Asegúrese también de etiquetar cada bolsa con el tipo de queso que hay dentro, ya que muchos tipos se parecen entre sí.

Consejo: congele el queso rallado en bolsas de 1 a 2 tazas para evitar que se formen bloques de queso.

Después de haber llenado cada bolsa, meta una pajita dentro de la bolsa y cierre la cremallera alrededor. A continuación, utilice la pajita para aspirar todo el aire que pueda de la bolsa. Saca la pajita de la bolsa, termina de cerrarla y ¡congela!

Si no va a rallar su propio queso, también puede meter en el congelador bolsas de queso rallado comprado en la tienda en sus bolsas con cierre.

Queso de Cabra

¡Este es un queso más suave, pero he tenido mucho éxito con la congelación! Simplemente congele su tronco de queso de cabra tal y como viene de la tienda.

Si ha comprado un tronco grande de queso de cabra, rómpalo en trozos más pequeños, envuélvalo individualmente o haga bolas más pequeñas. Una vez congelado, páselo a una bolsa con cierre.

¿Cuánto tiempo se puede conservar en el congelador?

El queso se mantendrá bien en el congelador hasta seis meses. Comprar queso a granel y guardarlo en el congelador es una forma de ahorrar mucho dinero en el presupuesto de la compra.

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Cómo descongelar el queso

Puedes descongelar el queso metiéndolo en el frigorífico la noche antes de que lo vayas a utilizar, o poniéndolo en la encimera durante unos 30 minutos.

¿Se pueden congelar los macarrones &de queso

Ya que hablamos de queso, ¿qué pasa con los macarrones con queso? ¡Eso también se puede congelar!

Esto puede suponer un gran ahorro de tiempo, especialmente si estás enseñando independencia y dejando que los niños se preparen sus propios almuerzos durante el día.

Aquí se explica cómo hacerlo:

1. Prepare los macarrones con queso de la misma manera que lo haría normalmente, y déjelos enfriar.
2. Después de que los macarrones y el queso se enfríen, colóquelos en bolsas con cremallera aptas para el congelador, extendiendo los fideos tan planos como pueda en las bolsas, para ayudar a un recalentamiento uniforme más tarde.
3. Para recalentarlos, colócalos en un bol apto para microondas y remueve los macarrones a mitad de camino. Puedes añadir una o dos gotas de agua para mantenerlos húmedos.

Las mejores recetas

¡Sólo algunas de mis recetas favoritas para hacer con queso recién descongelado!

• Pizza de pollo
• Quesadillas de pollo a lauffalo
• Tacos a la sartén
• Goulash americano en una sola olla

¡Si buscas más consejos para el congelador mira este post donde te enseño a congelar desde leche hasta tortitas!