Se insta a los australianos a comer carne de canguro

Image caption Los canguros tienen un estatus múltiple, tanto de plaga como de símbolo nacional de Australia

Los propietarios de tierras y los ecologistas de Australia advierten que los niveles de canguros salvajes se han vuelto insostenibles, e instan a los australianos a comer más carne de canguro.

Las cifras del gobierno muestran que había casi 45 millones de canguros en 2016, que es casi el doble de la población humana de Australia.

En 2010 el número era de sólo 27 millones, con el fuerte aumento atribuido a las condiciones de lluvia que producen riqueza de alimentos.

Pero muchos temen que millones podrían morir de hambre si un verano seco produce una sequía.

Australia tiene regulaciones estrictas sobre la matanza humana de los animales. Cada estado tiene cuotas rígidas sobre las licencias de caza comercial y el sacrificio de especies, basadas en los niveles de sostenibilidad.

Los medios de comunicación locales informan de que la mayoría de las licencias de sacrificio comercial disponibles no se están utilizando debido a los bajos precios del comercio y a la falta de demanda.

Cada año el sacrificio provoca controversia, ya que los opositores sugieren que no hay pruebas de que la reducción del número de canguros ayude al medio ambiente.

Las carcasas de los animales sacrificados pueden utilizarse por sus pieles y cueros, que luego se venden o exportan.

Pero su carne suele desperdiciarse debido a la falta de demanda, según el sitio web medioambiental del gobierno australiano.

Debido a que los canguros son el animal nacional de Australia, el consumo de su carne sigue estando bastante estigmatizado.

Image caption Los canguros son un lugar familiar en las zonas residenciales, así como en el interior de Australia

Algunos australianos lo ven como un producto novedoso para los turistas que visitan el país en busca de carnes «bush tucker» como el emú y el cocodrilo.

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Los defensores de la carne dicen que la carne de canguro es baja en grasa y, como los animales producen menos metano que otros animales de granja, son más respetuosos con el medio ambiente.

El profesor David Paton, de la Universidad de Adelaida, dijo a ABC que la gente debía apoyar el sacrificio de canguros para proteger otras partes de la ecología del país y evitar que los animales «se pudran».

«No es culpa de los canguros su sobreabundancia, es probable que hayamos sido demasiado reacios a darles un palo, a sacarlos del sistema antes, para evitar realmente el daño que están causando», dijo.

«Si vamos a sacrificar a estos animales, hagámoslo de forma humanitaria, pero quizás también deberíamos pensar para qué podríamos utilizar los animales que se matan».

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